Kaip išmokti virti skanią žuvį po marinatą

Virtuvės prietaisai ir indai:

• nelipni keptuvė su aukštais šonais;
• peilis;
• pjaustymo lenta;
• gilūs pajėgumai;
• paruošto patiekalo gilus indas su dangčiu;
• stiklinė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Supilkite druską ir cukrų į gilų indą pagal skonį. Užpildykite vandeniu ir gerai išmaišykite. Toliau, pagal receptą, žuvies nesūdysime.
   
2. Supjaustykite 400 gramų pollock filė į mažus gabalėlius ir padėkite į vandenį. Palikite marinuoti bent 15 minučių.
   
3. Nulupkite dvi svogūnų laiškus ir vieną didelę morką. Kruopščiai nuplaukite daržoves ir supjaustykite svogūną į griežinėliais ar žiedlapiais, o morkas - mažomis juostelėmis.
   
4. Mes išleidžiame vandenį iš žuvies ir šiek tiek nusausiname.
   
5. Ant nelipnios keptuvės užpilkite 40 gramų augalinio aliejaus ir padėkite ant viryklės. Visas pollock riekeles sumaišykite su 100 gramų miltų ir atsargiai sudėkite į įkaitintą aliejų. Kepkite iki aukso rudos spalvos iš abiejų pusių.
   
6. Mes pereiname iš keptuvės į gilų stiklinį dubenį.
   
7. Ant nelipnios keptuvės užpilkite dar 50 gramų augalinio aliejaus, palaukite, kol ji sušils ir paskleiskite pjaustytus svogūnus.
   
8. Šiek tiek pakepinkite svogūną, sudėkite į jį susmulkintą morką ir troškinkite 4–5 minutes ant vidutinės ugnies.
   
9. Įpilkite cukraus pagal skonį ir troškinkite 3 minutes, kad ištirptų.
   
10. Praskieskite 70 gramų gryno vandens pusantro šaukštelio 9% acto ir supilkite į keptuvę.
    
11. Įpilkite 4-5 žirnelius juodųjų pipirų, 2-3 lauro lapus, 40 gramų pomidorų pastos ir šiek tiek druskos bei 50 gramų vandens. Viską gerai išmaišykite ir palikite troškintis apie 7 minutes ir nukelkite nuo viryklės.
    
12. Kai marinatas bus paruoštas, užpildykite jį mūsų kepta žuvimi, leiskite patiekalui atvėsti, uždenkite dangčiu ir padėkite į šaldytuvą vienai dienai. Žinoma, galite patiekti iškart po virimo, bet taip žuvis neturės laiko mirkyti marinato aromatų ir sulčių.
    

Dekoravimo būdai ir patiekimo galimybės

• Žuvis po marinatą gerai tiks su puriais ryžiais su daržovėmis, virtomis ir keptomis bulvėmis.
• Nesivaržykite patiekti sauso baltojo vyno kaip gėrimo. Tai puikiai paryškina žuvies skonį ir prideda rafinuotumo jūsų vakarienei.
• Toks patiekalas patiekiamas šaltas, tačiau, jei norite, galite jį šiek tiek pašildyti.

Vaizdo įrašo receptas

Šiame vaizdo įraše galite pamatyti, kaip po marinatu iškepti kvapnią ir skanią žuvį. Šis patiekalas džiugins jūsų artimuosius ne tik darbo dienomis, bet ir papuoš bet kurį atostogų stalą.

Kiti žuvies receptai