Virtuvės prietaisai ir indai
- kaitlentė ar viryklė;
- keptuvė
- keptuvė;
- matavimo puodelis ar virtuvės svarstyklės;
- peilis;
- šaukštas;
- pjaustymo lenta;
- šiurkščiavilnių tarka;
- samtelis;
- lėkštė patiekalų patiekimui.
Sudedamosios dalys
- Morkos - 3-4 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Žalumynai pagal skonį
- Brokoliai - 1 vnt.
- Žiediniai kopūstai - 0,5 vnt.
- Augalinis aliejus - skirtas kepti
- Druska pagal skonį
- Vanduo porcijinis
Žingsnis virimo
Daržovių paruošimas
- Gerai nuplaukite 3-4 morkas po tekančiu vandeniu, žoleles pagal skonį (krapai, petražolės ir kt.), 1 brokolį ir pusę žiedinių kopūstų galvos. Morkas nulupkite ir vėl nuplaukite.
- Vieną svogūną perpjaukite per pusę, pašalinkite šaknų ir luobelės perteklių. Svogūnus nuplaukite. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
- Susmulkinkite vieną ar dvi mažas morkas apskritimais, o visas kitas morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Ant brokolių supjaustykite storą kotelį. Padalinkite kopūstą į mažus žiedynus.
- Žiediniai kopūstai taip pat skirstomi į žiedynus. Jei reikia, naudokite peilį.
- Smulkiai supjaustykite nuplautus žalumynus.
Kepti svogūnai ir morkos
- Įdėkite keptuvę ant ugnies. Supilkite augalinį aliejų ant įkaitintos keptuvės.
- Sudėkite susmulkintus svogūnus ir morkas, kurias sutarkuokite.
- Troškinkite, kol daržovės suminkštės.
Virimo sriuba
- Į puodą, kuriame kepsite sriubą, užpilkite vandens, uždėkite ant ugnies ir užvirkite.
- Į verdantį vandenį, supjaustytą apskritimais, suberkite brokolius, žiedinius kopūstus ir morkas. Įberkite sriubos pagal skonį. Virkite daržoves po dangčiu ant vidutinės ugnies 5-10 minučių.
- Į sriubą įpilkite keptų svogūnų ir morkų. Virkite dar 5-10 minučių, kol suminkštės brokoliai ir žiediniai kopūstai.
- Paruoštą sriubą nukelkite nuo ugnies, suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus ir leiskite sriubai užvirti 10–15 minučių. Patiekalas yra paruoštas. Nepaprastas apetitas!
Ar žinai Į sriubą, jei norite, įpilkite žirnių, kukurūzų ar šparaginių pupelių. Galite naudoti tiek šviežias daržoves, tiek šaldytas. Jei vartojate šaldytą, prieš kepant nereikia jų atitirpinti.
Dekoravimo būdai ir patiekimo galimybės
Padažui sriubai naudoti kelis šaukštus grietinės - ji bus dar skanesnė. Jei norite, kepkite krekerius ar kotletukus, kepdami duoną sausoje keptuvėje arba orkaitėje. Kruopos gali būti gaminamos su alyvuogių aliejumi, česnakais arba aromatiniais prieskoniais ir žolelėmis.
Vaizdo įrašo receptas
Autoriaus pateiktas nuoseklus vaizdo įrašo receptas padės išsamiau suprasti visus vegetariškos sriubos gaminimo etapus. Peržiūrėkite visą procesą ir galutinį rezultatą.
Kaip matote, virti daržovių sriubą reikės labai mažai laiko ir labai paprastų ingredientų, todėl net pradedantysis susidoros su tokiu receptu. Mieli skaitytojai, ar paruošėte sriubą pagal šią instrukciją? Ar proceso metu susidūrėte su sunkumais? Kokias daržoves pridėjote prie sriubos? Pasidalykite savo receptų apžvalgomis žemiau komentaruose. Jei turite kokių nors rekomendacijų, kurios galėtų pagerinti šį daržovių sriubos receptą, palikite jas ten.