Virtuvės prietaisai ir indai
- virtuvės viryklė (kaitlentė);
- keptuvė;
- matavimo puodelis;
- pjaustymo lenta;
- trintuvas (smulkintuvas);
- dubuo;
- šaukštas;
- peilis;
- kapšelis;
- virtuvės svarstyklės.
Sudedamosios dalys
- Vištienos filė - 400 g
- Svogūnai - 200 g
- Kvietiniai miltai - 2 šaukštai. l
- Sviestas - 50 g
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - 3-4 šaukštai. l
- Druska - ½ šaukštelio.
- Juodieji pipirai (malti) - ¼ šaukštelio.
- Pagardai pagal skonį
Žingsnis virimo
- Vištienos filė nuplaukite (400 g), nusausinkite (su popieriniais rankšluosčiais) ir palikite 30–40 minučių. šaldiklyje, kad jis šiek tiek sukietėtų - taigi kotletus lengviau pjaustyti.
- Sviestą (50 g) trumpam palikite kambario temperatūroje.
- Lengvai užšaldytą filė aštriu peiliu supjaustykite mažais kubeliais.
- Dubenyje išleiskite 1 kiaušinį ir perkelkite ten susmulkintą mėsą.
- Įpilkite ½ šaukštelio. druskos, ¼ šaukštelio juodieji pipirai ir žiupsnelis prieskonių pagal jūsų skonį.
- Į mėsą įpilkite sviesto.
- Nulupkite ir nuplaukite 2–3 vidutinius svogūnus (200 g). Svogūnus susmulkinkite trintuve iki vientisos masės ir suberkite į mėsą.
- Viską išmaišykite iki vientisos rankos ar šaukšto. Kad sviestas tolygiai pasiskirstytų kotletų masėje, jį galima tarkuoti atvėsintą ant rupios trintuvės.
- Į kotletų masę (2 šaukštus. L.) suberkite miltus, vėl viską gerai išmaišykite.
- Į keptuvę supilkite augalinį aliejų (2–3 šaukštus.), Įkaitinkite ant vidutinės ugnies ir šaukštu išklokite pirmąją kotletų partiją.
- Kepkite kotletus 4 minutes ant vidutinės ugnies. iš kiekvienos pusės, švelniai apversdami mentele.
- Padėkite gatavus pyragus ant plokštelės. Tokie kotletai yra skanūs tiek karšti, tiek šalti. Jie gali būti patiekiami su mėgstamu garnyru arba galite juos įdaryti į mėsainį. Nepaprastas apetitas!
Naudingi patarimai
- Padėkite paruoštus kotletus ant popierinių rankšluosčių - jie sugers aliejaus perteklių.
- Galite paruošti dietingesnę tokių kotletų versiją: užpilkite šiek tiek aliejaus ant keptuvės ir kepkite kotletukus po dangčiu po 5–7 minutes iš kiekvienos pusės ant mažiausio ugnies. Taigi, žinoma, jūs negausite traškios plutos, bet šiek tiek sumažinsite virškinamojo trakto naštą.
- Vištienos filė paprastai būna šiek tiek sausa, todėl minkštumui ir sultingumui į mėsą galite pridėti grietinės, majonezo, tarkuoto sūrio, o trintuve supjaustykite cukinijos ar bulvės gabalėlį su svogūnais - visi šie priedai padarys kotletus minkštesnius ir švelnesnius.
- Vietoj miltų tą patį kiekį galima pridėti prie kotletų masės. Tik tada mėsmale turi būti leista pastovėti mažiausiai 30 minučių, kad manų kruopos išsipūstų ir suminkštėtų.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėję šį vaizdo įrašo receptą, sužinosite, kaip iš vištienos ir sviesto virti skanius ruddy maltos vištienos kotletus. Vaizdo įrašo autorius išsamiai ir išsamiai pasakoja apie visus pasiruošimo etapus.
Ar pridėsite šį receptą prie savo kulinarijos knygos? Gal žinote, kaip padaryti šiuos kapotus kotletus dar skanesnius, sultingesnius ir sveikesnius? Rašykite komentaruose, palikite komentarus ir papildymus.