Kaip išmokti virti skanią žuvį grietine orkaitėje

Virtuvės prietaisai ir indai: pjaustymo lenta, peilis, puodelis, šaukštas, pipirų malūnas, dubuo, šepetėlis žuvims sutepti, folija, kepimo skarda, orkaitė, indas.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Žuvies paruošimas

1. Nuplaukite žuvį, išvalykite nuo svarstyklių. Pašalinkite visas pelekus, žiaunas, akis. Išvalykite iš vidų. Gerai nuplaukite žuvį.
   
2. Kartu su žuvimi mes darome peiliu skersinius įpjovimus, gana dažnai, į stuburą, kad žuvis būtų prisotinta, o kaulai būtų mažiau pastebimi. Mes darome lygiai tą patį su kitomis dviem žuvimis.
   
   Kita vertus, mes darome tuos pačius pjūvius. Pjūviai gali būti daromi tolygiai ir kampu. Iš kiekvienos pusės padaryta maždaug 10–12 pjūvių.

Sauso mišinio paruošimas

1. Supilkite į puodelį 1 šaukštelis. druska. Įpilkite 0,5 šaukštelio. žuvies pagardai. Įdėkite 0,5 šaukštelio. maltas koriandras. Įpilkite 0,5 šaukštelio. malta paprika. Susmulkiname malūnėlyje ir dedame 2 g šviežiai maltų juodųjų pipirų. Sumaišykite visus prieskonius.
   
2. Šiuo sausu mišiniu mes triname žuvį iš išorės ir iš vidaus. Leiskite žuviai pastovėti 15 minučių, kad ji įsigertų.
   

Įdaras žuvims

1. 3 svogūnus supjaustykite pusžiedžiais arba kubeliais.
   
2. Smulkiai supjaustykite 1 sumaišytą petražolių ir krapų ryšulį.
   
3. Susmulkintus svogūnus ir žoleles perkeliame į dubenį, išmaišome.
   

Įdaras yra lengvas, aromatingas ir skanus.

Pildymo parinktys

• Į įdarą galite įdėti viską, ko norite: smulkiai supjaustytų pomidorų, paprikų, alyvuogių, granatų sėklų, citrinos griežinėlių ir kt. Viskas priklauso nuo jūsų skonio.
• Žuvį galite virti su morkomis ir svogūnais, bulvėmis ir grybais.
• Kepkite žuvį po sūrį.
• Eksperimentuokite su skirtingais prieskoniais ir padažais.

Virimo žuvis

1. Mes pradėsime žuvį jau ant kepimo skardos, kuri anksčiau yra padengta folija. Mes nesigailime įdaro, įdėkite daug. Iš šios žuvies bus tik skaniau ir sultingiau. Jūs netgi galite įdėti į skyles ten, kur buvo žiaunos. Įdarę žuvį, išspauskite ant jos ½ citrinos sulčių. Jis pašalins specifinį citrinos kvapą ir suteiks mėsai pikantiškumo.
   
2. Įjunkite orkaitę 180 laipsnių, leiskite jai sušilti. Imame 180 g grietinės, dedame žiupsnelį druskos, žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų (nebūtina). Viskas gerai išmaišoma. Žuvis sutepkite grietine. Tai suteiks kreminį skonį, sultingumą ir švelnumą. Plakdami plaktą grietine, taip pat gauname auksinę ir pakepintą plutą.
   
3. Mes siunčiame žuvis į orkaitę 30-35 minutes. Mes išimame žuvį iš orkaitės. Leiskite šiek tiek atvėsti.
   
4. Tada pereiname prie patiekimo patiekalo, dekoruojame savo nuožiūra. Prie žuvies galite įdėti keletą krapų šakų ir keletą citrinos griežinėlių. Mes tarnaujame prie stalo.
   

Vaizdo įrašo receptas

Šiame vaizdo įraše parodytas receptas, kaip orkaitėje virti žuvį grietine. Kokį mišinį galima įtrinti, kad jis būtų kvapnus, aštrus ir skanus. Koks įdaras dedamas į žuvį, kiek jos reikia virti ir kaip gražiai patiekiama.

Kiti žuvies receptai