Kaip išmokti virti skanią žuvį su ryžiais orkaitėje

Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, keptuvė, pjaustymo lenta, peilis, trintuvas, keptuvė, kepimo indas su šonais, mentele, matavimo puodelis.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Kelis kartus nuplaukite 250 gramų ryžių šaltu vandeniu, kol jie taps skaidrūs. Nusausinkite vandens perteklių ir supilkite ryžius į keptuvę. Išmatuokite 230 ml vandens ir užpildykite javais. Troškinkite ryžius 15 minučių, nepakeldami dangčio. Nereikia druskos, nes į ryžius pridėsime sojos padažo, kuris pats savaime yra gana sūrus. Iš žievelės nulupkite tris svogūnus, dvi morkas ir dvi cukinijas. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais arba kvadratais, sutarkuokite morkas ir supjaustykite cukiniją į mažus maždaug 3 × 2 cm dydžio gabalėlius.
   
2. Į keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų, padėkite ant didelės ugnies ir leiskite sušilti. Pirmiausia ten nusiųskite svogūną, palaukite, kol jis paruduos, kol pasidarys auksinis, ir nedvejodami sudėkite morkas. Po trijų minučių suberkite cukinijas, padarykite ugnį tylesnę, palikite troškintis 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.
   
3. Tuo tarpu grybus gerai nuplaukite ir supjaustykite į ketvirčius. Šlifuoti nebūtina. Įpilkite juos į keptuvę, išmaišykite ir pakepkite neuždengdami.
   
4. Nuplaukite žalumynus: porai, krapus ir petražoles ir smulkiai supjaustykite. Sudėkite į keptuvėje likusias daržoves. Vėl maišyti. Įberkite žiupsnelį maltų juodųjų pipirų, pusę šaukštelio druskos ir, jei reikia, šiek tiek daugiau aliejaus. Uždenkite ir troškinkite apie 10 minučių, kol iškeps.
   
5. Žuvies filė supjaustykite maždaug 10 × 10 cm dydžio dalimis, paskui pabarstykite filė iš abiejų žuvų prieskonių pusių ir tolygiai paskirstykite į gabalus. Paprastai druska įeina į šiuos paruoštus prieskonius. Jei jo nėra, įdėkite žuvies patys.
   
6. Sutarkuokite 200 gramų sūrio. Kepimo indą sutepkite sviestu.
   
7. Formos apačioje supilkite ryžius. Įpilkite penkis šaukštus sojos padažo, sumaišykite ir išlyginkite ryžius dugne. Ant viršaus uždėkite daržoves ir net šaukštu jas išklokite. Kitame sluoksnyje išdėliokite žuvies griežinėlius ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Patariu patiekalą papildyti bet kokiu sultiniu. Pakaks dešimt šaukštų. Jei ne, naudokite paprastą vandenį.
   
8. Nusiųskite formą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 40–50 minučių, kol paruošta. Patiekite patiekalą karštą, jei norite, viršuje papuoškite žalumynais.
   

Vaizdo įrašo receptas

Peržiūrėję vaizdo įrašą, aiškiai susipažinsite su aukščiau pateiktu receptu ir sužinosite, kaip originaliai patiekti šį patiekalą svečiams.

Kiti žuvies receptai