Virtuvės prietaisai ir indai:keptuvė, riedėjimo kaištis, peilis, ingredientų lėkštelės, šepetys, šaldytuvas, lipni plėvelė.
Sudedamosios dalys
| Vardas | Kiekis |
| Vanduo | 400 ml |
| Druska | 1/2 šaukštelio |
| Miltai | 600 g |
| Saulėgrąžų aliejus | 4 šaukštai. l |
Žingsnis virimo
- Į keptuvę įpilkite 400 ml vandens, įpilkite ½ šaukštelio druskos ir sumaišykite, kad druska ištirptų.
- Supilkite 600 g miltų ir gerai minkykite tešlą 10–15 minučių.
- Tai turėtų pasirodyti sunkiau nei koldūnai ir manti. Tešlą 30 minučių dedame į šaldytuvą.
- Išimame tešlą iš šaldytuvo, dedame ant stalo ir padalijame į dvi dalis. Vieną dalį apvyniojame lipnia plėvele, kad ji neišdžiūtų, o antrą - apkepinsime.
- Tešlą pabarstykite miltais, kad ji neliptų, ir plonai iškočiokite į didelį sluoksnį.
- Supilkite tešlą 4 šaukštais saulėgrąžų aliejaus ir tolygiai paskirstykite šepetėliu pagal tešlą.
- Pradėdami nuo krašto, atsargiai sulankstykite tešlą į ploną dešrą.
- Gautą dešrą šiek tiek susukame, pavyzdžiui, rankšluosčiu, kad ji būtų tankesnė.
- Mes supjaustėme tešlą į 3 lygias dalis ir nusiųskite ją į šaldytuvą kelioms valandoms, kad ji gerai užplikytų.
- Iš supjaustyto gabalo nupjaukite 1/5 tešlos.
- Mes įdėjome taip, kad šonai su sluoksniais būtų viršuje, ir paspauskite delną, kad susidarytumėte pyragą.
- Gautą pyragą gerai iškočiojame, nebereikia miltų.
- Tešla samsai yra paruošta!
Samsa kepimas
Sumaišykite 300 g maltos mėsos, 6 mažus svogūnus, druską ir pipirus pagal skonį. Ant pyrago paskleiskite maltą mėsą ir iškočiokite trikampius. Galite pasigaminti bet kokios formos samosą, tačiau geriau pasirinkti trikampį. Mes keliose vietose dantų krapštuku išpjaustome gatavus trikampius ir 20 minučių uždengiame servetėle. Įkaitiname orkaitę ir padedame samsa kepti ant nedidelės ugnies. Kepimo formą rekomenduojama dėti ant orkaitės viršaus.
Kepimo laiką nustatykite pagal kvapą - kai tik pajusite aromatą, galėsite patikrinti, ar samsa buvo iškepta. Paprastai tai trunka apie 40 minučių. Nepaprastas apetitas!
Patarimai
- Saulėgrąžų aliejų galima pakeisti margarinu, tada tešla bus labiau puri.
- Įdarui galite pasiimti bet kokią mėsą: ėrieną, vištieną. Jūs netgi galite pasiimti moliūgo ar bulvių.
- Kai kurie virėjai į tešlą įpila vandens ar pieno. Taip pat galite pridėti sausų mielių.
- Idealiu atveju samsa virta tandre - tai medinė viryklė, pagaminta iš molio. Taip pat naudojami kalakutienos riebalai, kurie miesto sąlygomis pakeičiami sviestu.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlome sužinoti daugiau apie receptą vaizdo įraše. Galite išsamiau pažvelgti į patį bandymo paruošimo procesą, valcavimo ir sukimo įgūdžius, taip pat papildomus vaizdo įrašo autoriaus komentarus.