Kaip išmokti virti skanią žuvį orkaitėje su morkomis ir svogūnais

Virtuvės prietaisai ir indai: keptuvė, peilis, tarka, šaukštas, troškintuvas, keptuvė, folija, orkaitė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Norėdami virti žuvį su morkomis, šiandien naudosime koho lašišą. Galite naudoti bet kokią kitą žuvį - jūrų lydeka, lašiša ar menkė yra puikūs. Svarbiausia, kad jis būtų tankus ir be mažų kaulų. Mes nuplauname žuvį, supjaustome porcijomis. Mums reikės maždaug 1,3–1,5 kg.
   
2. Miltus išsijokite į atskirą dubenį, pabarstykite 0,5 šaukštelio. druskos ir 0,5 šaukšto. litrų cukraus, išmaišykite. Dalį žuvies pamerkite į miltus iš abiejų pusių.
   
3. Mes įdedame keptuvę ant ugnies, supilame į ją augalinį aliejų, leiskime įkaisti ir kepti kiekvieną gabalėlį iš abiejų pusių iki auksinės spalvos. Norėdami pašalinti riebalų perteklių, rekomenduojame dėti keptą žuvį ant popierinių rankšluosčių.
   
4. Tada paruoškite daržoves. Mes išvalome 5 morkų gabaliukus, nuplauname, sutarkuojame kubeliais ant grotelių Korėjos morkoms. Jei to nėra, naudokite įprastą, didelį.
   
5. Tada nulupkite keturis svogūnus, nuplaukite, supjaustykite pusžiedžiais.
   
6. Į troškintuvą supilkite augalinį aliejų, pašildykite ir nusiųskite į jį svogūną. Kepkite iki skaidrumo 2-3 minutes, retkarčiais pamaišydami.
   
7. Tada į svogūną suberkite morkas, išmaišykite, pakepkite porą minučių. Morkos stipriai absorbuoja augalinį aliejų, todėl prireikus įpilkite dar porą šaukštų.
   
8. Į daržovių keptuvę užpilkite dvi stiklines vandens ir 3-4 šaukštus pomidorų pastos, sumaišykite, tada įpilkite dar vieną stiklinę vandens, uždenkite dangčiu ir troškinkite 10 minučių.
   
9. Po to įpilkite vieną šaukštą cukraus ir vieną arbatinį šaukštelį druskos, penkis žirnelius juodųjų pipirų, dvi gvazdikėlius, du lauro lapus, išmaišykite. Galite pridėti bet kokių kitų prieskonių, kaip norite.
   
10. Kai daržovės bus paruoštos, įjunkite orkaitę įkaitinti 180 laipsnių. Mažoje kepimo skardoje tolygiai paskirstykite pusę daržovių, kepamų dugne.
    
11. Iš viršaus į lygų sluoksnį dedame keptos žuvies riekeles ir uždengiame ją skrudinimo sluoksniu iš antrosios daržovių pusės.
    
12. Uždenkite kepimo skardą folija, nusiųskite į orkaitę 30-40 minučių.
    
13. Pasibaigus šiam laikui, mes išimame žuvį ir morkas iš orkaitės, patiekiame karštą prie stalo.
    
14. Ant serviravimo lėkštės paskleidžiame žuvies gabalėlį su morkų skrudinimu. Žuvis yra labai sultinga, švelni. Maistą galima laikyti šaldytuve uždarame inde 5-7 dienas. Jūs netgi galite valgyti šaltai.
    

Vaizdo įrašo receptas

Peržiūrėję šį vaizdo įrašą, jūs visiškai suprasite, į kokias porcijas žuvis supjaustoma, kokia apimtimi ji kepama, koks morkos kepsnys duos, kas yra paruoštas patiekalas.

Kiti žuvies receptai