Virtuvės prietaisai ir indai:
- virtuvės viryklė (kaitlentė);
- 1 litro keptuvė
- gali raktas;
- matavimo puodelis;
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- salotų dubuo;
- šaukštą.
Sudedamosios dalys
| Vardas | Kiekis |
| Konservuoti kalmarai savo sultyse | 1 skardinė |
| Kiaušiniai | 3 vnt |
| Maži agurkai | 3-4 vnt. |
| Pekino kopūstai, lapai (maži) | 3 vnt |
| Salierai, žievė | 1 vnt |
| Laiškinis česnakas (mažas svogūnas) | 1 krūva (1 vnt.) |
| Konservuoti žali žirneliai | 1 krūva |
| Majonezas | 3-4 šaukštai. l |
| Druska | paragauti |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
Žingsnis virimo
- Virkite 3 kiaušinius 7-10 minučių, keletą minučių panardinkite į šaltą vandenį, išimkite, palikite atvėsti.
- 1 skardinės kalmarų, konservuotų savo sultyse, turinys turėtų būti pašalintas iš skysčio ir smulkiai supjaustytas į kubelius.
- Nulupkite kiaušinius ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Taip pat supjaustykite 3-4 agurkus, 3 mažus Pekino kopūstų lapus, 1 saliero stiebą ir 1 krūvą žalių svogūnų. Salierai šiame recepte yra neprivalomas ingredientas, jo negalima dėti į salotas. Jei nėra žalio svogūno, tuomet galite pasiimti paprastą svogūną. Norėdami pašalinti kartumo perteklių, supjaustytą svogūną supjaustykite kubeliais, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10-15 minučių, tada įmeskite į kiaurasamtį.
- Sudėkite visus susmulkintus ingredientus į salotų dubenį, įpilkite 1 puodelį konservuotų žaliųjų žirnelių, ištrintų iš skysčio, druskos, pipirų pagal skonį ir pagardinkite 3-4 šaukštais. l majonezas. Druskos reikia šiek tiek pridėti, nes žirniai, kalmarai ir majonezas jau yra pasūdyti.
- Švelniai sumaišykite salotas ir patiekite. Nepaprastas apetitas!
Naudingi patarimai
- Kalmarai yra labai sveikos jūros gėrybės. Juose yra didelis kiekis baltymų (100 g mėsos - 20 g aukštos kokybės natūralių baltymų), labai mažai riebalų ir angliavandenių, jie yra gerai pasisavinami.
- Kokybiškų konservuotų kalmarų produktų galiojimo laikas neturėtų viršyti 15 mėnesių, o mėsos procentinė dalis turėtų būti bent 50.
- Konservuoti kalmarai yra paruoštas valgyti produktas. Tik reikia gerai juos atsekti iš skysčio ir supjaustyti norimos formos ir dydžio gabalėliais.
- Konservuotų kalmarų gabaliukai turėtų būti kreminės, baltos arba šviesiai rausvos spalvos. Žemiška, pilka spalva rodo, kad procese buvo pažeidimų arba konservai buvo gaminami iš šaldytų žaliavų.
- Konservuotų kalmarų gabaliukai yra gana tankūs, tačiau nėra kieti, lengvai pjaustomi, tačiau nesukrenta ir nesisluoksniuoja į pluoštus.
- Konservuotus kalmarus galite pakeisti šviežiai užšaldytais. Nors jų apdorojimas ir paruošimas užtruks daug ilgiau, rezultatas jus pradžiugins.
- Jei vartojate šviežių šaldytų kalmarų, nepamirškite, kad pirmiausia juos reikia atitirpinti šaldytuve, nuimkite stygą ir likusius vidinius takus. Išgryninti kalmarai panardinami į verdantį vandenį, kur jau buvo pridėta druskos ir prieskonių, ir virinami 1-2 minutes. Ilgalaikis terminis apdorojimas daro šias jūros gėrybes kietas, „gumines“.
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami paruošti lengvas mažai kalorijų salotas, šis vaizdo įrašo receptas padės. Pamatysite, kokius produktus ir kokį kiekį reikia vartoti, kokį salotų užpilą naudoti.
Kokias kalmarų salotas jau paruošėte? Naudotos šaldytos ar konservuotos jūros gėrybės? Papasakokite apie tai komentaruose.