Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, troškintuvas, orkaitė, šaldytuvas, peilis, sietas, lipni plėvelė, kepimo skarda, šaukštelis, gilus dubuo, silikoninis šepetys, valcavimo kaištis, lėkštelė patiekalų patiekimui.
Sudedamosios dalys
| Kvietiniai miltai | 800 g |
| Pienas 2,5 proc. | 200 ml |
| Kiaušiniai | 3 vnt |
| Cukrus | 75 g |
| Druska | 0,5 šaukštelio |
| Šviežios mielės | 50 g |
| Kreminis margarinas | 200 g |
| Tiršta uogienė | 150 g |
| Razinos | 100 g |
Žingsnis virimo
- Mes paruošime visus sąraše esančius ingredientus. Norėdami pradėti, sukurkite porą. Norėdami tai padaryti, supilkite 200 ml šilto pieno į gilų dubenį. Rankomis minkykite 50 g šviežių mielių ir supilkite jas į pieną, tada su šakute ar šluotele supilkite 75 g cukraus, maišykite iki vientisos masės. Palikite tešlą 15 minučių, kad mielės pradėtų veikti.
- Puode ant lėkštės ištirpinkite kreminį margariną. Tada šiek tiek atvėsinkite, jis turėtų būti kambario temperatūros, o ne karštas. Į mieles supilkite margariną, išmaišykite. Tada mes suplakame 2 kiaušinius, supilkite 0,5 šaukštelio. druskos ir gerai išmaišykite, kad visi ingredientai būtų sujungti.
- Išsijokite 800 g kvietinių miltų, kad praturtintumėte juos deguonimi. Pridėkite jį prie skystų ingredientų dalimis, kiekvieną kartą gerai sumaišydami. Kai tešla sutirštės, padėkite ją ant darbinio paviršiaus ir toliau minkykite rankomis. Tešla minkšta ir elastinga, su ja labai malonu dirbti.
- Gerai išminkytą tešlą apvyniokite lipnia plėvele ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms, kad tešla išliktų ir padidėtų jos apimtis.
- Pabarstykite darbinį paviršių miltais ir dar kartą minkykite likusią tešlą. Tada aštriu peiliu padalinkite tešlą į tris dalis. Paimkite vieną tešlos dalį ir iškočiokite į 0,5 cm storio apskritimą Padalinkite apskritimą į 6 dalis. Kuo mažesnį apskritimą išlenksite, tuo mažesni bus bageliai ir atvirkščiai.
- Įdarui geriau naudoti labai storą uogienę, kad kepant ji neištekėtų ir neišdegtų. Jei turite braškių, vyšnių ar kitokių uogienių su uogomis, tuomet reikėtų naudoti tik uogas be skysčio. Iš apačios, kur tešla yra platesnė, padarykite įpjovą 2 cm ilgio ir paskleiskite 1 šaukštelį. uogienę plačiausioje dalyje ir susukite bagelį.
- Taip pat įdarui galite naudoti bet kokius džiovintus vaisius - razinas, džiovintus abrikosus, figas. Tokiu atveju jums nereikia daryti įpjovimo į testą, tiesiog išdėstykite džiovintus vaisius ir susukite bagelį.
- Taigi iš visos tešlos formuojame bagelius. Dėkite bageles ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi arba sutepto aliejumi, ir palikite pastovėti 15 minučių.
- Tada kiekvieną bagelį sutepkite kiaušiniu ir pašaukite į įkaitintą orkaitę iki 180 laipsnių 20 - 25 minutes. Jei turite mažesnius indelius, tada kepimo laikas turėtų būti sutrumpintas.
- Atvėsinkite paruduotus paruoštus bagelius, padėkite juos ant lėkštės ir pašaukite visus prie stalo.
Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Galite žiūrėti vaizdo įrašo receptą, kuriame pamatysite, kaip minkyti mielinę tešlą, formuoti bagelius ir juos kepti. Gražus vaizdas!
Jei jums patiko bageliai su uogiene, norite papildyti šį receptą arba apibūdinti savo gaminimo būdus, tada būtinai palikite savo apžvalgą komentaruose žemiau. Palepinkite savo artimuosius skaniais pyragais!
Kiti kepimo receptai
Malonaus skaitymo!