„Iceberg“ salotų receptai tiems, kurie numeta svorio ir dar daugiau

Aisbergo salotų nauda neabejotina: sultinguose lapuose yra vitaminų ir mineralų, kurie padeda virškinti ir palaiko imunitetą. Jie paruošia mėsos, žuvies, sūrio patiekalus ir užkandžius su ledkalniu, apie šias salotas rašo Vikipedija.

Produkto kilmė ir sudėties ypatybės

Žmonės valgė sultingus žalius lapus prieš 2 tūkstančius metų. Daržovės buvo auginamos senovės Egipte ir senovės Graikijoje.

Kaip atrodo salotos ir kaip jas pakeisti? Sėjamos salotos arba salotos yra dviejų veislių - lapinės ir galvinės. Iš pavadinimų aišku, kad lapas auga atskirais lapais, o galva renkama šakėmis, primenančiais kopūstus. Aisbergas priklauso kirminų salotų veislei ir buvo auginamas JAV. Jis gavo savo neįprastą pavadinimą dėl laikymo sąlygų: siekiant pratęsti lapų „gyvybę“ ir išsaugoti jų šviežumą, buvo naudojamas ledas.

Kiekviena salotų rūšis - romaine (romano), Bostonas, ledkalnis, raudonos salotos - turi savo išskirtinį skonį. Kai kurie lapai yra maloniai kartūs, kiti sultingesni ir vandeningi, dar kiti yra atsparūs aukštai temperatūrai. Aisbergas išsiskiria traškiais tankiais lapais ir neutraliu skoniu, todėl puikiai dera su mėsa, aštriais ir sūriais patiekalais.

Kalorijų kiekis

Energinės vertės klausimas susijęs su visais, kurie skaičiuoja kalorijas ir laikosi dietos. Šiuo požiūriu ledkalnis yra pranašesnis už daugelį produktų. Kiekybinis baltymų, riebalų ir angliavandenių (BJU) derinys 100 g produkto yra parodytas lentelėje. Kiek kalorijų salotose?

Lentelė - BZHU santykis salotų lapuose

Geras ...

Dietologai pataria nėščioms moterims į savo racioną įtraukti žalius lapus. Daržovėje yra medžiagų, būtinų normaliam vaisiaus vystymuisi. Maitinanti motina padės ledkalniui atsigauti po gimdymo, susidoroti su fiziniu ir psichiniu stresu, sutvarkyti figūrą. Tačiau produktą rekomenduojama pristatyti palaipsniui, praėjus maždaug mėnesiui po kūdikio gimimo. Vaikams salotas galima duoti nuo dvejų metų.

Žali lapai stimuliuoja protinę veiklą, gerina virškinimą, didina hemoglobino kiekį, todėl jie bus naudingi moksleiviams, studentams, žmonėms, kenčiantiems nuo anemijos ir diabeto. Aktyviųjų medžiagų kiekis ir naudingosios ledkalnių salotų savybės pateiktos lentelėje.

Lentelė - ledkalnių salotų sudėtis ir naudingos savybės

... ir pakenkti

Nepaisant to, kad salotose yra daug organizmui naudingų ir reikalingų medžiagų (pavyzdžiui, folio rūgšties kiekis patenkina dienos poreikį), reikia laikytis suvartojimo rodiklio.

Be vitaminų ir mineralų, lapuose yra latekso - pieniškų guminių augalų sulčių. Daugiausia sulčių yra stiebuose. Lateksas lėtina medžiagų apykaitą ir turi atpalaiduojantį poveikį (sultys buvo naudojamos gaminant migdomuosius ir skausmą malšinančius vaistus).

Per daug vartodamas produktą žmogus jaučia diskomfortą, susijusį su virškinimu. Tai pasireiškia dujų sunkumu ir susidarymu. Jei jau turite problemų su virškinimo sistema, tuomet turėtumėte riboti salotų kiekį dienos racione. Bet kokiu atveju neviršykite dienos dozės ir suvartokite daržovę kilogramais.

„Iceberg“ salotų receptai: 10 originalių variantų

Galvodamas apie tai, ką galima paruošti su ledkalnio salotomis, pasaulietis prisimins sultingą mėsainį su žaliais lapais, žvilgsniais iš po kotleto. Aisbergas gerai dera su sumuštiniais, mėsainiais, taco ir ritiniais (pavyzdžiui, iš pita duonos), suteikdamas mėsai įdaro šviežumo. Aisbergas gerai dera su pieno produktais, sūdyta žuvimi, daržovėmis, miltiniais produktais.

Savo figūrą ir sveiką mitybą stebintys kulinarijos specialistai žino, kad ledkalnis yra geras priedas prie bet kokių daržovių, vaisių ar mėsos salotų. Kitas yra populiarių receptų su žaliais lapais pasirinkimas.

"Jūrų"

Aprašymas. Marinuotos ar šviežios jūros gėrybės gerai dera su daržovėmis. Skanios salotos, turinčios daug baltymų ir jodo, yra lengvas ir sveikas užkandis ant savitarnos.

Sudėtis:

• jūros kokteilis (kalmarai, midijos, aštuonkojai, krevetės) - 150 g;
• ledkalnis - keturi lapai;
• avokadas - vienas dalykas;
• pomidoras - vienas gabalas;
• česnakai - viena gvazdikėlė;
• Čilės pipirų ankštys - pusė;
• petražolės, arugula - pagal skonį;
• alyvuogių aliejus - nuo dviejų iki trijų šaukštų;
• prieskoniai.

Virimas

1. Nuplaukite visas daržoves, palikite nudžiūti.
2. Avokadą nulupkite, supjaustykite, išimkite akmenį ir supjaustykite kubeliais.
3. Pomidorą supjaustykite kauliuku.
4. Nusausinkite marinatą iš stiklainio jūros kokteilio ir supjaustykite juostelėmis turinį.
5. Susukite arba supjaustykite arugula lapus.
6. Išmaišykite visus susmulkintus ingredientus į salotų dubenį.
7. Į mišinį išspauskite česnako ir čili skiltelę.
8. Užpildykite aliejumi.
9. Supjaustykite ledkalnį į dalis ir padėkite ant serviravimo lėkštės.
10. Ant viršaus uždėkite paruoštą mišinį.

Su krevetėmis

Aprašymas. Savo skoniui galite pasigaminti krevečių ir ledkalnių salotų. Norėdami paragauti pikantiškumo ir aromato, pridėkite raudonojo svogūno, karštųjų pipirų, baziliko, arugula, pušies riešutų. Kriaušės, mandarinai ir mangai suteikia saldų skonį. Paruoštas salotas galite apibarstyti citrina. Jei naudojamos šviežios krevetės (ne marinuotos), tada pirmiausia rekomenduojama jas kepti nedideliu kiekiu aliejaus.

Sudėtis:

• ledkalnis - 200 g;
• didelės krevetės - 12 vienetų;
• agurkai - 250 g;
• pomidorai - 250 g;
• mocarela sūryme - 200 g;
• alyvuogių, sezamo ar saulėgrąžų aliejus - du šaukštai;
• sojos padažas - pusė šaukštelio;
• prieskoniai.

Virimas

1. Virkite krevetes, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite į keletą dalių.
2. Agurkus nuplaukite ir supjaustykite stambiai.
3. Pomidorus supjaustykite kubeliais, mažų pomidorų užtenka perpjauti per pusę.
4. Susmulkinkite ledkalnį į mažus gabalėlius.
5. Sumaišykite susmulkintus produktus viename dubenyje.
6. Nusausinkite sūrymą ir sudėkite sūrio rutulius.
7. Pagardinkite aliejumi ir sojos padažu, pagardinkite.

Vegetarė

Aprašymas. Salotų receptai su aisbergo salotomis vegetarų įsivaizdavimui suteikia laisvės. Salotas su ledkalniu galima paįvairinti vaisiais (kriaušėmis, apelsinais, ananasais), skrudinto skrebučio riekelėmis, riešutais ir sėklomis (sezamu, moliūgu, saulėgrąžomis). Malonus rūgštus skonis atneš spanguolių ar spanguolių. Degalų papildymas taip pat priklauso nuo asmeninių norų - laimo ar citrinos sulčių, sojos padažo, sezamo ar linų sėmenų aliejaus.

Sudėtis:

• kopūstai (balti arba pekinai) - 300 g;
• ledkalnio lapai - 200 g;
• paprika - vienas gabalas;
• pomidorai - du gabalėliai;
• švieži agurkai - du gabalėliai;
• petražolės, arugula - pagal skonį;
• pušies riešutai - 100 g;
• citrina - pusė;
• alyvuogių aliejus - nuo dviejų iki trijų šaukštų;
• prieskoniai.

Virimas

1. Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Suberkite sėklas ir supjaustykite pipirus į juosteles.
3. Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais.
4. Agurkus susmulkinkite šiaudeliais.
5. Suberkite salotas, arugula, petražoles rankomis.
6. Puodų riešutus pakepinkite ant silpnos ugnies nuo vienos iki dviejų minučių.
7. Sumaišykite visus ingredientus.
8. Išspauskite citrinos sultis, pagardinkite aliejumi ir pagardinkite.

Cezaris

Aprašymas. Klasikiniame recepte būtinai yra vištienos ir džiovintos duonos. Kiekvienas gurmanas paruošia salotas savaip, tačiau tik nedaugelis išsiverčia be ledkalnio.

Sudėtis:

• vištienos filė - 250 g;
• salotų lapai - trys keturi gabalėliai;
• virtas kiaušinis - du gabalėliai;
• Parmezanas arba Gouda - 50 g;
• krekeriai ar kepta kepalo griežinėliai - viena stiklinė;
• česnako skiltelė - du gabalėliai;
• majonezas - penki šaukštai.

Virimas

1. Virkite vištieną pusvalandį.
2. Filė supjaustykite stambiai.
3. Tarkuokite parmezaną.
4. Nuplėškite ledkalnio lapus.
5. Išspauskite česnako skiltelę.
6. Filė sumaišykite su salotomis, bandelėmis ir česnaku.
7. Pagardinkite druska.
8. Papuoškite kiaušinių puselėmis.
9. Ant viršaus pabarstykite tarkuoto parmezano.

Šanchajus

Aprašymas. Kitas salotų receptas su ledkalnio lapais ir vištiena. Nepaisant įspūdingos kompozicijos, jis greitai pagaminamas. Visi ingredientai ruošiami, kol mėsa kepama ir marinuojama. Kad mandarinų griežinėliai būtų sultingesni, rekomenduojama nuo jų nuimti plėvelę. Jei norite, galite sumažinti padažu esančio cukraus kiekį pagal skonį, taip pat pridėti česnako ar karštų pipirų.

Sudėtis:

• vištienos krūtinėlė - 100-150 g;
• ledkalnio lapai - 80 g;
• Romaino lapai - 80 g;
• Parmezanas - vienas šaukštas;
• raudonieji kopūstai - 10 g;
• ridikėliai - trys gabalėliai;
• morkos - vienas dalykas;
• pomidorai - vienas gabalas;
• mandarino griežinėliai - 10-12 gabalėlių;
• žali svogūnai, kalendra - maža puokštė;
• česnakai - trys gvazdikėliai;
• žalieji pipirai - vienas gabalas;
• cukrus - viena stiklinė;
• džiovintas bazilikas - žiupsnelis;
• kalkė - vienas dalykas;
• saulėgrąžų aliejus - penki šaukštai;
• actas - du šaukštai;
• sojos padažas - penki šaukštai;
• prieskoniai, pagardai.

Virimas

1. Švelniai sumuškite vištieną, pagardinkite prieskoniais ir kepkite keptuvėje.
2. Paruoškite vištienos marinatą: rankiniu būdu arba maišytuve sumaišykite kalendrą, česnaką, cukrų, žaliuosius pipirus, sojų padažą, laimo sultis, aliejų.
3. Vištieną supjaustykite juostelėmis, supilkite gautą padažą ir palikite pusantros valandos.
4. Ratas ridikėliai ir morkos.
5. Susmulkinkite salotų lapus ir kopūstus.
6. Pomidorą supjaustykite kubeliais.
7. Susmulkinkite svogūną.
8. Tarkuokite parmezaną.
9. Sumaišykite visus supjaustytus ingredientus.
10. Įpilkite šaukštą aliejaus, pabarstykite baziliku, druska ir pipirais.
11. Padėkite salotas ant serviravimo plokštelių, papuoškite mandarino riekelėmis.
12. Ant viršaus sudėkite mėsos gabaliukus ir patiekite.

Sombrero

Aprašymas. Salotos su „vyrišku“ personažu be nereikalingų maivymų nepaliks abejingų gurmanų, mėgstančių valgyti nuoširdžiai. Žirniai ir kukurūzai gali būti naudojami tiek konservuoti, tiek švieži (atšildyti). Dėl pikantiškumo rekomenduojama dėti šviežių čili pipirų.

Sudėtis:

• kumpis (rūkytas arba trūkčiojantis) - 300 g;
• salotų lapai - keli gabalėliai;
• svogūnas - vienas dalykas;
• saldieji pipirai (geltoni arba raudoni) - 150 g;
• kukurūzai stiklainyje - 100 g;
• konservuoti žirniai - 100 g;
• obuolių sidro actas - vienas šaukštas;
• augalinis aliejus - nuo trijų iki keturių šaukštų;
• prieskoniai.

Virimas

1. Paprikas supjaustykite juostelėmis.
2. Mėsą supjaustykite mažais kubeliais.
3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite į aštuonias dalis.
4. Mesti kukurūzus ir žirnius į kiaurasamtį.
5. Pasirinkite aisbergo lapus.
6. Išmaišykite visus ingredientus.
7. Aliejų sumaišykite su actu, pagardinkite ir pagardinkite salotomis.
8. Papuoškite petražolių lapeliu.

Su pomidorais ir lašiša

Aprašymas. Marinuoti lašišą ar rausvą lašišą galite patys. Žuvis gerai dera su pomidorais ir citrinos sultimis (į salotas taip pat galite pridėti mažų citrinos segmentų). Vietoj sulčių galite naudoti obuolių sidro actą. Rekomenduojama pridėti alyvuogių, pušies riešutų ar sezamo sėklų.

Sudėtis:

• ledkalnis - keli lapai;
• šiek tiek sūdyta lašiša - 100 g;
• virtas putpelių kiaušinis - aštuoni gabalėliai;
• vyšnia - 15-20 gabalėlių;
• arugula, krapai - pagal skonį;
• alyvuogių aliejus - nuo dviejų iki trijų šaukštų;
• šviežios citrinos sultys - vienas šaukštas;
• prieskoniai.

Virimas

1. Pomidorus supjaustykite skiltelėmis.
2. Lašišą supjaustykite gabalėliais ir lengvai pabarstykite citrina.
3. Paruoškite padažą: plakite rankiniu būdu arba su trintuvu, sviestu, sultimis, žolelėmis.
4. Supjaustykite ledkalnį į didelius gabalus arba palikite visą, sudėkite į lėkštę.
5. Ant viršaus uždėkite žuvies gabaliukus, pusę kiaušinių ir pomidorus.
6. Supilkite padažą ir patiekite.

Su tunu

Aprašymas. Širdingos ir paprastos salotos žuvies mėgėjams. Jei pageidaujama, į jį dedami agurko griežinėliai, kiaušinio griežinėliai, karšti pipirai, žalieji svogūnai, sezamas. Citrinų arba laimo sultys, grietinė ar garstyčios yra tinkami kaip padažas.

Sudėtis:

• tunas aliejuje - viena skardinė;
• ledkalnis - viena šakutė;
• raudonas svogūnas - vienas gabalas;
• pomidorai - du gabalėliai;
• druska, pagardai, prieskoniai.

Virimas

1. Salotas nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais.
2. Sudėkite lapus į lėkštę.
3. Pašalinkite aliejaus perteklių iš konservų.
4. Jei reikia, supjaustykite turinį gabalėliais ir padėkite mažus gabalėlius ant ledkalnio.
5. Pomidorus supjaustykite kauliukais ir padėkite ant žuvies viršaus.
6. Svogūną supjaustykite žiedais ir padėkite ant viršaus.

Su grybais ir ananasais

Aprašymas. Marinuoti grybai su ananasais suteikia saldų ir rūgštų skonį. Vietoj pievagrybių galima naudoti grybus. Taip pat turėtumėte išbandyti variantą su šviežiais pievagrybiais (kepti ir troškinti ilgiau nei marinuoti).

Sudėtis:

• skardinė ananasų - vienas gabalas (200 g);
• marinuoti grybai - 200 g;
• ledkalnis - viena šakutė;
• rūkytos vištienos kumpis - du gabalėliai;
• svogūnai - vienas gabalas;
• traškučiai ar krekeriai - 100 g;
• saulėgrąžų aliejus - du šaukštai;
• grietinė - trys šaukštai.

Virimas

1. Kumpį nulupkite, mėsą atskirkite nuo kaulų.
2. Mėsą ir ananasus supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Susmulkinkite svogūną, pakepkite aliejuje iki aukso rudos spalvos.
4. Sudėkite grybus į svogūną ir pakepkite penkias minutes.
5. Ašaros salotų lapai.
6. Sumaišykite visus ingredientus.
7. Sudėkite duonos riekeles.
8. Pagardinkite grietine ir patiekite.

Vynas su bazilikais

Aprašymas. Gaivios, lengvos salotos vyno padaže yra puikus užkandis spagečiams. Jei norite, galite gaminti tik vyną, nepridėdami acto.

Sudėtis:

• ledkalnis - viena šakutė;
• gouda - 200 g;
• sausas baltas vynas - vienas šaukštas;
• pomidorai - du gabalėliai;
• agurkas - vienas gabalas;
• šviežias bazilikas - 10 g;
• svogūnas - pusė;
• vanduo - 50 g;
• actas - vienas šaukštas;
• cukrus - vienas šaukštelis;
• sezamo arba linų sėmenų aliejaus - du šaukštus;
• prieskoniai, prieskoniai.

Virimas

1. Kauliukus supjaustykite daržovėmis.
2. Susmulkinkite svogūną perpus.
3. Supjaustykite salotas į didelius gabalus.
4. Sūrį supjaustykite kauliuku.
5. Susmulkinkite baziliką.
6. Sumaišykite supjaustytą maistą.
7. Paruoškite padažą: į vieną dubenį supilkite vandenį, vyną, actą, suberkite prieskonius, cukrų ir išmaišykite.
8. Pagardinkite padažu.

„Iceberg“ salotų receptai patiks visai šeimai. Šviesūs švieži lapai padarys užkandį sveiką ir gražų. Bet kokios salotos bus transformuotos, jei jas įdėsite ant ventiliatoriaus sulankstytų ledkalnių lapų. Nepamirškite prieš valgydami kiekvieną lapą kruopščiai nuplauti ir nusausinti ant servetėlės.

Apžvalgos ir rekomendacijos

Aš tai darau: sudedu pjaustytas kiniškas salotas į plokščią lėkštę (visus metus ten yra „Ramstore“), tada virtos vištienos gabaliukus (arba krevetes, ar kumpį - galimos visos trys galimybės, tik nemaišyk), tada užpilk amerikietiško cezario padažu (parduodamas „Ramstore“, 7 žemynai, apie 80 r), tada dar vienas salotų sluoksnis, ant viršaus uždėkite gražius pomidorų griežinėlių ir pipirų (apelsinų !!!) ir viską užpilkite parmezanu. Atskira balta duona su susmulkintu česnaku, sviestu, supjaustoma kvadratėliais ir orkaitėje. Krevetės yra atskiroje lėkštėje (kitaip jos iškrenta :))) - jau galite sumaišyti su savo lėkštėje). Na, aš padažą padėjau ant stalo - įpilti daugiau prieš pat procesą. Nepaprastas apetitas :)

Ira, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/308915/

Ryžiai + kalmarai + raudoni ikrai + majonezas. arba ledkalnių salotos + „Meridian“ kompanijos krabų lazdelės + krivetki + putpelių kiaušiniai + rožinės vynuogės. arba aisbergo salotos + vištienos filė + tarkuotas melionas arba konservuoti ananasai + naminis majonezas

Anonimas, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3276847/2/

Ant grotelių kepta vištienos krūtinėlė, tarkuotas parmezanas, vyšniniai pomidorai, ledų ir arugula salotos, krekeriai. Paruošta nusipirkti degalinę Cezariui.

Olesya Olegovna, https://deti.mail.ru/forum/dosug/kulinarija/salat_cezar_nuzhen_recept/

Paprastas receptas: pakepkite krevetes svieste, suberkite vyšninius pomidorus, ledų salotas, agurką, fetos sūrį, pagardinkite alyvuogių-česnakų aliejumi, apšlakstykite citrinos sultimis ir salotos yra paruoštos. Greitai gaunasi skanios ir tenkinančios salotos.

Barinova, http://forum.kulina.ru/topic11909.html

Šaunios salotos iš krabų lazdelių:
200 g krabų lazdelių
200 g nuluptų krevečių.
300 g ledkalnių salotų arba kininių kopūstų
1 skardinė kukurūzų
2 vidutiniai švieži agurkai
1 geltonos arba raudonos paprikos
Viską supjaustykite ir sumaišykite su majonezu.

Evgeniya Zelentsova, https://otvet.mail.ru/question/52988287

Kiti vištienos salotų receptai