Virtuvės prietaisai ir indai:
- lėta viryklė;
- matavimo puodelis;
- šaukštas ir šaukštelis;
- gilus dubuo;
- sietas;
- silikono šepetys;
- laikikliai ar virtuvinis rankšluostis;
- virtuvės duona;
- medinė lenta.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Sausos mielės | 1,5 šaukštelio |
| Druska | 1,5 šaukštelio |
| Granuliuotas cukrus | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Ruginiai miltai | 2 puodeliai |
| Vanduo | 300 ml |
| Kvietiniai miltai | 2 puodeliai |
| Skystas salyklas | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Augalinis aliejus | 4 šaukštai. l |
Žingsnis virimo
- Mes pradedame gaminti duoną iš tešlos. Norėdami tai padaryti, supilkite 300 ml vandens į gilų indą. Jis turėtų būti kambario temperatūros.
- Į skystį dedame 1,5 šaukštelio. druskos ir 1 valgomasis šaukštas. l granuliuoto cukraus. Vietoj cukraus galite naudoti panašų kiekį natūralaus medaus.
- Į visus ingredientus pamažu supilkite išsijotus kvietinius miltus. Iš viso reikės 2 puodelių produkto. Viską gerai išmaišykite.
- Į gautą mišinį įpilkite 1 valg. l skystas salyklas, vėl maišant.
- Į gautą mišinį įpilkite 1,5 šaukštelio. sausų mielių ir gerai išmaišykite su šaukštu.
- Į dubenį įpilkite 2 puodelius ruginių miltų ir gerai išmaišykite ingredientus iki vientisos masės. Prieš dedant, taip pat verta sijoti per sietą. Tešlą minkykite šaukštu. Jei miltai nėra išsijoti, tada tešla pasirodys mažiau sodri ir minkšta.
- Pabaigoje įpilkite 2 šaukštus. l augalinis aliejus be kvapo.
- Toliau minkykite tešlą rankomis. Įpylus aliejaus, tešla mažiau prilimpa prie rankų.
- Į multicooker dubenį supilkite apie 2 šaukštus. l augalinis aliejus ir tolygiai paskirstykite jį palei dugną ir sienas.
- Gautą tešlą perkeliame į riebalais išteptą dubenį. Tolygiai paskirstykite jį išilgai dubenėlio dugno.
- Multicooker meniu pasirinkite „duonos“ režimą ir pridėkite dar 30 minučių prie bendro laiko. Per tą laiką duona išsiskleidžia ir išauga.
- Po bandymo, kuris paprastai trunka 2,5 valandos, įjunkite kepimo režimą ir kepkite duoną.
- Po 1 valandos mes išimame duoną iš lėto viryklės, apverčiame ir kepame iš kitos pusės 30 minučių. Taigi, ji bus tolygiai ruda ir bus vienodos spalvos.
- Išimame iš mikrobangų krosnelės paruoštą duoną ir dedame ją ant medinės lentos, leisdami šiek tiek atvėsti. Mes supjaustome ir patiekiame su pirmuoju ar antruoju kursu. Ruginė duona gaunama su auksiškai ruda ir traškia plutele, tuo pačiu gana minkšta ir kvapnia. Šios duonos skonis yra neutralus, todėl galite ją patepti saldžiu džemu ar pasigaminti sumuštinių.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše daugiausia dėmesio skiriama ruginės duonos gaminimo procesui. Reikia kepti daugialypėje terpėje, o visas tešlos minkymo ir paruošimo kepimui procesas yra išsamiai aprašytas. Sudedamosios dalys vaizdo įrašo pradžioje nurodytos tinkamomis proporcijomis ir yra skirtos 1 duonos kepalui.
Ar patys kepate duoną, ar labiau norite nusipirkti paruoštą duoną parduotuvėje? Ar bandėte namuose kepti ruginę duoną lėtoje viryklėje? Kokius ingredientus naudojate ir kiek laiko reikia virti? Pasidalinkite savo kulinarine patirtimi komentaruose.