Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, riedėjimo kaištis, kepimo skarda, virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys, guminis kilimėlis, aštrus peilis, kepimo popierius, kepimo šepetėlis, keli maži dubenėliai, įprasta šakutė.
Sudedamosios dalys
| komponentai | proporcijos |
| kapotų pyragaičių | 300–350 g |
| baltojo cukraus | 100 g |
| rudojo cukraus | 100 g |
| pekano riešutai | 50 g |
| džiovintų migdolų lapelių | 50 g |
| skrudinti žemės riešutai | 50 g |
| kvietiniai miltai | 20–30 g |
| vištienos kiaušinis | 1 vnt |
| vandens | 10 ml |
Žingsnis virimo
Mes formuojame bagelius
- Pabarstykite guminį kilimėlį ar stalviršį nedideliu kiekiu miltų. Ant miltų užbarstome 300-350 g paruošto supjaustyto tešlos pyrago. Tešlą iškočiojame, naudodamiesi valcavimo smeigtuku, į ploną apvalų sluoksnį.
- Aštriu peiliu padalinkite apskritimą iš tešlos į tos pačios formos trikampius. Į platų trikampio pagrindą mes paskirstome pekanus. Šalia supilkite apie 3–5 g rudojo cukraus.
- Mes paimame tešlos kraštus ir švelniai susukite tankų bagelį, atsargiai suvyniodami įdarą. Ant plačios sekančio trikampio dalies išdėliokite 5–7 g baltojo cukraus ir tiek pat skrudintų žemės riešutų.
- Pakartokite bagelio formavimo procedūrą taip pat, kaip ir ankstesniu atveju. Trečiasis trikampis įdarytas ruduoju cukrumi ir migdolų lapais. Iš visos tešlos formuojame indelius su įvairiais įdarais.
Kepkite produktą
- Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi, ant kurio viršaus paskleidžiame bagelius, juos klijuodami siūle žemyn. Produktai turėtų būti išdėstyti nedideliu atstumu vienas nuo kito, kad būtų išlaikyta originali forma.
- Mes paimame vieną vištienos kiaušinį ir švelniai atskiriame trynį nuo baltymų. Mums nereikia baltymų. Į trynį įpilkite apie 10 ml vandens, tada ingredientus gerai išplakite įprasta šakute. Kiekvieno kepinio paviršių sutepkite kiaušinių mišiniu, kad gatavi kepiniai turėtų gražią raudoną „skrybėlę“.
- Pabarstykite riebaluotus produktus ruduoju cukrumi arba pamirkykite jame suteptą trynio dalį. Įkaitiname orkaitę iki 180-200 ° С temperatūros.
- Mes siunčiame kepimo skardą su bageliais į orkaitę ir kepame ten ne ilgiau kaip 25 minutes.
Paskutinis etapas
- Gautus kepinius išimame iš orkaitės ir leidžiame atvėsti iki šiltos būsenos.
- Tada mes atsargiai išdėstome kiekvieną bagelį ant plokščio didelio indo.
- Mes aptarnaujame visus norinčius išbandyti.
Vaizdo įrašo receptas
Norint išsamiau ištirti gražių ir patrauklių bagelių formavimo procesą, taip pat susipažinti su įvairių rūšių įdarais, rekomenduoju pažiūrėti žemiau esantį vaizdo įrašą. Jame patyręs virėjas siūlo keletą variantų, kaip formuoti bagelius, ir dalijasi naudinga informacija, kuri, be abejo, bus naudinga pradedantiesiems ruošiant maistą.
Tokiu nesudėtingu būdu galite greitai ir lengvai pasigaminti skanius, skanius ir patenkinamus indelius. Šis skanėstas puikiai tinka prie rytinės arbatos ar kavos, taip pat prie lengvo užkandžio per pietų pertrauką. Jei turite noro pasidalinti savo įdaro tipais ar pasikalbėti apie savo gaminimo būdus, tai apibūdinkite komentaruose. Taip pat nepamirškite pasakyti savo nuomonės apie bandelių skonį su siūlomomis įdaro galimybėmis, pagamintomis pagal aprašytą receptą. Nepaprastas apetitas!
Kiti kepimo receptai
Malonaus skaitymo!