Virtuvės prietaisai ir indai
- orkaitė
- elektrinė krosnis
- smulkioji tarka
- pjaustymo lenta ir aštrus peilis
- popieriniai rankšluosčiai
- medinė mentele
- ketaus dubuo
- dvi nelipnios keptuvės,
- virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys.
Sudedamosios dalys
- kiaulienos nugarinė - 200–300 g
- grybai - 5 vnt.
- bulvės - 2 vnt.
- grietinė - 60 g
- Parmezano sūris - 20-30 g
- druska - neprivaloma
- šviežiai maltų juodųjų pipirų - neprivaloma
- lauro lapas - 2 vnt.
- prieskoniai - 5–7 žirniai
- augalinis aliejus - 40 ml
Žingsnis virimo
Žingsnis virimo
Produkto paruošimas
- Nulupkite ir atsargiai nuplaukite du didelius bulvių gumbus. Tada mes nuvalome daržovę popieriniu rankšluosčiu ir supjaustome bulves į vidutinio dydžio kubelius ar šiaudelius.
- 200-300 g kiaulienos nugarinės nuplaukite ir nuvalykite, po to mėsą supjaustome mažais gabalėliais, kaip jautienos stroganoff.
- Stambius grybus arba bet kuriuos kitus grybus sumalkite 5 gabalėliais plonomis plokštelėmis arba vidutiniais kubeliais.
Virimas
- Kruopščiai pašildome dvi keptuves, geriausia - nelipnią dangą, tada į kiekvieną supilame 20 ml augalinio aliejaus.
- Į vieną keptuvę dėkite bulves, kitoje - kiaulieną.
- Kepkite ingredientus, retkarčiais pamaišydami, kol pusė iškeps ir taps auksinės rudos spalvos. Druskos ir pipirų komponentai pagal jūsų skonį.
- Kai tik mėsa pašviesėja ir tampa aukso ruda, mes ją siunčiame į bulves.
- Į tuščią keptuvę supilkite 20 ml augalinio aliejaus, tada pakepinkite pjaustytus pievagrybius.
- Kai tik grybai šiek tiek išvirs, įpilkite į juos 60 g grietinės ir išmaišykite.
- Troškinkite grybus ant vidutinės ugnies 2–3 minutes, tada nusiųskite juos į keptuvę su bulvėmis ir mėsa.
- Visi komponentai kepti kartu maždaug porą minučių, o tada masę perkeliame į ketaus indą. Jei reikia, įberkite daugiau druskos ir maltų juodųjų pipirų. Įpilkite ten porą lauro lapų ir 5–7 žirnelius pipirų. Mes siunčiame produktą į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, kur suteikiame galimybę troškinti 30-40 minučių.
- Praėjus šiam laikui, nuimkite petnešas ir ant viršaus tuoj pat įtrinkite su plona tarka 20–30 g parmezano sūrio.
Vaizdo įrašo receptas
Šis vaizdo įrašas išsamiai demonstruoja vieną iš būdų, kaip savo rankomis virti seną rusišką patiekalą, vadinamą Skoblyanka.
Rusijos virtuvė garsėja tuo, kad lengvai ir greitai paruošiami patiekalai, o dabar jūs esate susipažinę su vienu iš jų. „Skoblyanka“ yra labai patenkintas, aromatingas ir skanus skanėstas, puikiai tinkantis tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Jei norite, komentaruose papasakokite apie savo mėgstamiausius rusiškos virtuvės patiekalus ir nepamirškite trumpai aprašyti jų recepto. Nepaprastas apetitas!