Virtuvės prietaisai ir indai
- dvi keptuvės;
- keptuvė
- kapšelis;
- šaukštas;
- tarka;
- peilis;
- lenta;
- trintuvas.
Sudedamosios dalys
- Vištienos atsargos - 1 L
- Ryžiai už risotto - 300 g
- Austrių grybai - 100 g
- Šalpusnis - 1 vnt.
- Alyvuogių aliejus pagal skonį
- Čiobreliai - paragauti
- Druska pagal skonį
- Nulupti pomidorai sultyse - 1 skardinė
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Sviestas - 100 g
- Kreminis sūris - 2 šaukštai. l
Žingsnis virimo
- Susmulkinkite askaloninius česnakus. Iš anksto virkite sultinį su virta vištiena.
- Į keptuvę sudėkite svogūnus. Įpilkite alyvuogių aliejaus. Kepkite, maišant, maždaug 2 minutes.
- Tuoj pat pridėkite paveikslėlį. Viską pakepinkite su svogūnais maždaug 1-2 minutes. Į keptuvę įpilkite kelis šaukštus sultinio iš keptuvės, kad praktiškai apsemtų ryžius.
- Įdėkite keletą šakelių čiobrelių. Nuolat maišykite risotto.
- Sumuškite skardinę pomidorų su trintuvu.
- Jei reikia, įpilkite šiek tiek sultinio ir nedelsdami supilkite pomidorus. Druskos risotto pagal skonį.
- Į kitą keptuvę įpilkite sviesto ir supjaustyto česnako.
- Sudėkite austrių grybus. Mes išimame vištieną iš sultinio, šiek tiek supjaustome ir sudedame į keptuvę.
- Įpilkite rozmarino ir druskos. Smulkiai supjaustykite česnaką, įpilkite į risotto. Vištiena su grybais, kol skrudinama atskirai.
- Jei reikia, įpilkite grietinėlės sūrio į risotto, sumaišykite. Įpilkite šiek tiek sviesto.
- Suberkite pipirus ir išmaišykite. Įdėkite risotto į lėkštę centre. Ant viršaus dedame vištieną, austrių grybus, viską pabarstome žolelėmis arba papuoškime kaip norime.
Virimo variantai
Gaminant risotto - Tai tikras kulinarinis šokis, kai reikia laikytis visų taisyklių ir patiekalą gaminti kuo skanesnį. Žinoma, gamindami maistą turite susieti su bet kokiu patiekalu. Pats rizoto skonis yra nepaprastai įsimenamas. Kremo sūrio ir pomidorų masė su prieskoniais ir žolelėmis paprastiems ryžiams suteikia neįtikėtiną skonį. Jei neturite kreminio sūrio - pagal skonį ir norą galite pridėti parmezano ar bet kurio kito sūrio.
Pomidorų masė šiame recepte reikalinga rūgštingumui reguliuoti. Jei jo nėra, dažniausiai pridedamas baltasis vynas - taigi galite jį pridėti norėdami. Bet jums nereikia pridėti abiejų! Galima papuošti risotto skirtingais būdais, tačiau geriausia ant risotto dėti šiek tiek tarkuoto kietojo sūrio ir bet kokių žalumynų. Petražolės yra idealios. Šis patiekalas jums tikrai patiks - tiesiog pabandykite jį pasigaminti!
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėkite šį vaizdo įrašą ir sužinokite, kaip virti tikrą risotto su vištiena ir grybais. Vaizdo įrašo autorius pasidalins savo receptu, kurį galėsite lengvai pakartoti savo virtuvėje. Gražus vaizdas!