Kaip pasigaminti „Chafan“ salotų: „komponuokite“ savo dizainerio patiekalą

Patiekalo kilmė šiandien sukelia kulinarijos ekspertų ginčus. Kai kurie žmonės mano, kad užkandis turi rytietiškas šaknis. „Chafa“, „chifin“ iš kinų kalbos verčiami kaip „maistas“. Nesvarbu, kokiai valstybei priklauso salotų viršenybė, susidomėjimas jomis netampa mažesnis. Daugelio šalių virtuvės patiekalą ruošia pavydėtinai reguliariai.

Klasikinis „Chafan“ salotų receptas

Savybės. Patiekalo sudėtis yra kuo paprastesnė - daržovės, mėsa ir padažas. Klasikiniame „Chafan“ salotų recepte yra jautiena. Kitos mėsos rūšys jau naudojamos aiškinimuose. Kalbant apie daržoves, nėra griežtų apribojimų. Galite fantazuoti begalinį skelbimą. Įprasta pridėti sezoninių produktų, kurie yra namuose.

Ingredientai

• 200 g jautienos;
• dvi bulves;
• 300 g baltųjų kopūstų;
• morkos, burokėliai, svogūnai po vieną;
• žalumynai, iš kurių galima rinktis;
• dvi česnako skiltelės;
• 60 ml augalinio aliejaus;
• 50 ml citrinų sulčių arba acto (3%);
• majonezas;
• prieskoniai.

Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio

1. Marinatui imame vandenį ir actą santykiu 1: 1, žiupsnelį cukraus. Užpildykite juos svogūnų šiaudeliais. Marinuokite, kol paruošime likusius ingredientus.
2. Kepkite bulvių skilteles iki aukso rudos spalvos.
3. Procesą galime pagreitinti pjaustydami morkas ir kopūstus ne peiliu (šiaudeliu), o patrindami ant rupios trintuvės arba susmulkindami specialiu mėsmalės antgaliu. Lygiai taip pat sumalkite burokėlius.
4. Iš jautienos pašaliname visas venas ir kitas nereikalingas dalis. Ruošiame mėsos šiaudelius keptuvėje.
5. Ant didelio plokščio patiekalo formuojame skaidres, kad jautiena būtų centre.
6. Šiek tiek apšlakstykite saulėgrąžų aliejumi, pabarstykite smulkintais žolelėmis ir prieskoniais.
7. Kažkur šone dedame puodą su majonezu.

6 pritaikytos parinktys

Be klasikinės versijos, galite virti „Chafan“ salotas ne tik iš šviežių, bet ir marinuotų, virtų daržovių. Norėdami paruošti marinatą, galite pasiimti silpnai koncentruoto acto (9%) ir alyvuogių aliejaus. Proporcijos parenkamos atsižvelgiant į salotų mišinio kiekį. Įpilkite šiek tiek druskos ir cukraus, supjaustytą česnaką - marinatas yra paruoštas.

Su vištiena

Savybės. „Chefan“ salotų su vištiena receptą galite pakeisti savo nuožiūra. Šios daržovės yra neprivalomos. Mes pasirenkame tuos gaminius, kurie yra virtuvės lentynose. Jei ruošiame patiekalą svečiams, tada atsižvelgiame į jų skonio nuostatas.

Ingredientai

• 50 g baltųjų kopūstų;
• 50 g burokėlių;
• 50 g morkų;
• 100 g bulvių;
• 100 g vištienos filė;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 50 ml alyvuogių aliejaus;
• dvi česnako skiltelės;
• žalumynai;
• actas, citrinų sultys;
• prieskoniai, pagardai.

Virimas

1. Mes marinuojame julienne daržoves. Į juos įpilkite druskos, pipirų, cukraus, supjaustyto česnako ir acto. Užpildykite karštu saulėgrąžų aliejumi.
2. Kepkite pagardintus mėsos šiaudelius, atidėkite, kad atvėstų. Prieš klodami ant lėkštelės, nusausinkite likusius riebalus.
3. Ruošiame gruzdintus bulvių šiaudelius.
4. Sudedamąsias dalis paskleidžiame skaidres ar trikampius, apšlakstome citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi, pabarstome pjaustytomis žolelėmis.

Su dešra

Savybės. „Chafan“ salotos su dešra gali veikti kaip savarankiškas patiekalas ant stalo. Taip pat labai patogu pasiimti su savimi į gamtą. Organizuodami pikniką, visus komponentus paruošiame iš anksto. Išdėstymas jau parengtas.

Ingredientai

• 450 g dešros;
• vienas burokėlis;
• vienas svogūnas;
• du švieži agurkai;
• viena morka;
• trys bulvės;
• vienas pomidoras;
• majonezas;
• žalumynai, pagardai, prieskoniai.

Virimas

1. Virtas daržoves supjaustykite juostelėmis. Tą patį darome su dešra.
2. Svogūnai ir kartumas iš anksto marinuojami silpname acto tirpale, supjaustytuose pusėse žiedų.
3. Mes išklojame skaidres taip, kad dešra būtų viduryje. Pabarstykite prieskoniais, pagardais, žolelėmis.
4. Atskirai įmeskite majonezą į padažą.

Su sūriu

Savybės. Čufano salotas galite pasigaminti išdėliodami visus ingredientus vienoje skaidrėje. Pabarstykite sūriu ant viršaus. Kitas variantas yra išdėstyti komponentus atskirai.

Ingredientai

• 450 g jautienos;
• vienas burokėlis;
• viena morka;
• du raudoni svogūnai;
• du švieži agurkai;
• trys bulvės;
• vienas pomidoras;
• 150 g sūrio;
• majonezo troškinys;
• saulėgrąžų aliejus;
• prieskoniai, pagardai, žolelės.

Virimas

1. Virtos morkos, bulvės, burokėliai supjaustomi šiaudeliais, o svogūnai - puselėmis žiedų.
2. Kepkite jautienos lazdeles, kad ji būtų traški.
3. Mes paskleidžiame produktus ant plokštelės. Pabarstykite prieskoniais, pagardais, žolelėmis. Atskirai įpilkite majonezą į lėkštę.

Korėjietiško stiliaus morkos

Savybės. Saldus ir rūgštus korėjiečių morkų skonis puikiai papildo bulves ir mėsą. Mes patys jį gaminame arba perkame parduotuvėje. Mėsą renkamės pagal asmeninius skonio pageidavimus - riebesnę ar sausesnę.

Ingredientai

• 350 g kiaulienos;
• trys bulvės;
• du burokėliai;
• 200 g korėjiečių morkų;
• vienas svogūnas;
• majonezas;
• žalumynai, prieskoniai, pagardai.

Virimas

1. Apkepkite mėsos šiaudelius.
2. Virtos bulvės, burokėliai, supjaustyti juostelėmis.
3. Marinuokite svogūnų pusžiedžius.
4. Produktus - mėsą viduryje, o daržoves, įskaitant morkas su korėjietiškais prieskoniais, paskleidžiame ratu.
5. Atskirai įdėkite majonezo.

Su žaliais ridikėliais

Savybės. „Chafan“ salotų su marinuotomis daržovėmis receptas leidžia patiekti skanų dizainerio patiekalą ant stalo. Svečiai pasirinks mėgstamus komponentus. Tai labai patogu, nes tie, kurie laikosi dietos, nevalgo ar nevalgo gyvūninės kilmės produktų, gali rinktis augalų „skaidres“.

Kad užkandis būtų skanus ir kiek įmanoma sveikesnis, mes pasirenkame tinkamas daržoves. Sultingos, labiausiai spirituotos morkos yra mažos ir ryškiai oranžinės spalvos. Jis neturėtų būti minkštas, su dėmėmis ar įtrūkimais - požymiai, kad pažeista šerdis.Jei norime gauti ryškios spalvos burokėlių be baltų juostelių, perkame daržoves su rausva, tankia oda be jokios žalos.

Ingredientai

• 450 g jautienos nugarinės;
• vienas burokėlis;
• vienas raudonas svogūnas;
• viena morka;
• vienas ridikas;
• 350 g baltųjų kopūstų;
• trys jaunos bulvės;
• trys česnako skiltelės;
• 65 ml augalinio aliejaus;
• 60 ml stalo acto;
• 70 g cukraus;
• maltų paprikų, druskos.

Virimas

1. Sutarkuokite kopūstus, morkas, burokėlius ir ridikėlius bei marinuokite.
2. Marinatas: sumaišykite augalinį aliejų su actu, įpilkite cukraus ir kitų prieskonių.
3. Kepkite mėsą ir bulvių lazdeles.
4. Mėsą paskleidžiame indo centre, o jos šonus apibarstome svogūnų pusžiedžiais. Likę produktai - apskritime.

Su granatais

Savybės. Rubino grūdai yra prisotinti geležimi ir vitaminu C, o tai ypač aktualu žiemą. Galite virti vegetarišką variantą be mėsos. Daržovės be jo bus ne mažiau skanios ir maistingos.

Ingredientai

• 400 g mėsos gabalų;
• trys bulvės;
• 250 g kopūstų;
• vienas burokėlis, ridikėlis, morka, svogūnas;
• grūdai iš pusės granato;
• 65 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 65 ml acto (9%);
• 60 g cukraus;
• pusantro šaukštelio druskos;
• prieskoniai, pagardai.

Virimas

1. Paruoškite pilantį mišinį: saulėgrąžų aliejų sumaišykite su actu, druska, cukrumi, prieskoniais.
2. Marinuokite daržovių šiaudelius atskirai.
3. Kepkite bulvių šiaudelius.
4. Apkepkite mėsos kepsnius. Po to supjaustykite mažais kubeliais.
5. Visus komponentus išdėstome atskirai trikampiais. Kompozicijos viduryje yra mėsa.
6. Ant viršaus pabarstykite granatų sėklų arba sudėkite atskirai.

Kitas patarimas, kaip pasigaminti „Chafan“ salotas ir gražiai jas patiekti. Ant didelio patiekalo išdėliojame salotų lapus tokiu kiekiu, kokiu pateikiami produktai. Kiekvieną komponentą dedame ant atskiros žalios „pagalvės“. Galite papuošti kalendros, petražolių, krapų šakomis. Išilgai indo krašto paskleidžiame gėlių, pagamintų iš tų pačių morkų ir burokėlių.

Kiti vištienos salotų receptai