Virtuvės prietaisai ir indai:
- gilus dubuo;
- plakti;
- tešlos peilis;
- šaukštas ir šaukštelis;
- pergamento popierius;
- lipni plėvelė;
- rankšluostis;
- kepimo skardą;
- orkaitė;
- puodelis;
- sietas;
- riedėjimo kaištis;
- silikoninis šepetys.
Sudedamosios dalys
| Sudedamosios dalys | Kiekis |
| Kvietiniai miltai | 500 g |
| Kefyras | 250–280 ml |
| Vištienos kiaušiniai | 2 vnt |
| Druska | ½ šaukštelio |
| Cukrus | 80 g |
| Sausos mielės | 1 šaukštelis |
| Sviestas | 50 g |
| Tiršta uogienė ar uogienė | 16 šaukštelių |
| Sezamo ar aguonos | 2-3 šaukštai. l |
| Pienas | 1 valgomasis šaukštas. l |
Žingsnis virimo
- Kefyras (250–280 ml) šiek tiek pašildomas iki šiltos būsenos ir supilamas į gilų dubenį. Į kefyrą supilkite sausas mieles (1 šaukštelis) ir cukrų (80 gramų). Gerai išmaišykite su šluotele.
- Plakite į dubenį su vištienos kiaušiniu (1 gabalas) ir supilkite tirpintą sviestą (50 gramų). Viską gerai išmaišyti su šluotele.
- Į išsijotus miltus (500 gramų) įpilkite druskos (1/2 šaukštelio) ir atsargiai išmaišykite.
- Į dubenį supilkite miltų dalis su skystu ingredientų mišiniu ir pirmiausia sumaišykite su šluotele, tada su šaukštu.
- Kai tešla sutirštės, pabarstykite stalo paviršių miltais, o klojant ant paviršiaus, minkykite rankomis.
- Tešla turėtų susiformuoti į rutulį ir nustoti klijuoti prie rankų, tuo pat metu ji turėtų būti minkšta ir elastinga.
- Sutepkite dubenį augaliniu aliejumi ir įdėkite į jį dubenį tešlos, švelniai suspausdami rankomis. Priveržkite dubenį lipnia plėvele ir padėkite į šiltą vietą, kad tešla iškiltų ir padidėtų jos tūris. Tai užtruks nuo 1 iki 1,5 valandų.
- Tešlą padėkite ant darbinio paviršiaus ir švelniai minkykite. Tešlą peiliu padalinkite į 16 lygių dalių.
- Kiekvieną gabalėlį susukite į rutulį. Gausite 16 kamuolių.
- Naudodami riedėjimo kaištį, susukite rutulį į pailgą pyragą.
- Ant pyrago viršutinio krašto uždėkite arbatinį šaukštelį tiršto uogienės ar uogienės ir uždenkite ją tešlos kraštu, stipriai prispausdami kraštą pirštais.
- Atlikdami tešlos bandymą padarykite įpjovas (5–6 gabalėliai), bet neperpjaukite iki bandymo pabaigos.
- Pradėkite nuo uogienės krašto, apvyniokite tešlą bageliu. Bagelį šiek tiek pasukite pusmėnulio forma ir padėkite ant kepimo skardos, padengtos pergamento kepimo popieriumi.
- Tokiu būdu suformuokite likusius bagelius ir padėkite juos ant kepimo skardos. Suformuotus indelius palikite šiltoje vietoje, kad būtų galima nusistovėti 20–25 minutes.
- Atskirkite trynį nuo baltymų ir sumaišykite trynį su pienu (1 šaukštas). Naudodami silikoninį šepetį, tešlos gabalėlius tolygiai padenkite gautu mišiniu.
- Iš viršaus, jei norite, galite apibarstyti bagelius aguonų ar sezamo sėklomis.
- Įdėkite kepimo skardą į įkaitintą iki 190 laipsnių orkaitę ir kepkite bagelius 25 minutes, kol pasidarys šviesiai auksinė spalva. Šiek tiek atvėsintus bagelius ant kefyro su uogiene viduje, patiekite su pienu, arbata ar kompotu. Tokiems pyragams taip pat tinka kakava ir kava su pienu.
Vaizdo įrašo receptas
Kaip minkyti tešlą ant kefyro ir suformuoti bagelius su storu uogiene ar uogiene viduje, žiūrėkite vaizdo įrašą.
Jūs išmokote minkyti tešlą ant kefyro ir suformuoti gražius indelius su pusmėnulio formos išpjovomis. Įdarui galite naudoti bet kokį tirštą uogienę, uogienę ar uogienę. Galite pabandyti gaminti tokius bagelius su šviežiomis uogomis, sutirštinti juos kukurūzų krakmolu, kad sultys neištekėtų. Virkite tešlą ant kefyro ir kepkite skanius, rožinius ir aromatinius indelius. Pasidalinkite komentaruose, jei viskas pavyko ir ar jums patiko receptas.
Kiti kepimo receptai
Malonaus skaitymo!