Ryžių košės receptas lėtai viryklėje su pienu, su obuoliais, grybais

Ryžiai gerai įsišaknijo Rusijos kulinarijoje, nors prieš keturis šimtmečius tai buvo „egzotika“ Rusijoje. Jis atėjo pas mus iš Rytų, o Kinijoje, Indijoje ir Japonijoje jie tai ruošia visiškai kitaip. Kinijoje vertinamas grubus, nepoliruotas produktas, kuris virinamas vandenyje. Indijoje jie prideda prieskonių jūrą, dėl kurios ji įgauna ryškią, tiesiog saulėtą spalvą ir aštrumą, o tai neįtikėtina Rusijos asmeniui. Jei Japonijoje kalbame ne apie suši, o apie kitus patiekalus su ryžiais, tai virimas atliekamas su kiaušiniu, kuris virimo metu yra įmerkamas į košę.

Mūsų patiekalai yra mažiau agresyvūs, daug paprastesni. Bet nuo to jie netampa mažiau skanūs! „Philips“ ar „Panasonic“ virtuvės padėjėjo buvimas namuose ne tik supaprastina kulinarijos procesą, bet ir daro jį tobulą. Juk tik lėtoje viryklėje galite virti košę piene, kurios net negalite vadinti koše. Tiesiog švelnus, erdvus ir stebuklingas putėsis!

Maisto gaminimo subtilybės

Naudojant lėtą viryklę, išlaikomi ryžių paruošimo reikalavimai. Gerai nuplaukite. Ir tai turėtų būti daroma tik šaltame vandenyje. Svarbu grūdus sudėti į šaltą vandenį, o jūs galite juos iškart pasūdyti, nes druska neturi įtakos ryžių paruošimui.

Lėta viryklė turi ir kitų privalumų: ji apsaugo gaminį nuo deginimo, kuris vyksta įprastoje keptuvėje. Kepant ryžių košę lėtai viryklėje nereikia maišyti, o iš to patiekalas pasirodo tik geresnis, garuotesnis, vienalytis.

Čia yra dar keletas detalių apie gaminių paruošimą.

• Pasirinkite tinkamą ryžių veislę. Vandeninis, basmatiškas, juodas, jazminas ... Apie juos kažkur girdėjome, bet dažniausiai nenaudojame gaminant maistą. Ir teisingai, jei jūs gaminate lėtoje viryklėje! Skystai pieno košei, turinčiai visiškai vienalytę struktūrą, jos nėra tinkamos. Geriausias pasirinkimas jai yra apvalus poliruotumas, kainuojantis mažiau nei kitos veislės. Jie augina jį Krasnodaro teritorijoje, taip pat ilgagrūdžius, kurie idealiai tinka gaminti trupinius garnyrus.
• Pieno košei nenaudokite garintų ryžių. Garuose išlaikomos 80% produkto maistinių medžiagų, tačiau jis tampa toks tankus, kad jį reikia ilgai virti. Be to, kepdamas jis nepraranda formos, neišskiria glitimo, neprilimpa ir lieka „grūdas prie grūdų“. Tai gali būti laikoma pranašumu, kai reikia virti pilafą ar trupinį garnyrą. Trūkumas yra tas, kai jie iš jo gamina pieno košę.
• Virkite tinkamu režimu.. Tai turėtų atitikti jūsų užduotis. Pavyzdžiui, režime „Ryžiai“ „Redmont“ agregatas iškart padidina temperatūrą ir leidžia krupui pasiekti tik per 15 minučių. Per tą laiką galite gauti tik tankius, trupinius grūdus, tuo tarpu homogeninė košė neturi laiko virti. Jis bus gaminamas „Pieno košės“ režimu (galima naudoti lėto tipo „Polaris“ viryklėse) arba tiesiog „košės“ („Vitek“, „Mulineks“).
• Laikykitės proporcijų. Reikia laisvo garnyro, į stiklinę javų užpilkite 2 puodelius skysčio. Reikia skystos košės - dvigubai padidinti vandens kiekį.

Receptas su pienu

Mes siūlome jums pasigaminti tokią neįprastai švelnią košę. Beje, naudodamiesi ta pačia technologija, galite virti ir kitus grūdus, kurių skysčių absorbcijos intensyvumas yra panašus: soros ir miežiai.

Jums reikės:

• apvalūs ryžiai - 1 puodelis;
• cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• pienas - 3 stiklinės;
• sviestas - 20 g;
• vanduo - 3 stiklinės;
• druska - ¼ šaukštelio.

Virimas

1. Supilkite kruopas į dubenį.
2. Supilkite vandenį su pienu, įpilkite cukraus, druskos. Įdėkite riekelę sviesto ir išmaišykite.
3. Įjunkite režimą „košė“. Priklausomai nuo modelio, jo laikas yra 50 minučių - 2 valandos.
4. Patiekite iškart po signalo.

Recepte gali būti naudojamas įprastas arba daugkartinis stiklas, atsižvelgiant į reikiamą tūrį. Keli puodeliai suteiks mažesnį paruoštos košės tūrį. Jis pasirodo skystas, švelnus, idealiai tinkamas pusryčiams su vaikais. Dėl šio konsistencijos jį galima laikyti šaldytuve, nerizikuojant sutirštėti, ir patiekti net kitą dieną.

Pusryčių ir vakarienės receptai

Ypatingas multicookerio žavesys yra tas, kad jis leidžia jums gaminti skanius ir skirtingus patiekalus. Pavyzdžiui, švelni ryžių košė pusryčiams ir trupinis garnyras su sultinga mėsa vakarienei. Mes siūlome naudoti mūsų paprastus receptus, kad galėtumėte visiškai mėgautis savo kulinarinių asistentų „Scarlet“, „Redmont“ ir bet kurio kito modelio galimybėmis.

Su obuoliais

Puikus pieno košės su šviežiais vaisiais pasirinkimas. Beje, pastaruosius galima pakeisti kitais produktais, pavyzdžiui, paruošti patiekalą su bananu ar razinomis. Kiekvienu atveju jūs užpildote pusryčius naujais skoniais ir papildomais privalumais. Iš tiesų, žiemą šie produktai yra geriausi vitaminų ir organizmui reikalingų skaidulų tiekėjai.

Jums reikės:

• apvalūs ryžiai - 1 puodelis;
• obuoliai - 2 vaisiai;
• pienas - 2 stiklinės;
• sviestas;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Virimas

1. Supilkite paruoštus ryžius į dubenį.
2. Supilkite šaltą pieną, supilkite sviestą, cukrų.
3. Virkite ryžių režimu.
4. Obuolius nulupkite ir susmulkinkite.
5. Įmeskite obuolius į dubenį po čiaupu, sumaišykite.
6. Kepkite 15 minučių.

Tokia košė pasirodys puri, su tankiais grūdais. Jei jums reikia minkštesnio, daugiau virinto, naudokite „košės“ režimą ir troškinkite indą 50 minučių. Pabaigoje įpilkite vaisių ir nustatykite 10 minučių „Kepkite“. Patiekiant patiekalą su obuoliais, geriau, žinoma, pusryčiams.

Su grybais

Labai paprastas receptas, leidžiantis iš ryžių virti neįprastą košę. Patiekalas yra lengvas, aromatingas, ypač kai naudojami miško grybai. Bet jei jų nėra, tai padarys įprasti miesto austrių grybai ir pievagrybiai.

Jums reikės:

• ilgi ryžiai - 2 stiklinės;
• pomidorų sultys - 1 puodelis;
• vanduo - 2 stiklinės;
• grybai - 400 g;
• varpinė paprika - 1 vaisius;
• svogūnai ir morkos - 1 šakniavaisis;
• druska, pipirai, prieskoniai.

Virimas

1. Nulupkite daržoves, susmulkinkite.
2. Įdėkite svogūnus į dubenį, kepkite "kepimo" režimu 5 minutes.
3. Sudėkite morkas, po 3 minučių pipirus ir pievagrybius. Skalaukite 15 minučių.
4. Supilkite ryžius.
5. Supilkite šaltą vandenį, pomidorų sultis. Maišykite.
6. Nustatykite „Pilaf“ arba „Porridge“ režimą.
7. Po signalo galite patiekti patiekalą.

Dėl ilgų ryžių naudojimo gauname trupinį patiekalą su grybais. Apvali veislė jam netinka, kitaip košė prilips, taps per tiršta.

Su vištiena

Šis patiekalas gali būti vadinamas pilafu, bet tik tuo atveju, jei yra pagardintas prieskoniais, česnaku, svogūnais. Ruošiame dietinį patiekalą, idealiai tinkantį prie vaikų stalo. Todėl mes naudojame ilgus nevirtus ryžius, deriname juos su vištiena (dietine filė) ir morkomis.

Jums reikės:

• ryžiai - 2 stiklinės;
• vanduo - 4 stiklinės;
• vištienos filė - 500 g;
• morkos - 1 šakninė daržovė;
• druska;
• augalinis aliejus.

Virimas

1. Morkas nulupkite, susmulkinkite.
2. Kauliuko filė.
3. Įdėkite į keptuvę ir kepkite „kepimo“ režimu 40 minučių uždarytu dangčiu. Maišykite 1 kartą.
4. Į dubenį sudėkite ryžius, supilkite vandenį, druską.
5. Nustatykite „Pilaf“ režimą.
6. Maišykite po signalo.

Ši technika leidžia naudoti kitų rūšių mėsą, pavyzdžiui, jautieną, tačiau ji turėtų būti troškinama ilgiau, iki 1 valandos. Kiauliena ir ėriena netinka vaikų valgiaraščiui, tačiau triušis ir kalakutiena taps maloniu ir naudingu kūdikio stalo priedu.

Koks ryžių košės receptas lėtai viryklėje taps mėgstamiausiu jūsų šeimoje, parodys tik patirtis! Išbandykite kiekvieną iš jų ir nudžiuginkite artimuosius skaniais naujais pusryčiais, širdžiai miela ir sveika vakariene.

Kiti košių receptai