Virtuvės prietaisai ir indai: peilis, pjaustymo lenta, keptuvė, kaitlentė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Vištienos šlaunys | 2 vnt |
| Druska | 1 žiupsnelis |
| Pipirai | 1 žiupsnelis |
| Pita duona | 2 vnt |
| Alyvuogių aliejus | 2-3 šaukštai. l |
| Morkos | 1 vnt |
| Majonezas | 1-2 šaukštai. l |
| Česnakai | 1-2 gvazdikėlių |
| Šviežias agurkas | 0,5 vnt |
| Šviežias pomidoras | 0,5 vnt |
| Kininiai kopūstai | 50 g |
| Lankas | 0,5 vnt |
| Kečupas | 50 g |
Žingsnis virimo
- Mes kepsime shawarma pagal šį receptą iš vištienos šlaunų. Taip pat galite pasiimti klubus ar krūtines, nesvarbu. Tačiau iš asmeninės patirties buvo įrodyta, kad shawarma iš klubų yra aromatingesnė ir sultingesnė. Apskritai, vietoj mėsos, galite vartoti maltą vištieną. Nuplauname dvi vištienos šlaunis, pašaliname kaulus ir odą, nuplauname, leidžiame nudžiūti. Mėsą supjaustykite dideliais gabalėliais, pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais. Šviežiai maltą mėsą galite pabarstyti paprikų ir bet kokių kitų prieskonių mišiniu savo nuožiūra.
- Mes siunčiame keptuvę į ugnį, užpilkite 2-3 šaukštus augalinio aliejaus, leiskite jam sušilti. Mes paskleidžiame mėsą ir kepame iš abiejų pusių, kol visiškai virti.
- Keptą mėsą mes paskleidžiame ant pjaustymo lentos ir supjaustome mažais gabalėliais. Mėsa vis dar karšta, todėl laikykite ją šakute pjaustydami, kad nesušlapintumėte pirštų.
- Mes paruošime visus kitus ingredientus. „Shawarma“ paruošimui pagal klasikinį receptą naudojamas majonezas su pomidorų pasta ar kečupu. Šį kartą nusprendėme pasigaminti savo neįprastą padažą. Norėdami tai padaryti, nulupkite vieną morką, sutarkuokite. Nulupkite vieną ar dvi česnako skilteles, praeikite per mėsmalę. Sumaišykite morkas su česnaku ir 1 valg. l majonezas.
- Nuplauname ir perpjauname pusę pomidorų, o pusę agurko - pusžiedžiais. Labai įdomu, kad beveik bet kokius ingredientus galima naudoti kaip įdarą. Pavyzdžiui, šviežius agurkus galima pakeisti sūdytais.
- Supjaustykite 50 g kiniškų kopūstų. Vietoj kinų galite naudoti baltą. Mes paruošime dvi shawarmas, tai reiškia, kad visi paruošti ingredientai vizualiai yra padalinti į dvi lygias dalis.
- Mes įdėjome pita duoną ant darbinio paviršiaus, sutepkite ją morkomis ir majonezu.
- Ant viršaus paskleidžiame agurkus ir pomidorus. Pabarstykite juos kininiais kopūstais.
- Mes paskleidžiame vienos vištienos šlaunelės mėsą, svogūną ir ant viršaus užpilame kečupą. Vienai šarmarui užpildyti rekomenduojama laikytis 50% mėsos ir 50% daržovių.
- Šoninius pita duonos kraštus sulenkiame į vidų ir sandariai susukame pita ritinį. Tada shawarma turi būti šildoma. Idealiu atveju tai turėtų būti daroma spaudos grotelėse, tačiau tokio įtaiso neradome, todėl naudojome įprastą keptuvę.
- Mes siunčiame keptuvę į ugnį, leiskime kaitinti. Jo nereikia tepti jokiais riebalais. Mes paskleidžiame shawarma ir kepame ant stiprios ugnies iš dviejų pusių, kol traškūs.
- Paruošta šavarma patiekiama iškart po kepimo. Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Ir dabar atkreipkite dėmesį į šį vaizdo įrašą, kuriame išsamiai parodytas aukščiau pateiktos shawarmos receptas. Pamatysite, kokia seka išdėstyti visus ingredientus ant pita, pamatysite baigtą shawarma kontekste.
Tikimės, kad jums patiko „shawarma“, paruošta pagal šį receptą. Komentaruose pasidalykite atsiliepimais apie gautą patiekalą. Kokia mėsa buvo naudojama įdarui? Ar gaminote padažą ar naudojote mūsų aukščiau pateiktas rekomendacijas?