Virtuvės prietaisai ir indai:pjaustymo lenta, matavimo puodelis, virtuvės svarstyklės, peilis, medinė mentele, šaukštelis, šaukštas, troškintuvas su storu dugnu, keptuvė, viryklė.
Sudedamosios dalys
| Šalpusniai | 1 vnt |
| Alyvuogių aliejus | 3 šaukštai. l |
| Arborio ryžiai | 200 g |
| Sausas baltas vynas | 100 ml |
| Vištienos sultinys | 800 ml |
| Žalieji žirneliai | 50 g |
| Druska | paragauti |
| Pipirai | paragauti |
| Sviestas | 15 g |
| Parmezano sūris | 50 g |
| Krevetės | 12 vnt |
| Kepimo aliejus | 1 šaukštelis |
Žingsnis virimo
Svarbu! Šiam receptui labai rekomenduojama nenaudoti plonasienių ar emaliuotų troškintuvų ar keptuvės, nes yra labai didelė rizika sugadinti patiekalus ir produktus.
- Nulupkite vieną nedidelį svogūno svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais. Į troškintuvą storu dugnu supilkite 3 šaukštus. l alyvuogių aliejaus, suberkite svogūną ir lengvai pakepinkite, nuolat maišydami.
- Į troškintuvą supilkite 200 g Arborio ryžių ir kepkite 1-2 minutes, nuolat maišydami. Iš anksto nuplauti ryžius nebūtina. Risoto ypatumas yra ryžių lipnumas. Labai svarbu, kad ryžiai būtų visiškai prisotinti aliejaus. Įsitikinkite, kad jis nedega.
- Į ryžius supilkite 100 ml sauso baltojo vyno, išmaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies, kol alkoholis išgaruos.
- Po to supilkite 200 ml skaidraus vištienos atsargų ir virkite, kol sutirštės, nuolat maišydami. Dalis sultinio išgaruos, o dalis sugers ryžius.
- Tada įpilkite dar 300 ml vištienos atsargų ir nuolat maišydami virkite 3–4 minutes. Į ryžius įpilkite 50 g žaliųjų žirnelių ir išmaišykite. Druska ir pipirai pagal skonį. Nuolat maišant, virkite dar 4-5 minutes.
- Tada supilkite dar 300 ml vištienos sultinio ir, nenustodami maišyti, virkite, kol suminkštės. Išimkite paruoštus ryžius iš viryklės ir atidėkite.
- Kitas, mums reikia 12 vidutinio dydžio krevečių. Galite vartoti šviežius arba šaldytus. Krevetes reikia išvalyti nuo uodegų, galvų ir vidpadžių.
- Sutepkite keptuvę nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Galite naudoti aliejaus purškiklį. Sudėkite nuluptas krevetes ant įkaitintos keptuvės ir kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.
- Mes paskleidžiame risotto dalimis į plokštelę ir papuoškite keptas krevetes ant viršaus, paskirstydami jas spirale arba apskritimu. Prieš patiekiant patiekalą taip pat galima papuošti pjaustytomis žolelėmis, griežinėliais pjaustytu agurku ar pomidoru, vyšninių pomidorų pusėmis, žalumynų šakelėmis ar salotomis. Šis patiekalas puikiai tinka kasdieniams pietums ar vakarienei, tačiau jį taip pat galima paruošti ypatingai progai. Nepaprastas apetitas.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėję šį vaizdo įrašą, išmoksite paruošti puikų krevečių risotto pagal paprastą receptą. Autorius išsamiai parodo, kokiomis proporcijomis ir seka maišyti visus ingredientus. Tai taip pat parodo, kaip išvalyti ir kepti krevetes.
Taigi, dabar jūs žinote, kaip paruošti skanų krevečių risotto pagal paprastą receptą. Ar dažnai ruošiate patiekalus iš ryžių? Ar jums patinka jose naudoti jūros gėrybes? Kokius prieskonius pridedate? Kaip patiekiate gatavą patiekalą? Pasidalinkite savo idėjomis komentaruose.
Kiti krevečių receptai
Malonaus skaitymo!