Ridikėlių salotos (baltos, juodos, žalios): mėsos, vaisių, daržovių ir sūrio variantai

Reguliarus dietos papildymas bet kokiais ridikėliais gali pagerinti apetitą, normalizuoti virškinimą ir virškinamąjį traktą. Taip pat daržovės sudėtis teigiamai veikia plaukų būklę, padeda pašalinti patinimą, išgydyti peršalimą. Didžiausias pranašumas yra derinys su natūraliu medumi.

Ridikėlių salotos: paprasti receptai

Virėjos, gamindamos maistą, naudoja kelių rūšių daržoves: balta, juoda, žalia, Margelan ridikėliai ar daikon. Juodos spalvos šakniavaisiai yra ypač kartūs, o kiti turi tik specifinį skonį ir kvapą. Šakniavaisiai susmulkinami keliais būdais:

• maisto kombainas
• tarka Korėjos morkoms;
• su peiliu.

Strypai, riekelės, kubeliai ar šiaudeliai sumaišomi su kitais ingredientais, pagardinami grietine, majonezu, augaliniu aliejumi. Norėdami pašalinti kartumą, tarkuota masė pasūdoma, paliekama penkioms minutėms.

Iš baltos spalvos

Savybės. Baltųjų ridikų salotas su sūriu ir morkomis galima patiekti su sriubomis, mėsos patiekalais, virtomis bulvėmis. Prieš kepant, šakniavaisius geriau pusvalandį pamirkyti šaltame vandenyje.

Ko reikia:

• balta šakninė daržovė - trys gabalėliai;
• morkos - dvi dalys;
• kietasis sūris - 100 g;
• česnakai - penki gvazdikėliai;
• alyvuogių majonezas - 150 g;
• pipirai;
• druskos.

Kaip padaryti

1. Smulkiai supjaustykite česnaką.
2. Sutarkuokite daržoves ir sūrį.
3. Išmaišykite, pakepinkite pipirus, druską, pagardinkite alyvuogių majonezu.

Iš žalios

Savybės. Žalių ridikėlių salotos su moliūgu gali nustebinti savo neįprastu skoniu ir ryškia išvaizda. Saldus moliūgo minkštimas yra skirtas sušvelninti specifinį daržovės skonį, pabrėžti jo pikantiškumą.

Ko reikia:

• žalios šaknies pasėlis - vienas gabalas;
• apelsinų moliūgas - 100 g;
• morkos - vienas dalykas;
• grietinė - du šaukštai;
• druska;
• prieskoniai.

Kaip padaryti

1. Susmulkinkite daržoves arba sutarkuokite.
2. Sumaišykite su grietine, pagardinkite druska arba išdėstykite sluoksniais.

Iš juodos

Savybės. Juodųjų ridikėlių salotas galima paruošti bet kuriuo metų laiku - iš tikrųjų tai yra vitaminų pasirinkimas vitaminų trūkumui išvengti. Išbandyti sveikų šakninių daržovių su virtu kiaušiniu ir agurku derinį taip pat verta, nes tai labai skanu.

Ko reikia:

• juodieji ridikai - 100 g;
• agurkas - 100 g;
• virtas kiaušinis - vienas;
• švieži žalumynai;
• prieskoniai
• druska;
• saulėgrąžų aliejus.

Kaip padaryti

1. Kiaušinį išplakite peiliu.
2. Žalumynus susmulkinkite.
3. Supjaustykite daržoves plonomis juostelėmis.
4. Sumaišykite su prieskoniais, druska, supilkite aliejų.

Kulinariniai eksperimentai

Galite praskiesti specifinį kartaus šakniavaisio skonį skirtingais produktais - obuoliais, grietine, daržovėmis, pagardais, augaliniu aliejumi. Tokie deriniai padės patiekalams suteikti malonų pikantišką aromatą. Kurį variantą pasirinkti, priklauso nuo jūsų namuose siūlomų ingredientų.

Su svogūnais ir sviestu

Savybės. Ridikėliai su aliejumi ir druska gali nustebinti paruošimo paprastumu, maloniu skoniu su užuomina į pikantiškumą. Salotas galima patiekti kaip užkandį ar garnyrą prie mėsos, vištienos.

Ko reikia:

• ridikėliai - penki gabalėliai;
• svogūnas - viena galva;
• druska - pusantro šaukštelio;
• augalinis aliejus - trys šaukštai.

Kaip padaryti

1. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, nuplikykite verdančiu vandeniu, kad neliktų kartumo.
2. Šakniavaisiai.
3. Sumaišykite komponentus, įpilkite druskos ir pagardinkite aliejumi.

Su obuoliu

Savybės. Net paprastos daikon ridikėlių salotos gali pasirodyti sultingos ir patrauklios, jei į ją įdėsite obuolio, supilkite šiek tiek šerio ar ryžių degtinės. Užkandis paprastai priskiriamas azijietiškiems patiekalams, tačiau jis nedarys per daug aštraus, gana švelnaus ir pikantiško skonio.

Ko reikia:

• daikon - 500 g;
• morkos - viena;
• geltonas obuolys - vienas;
• ryžių degtinė - vienas šaukštas;
• cukrus - vienas šaukštas;
• actas 6% - du šaukštai;
• druskos - kiek reikia.

Kaip padaryti

1. Susmulkintą nuluptą obuolį supjaustykite didelėmis juostelėmis.
2. Sutarkuokite daržoves Korėjos morkoms.
3. Sumaišykite ingredientus kartu, įpilkite degtinės, acto, cukraus.
4. Išmaišykite, palikite valandą reikalauti.

Korėjietiškas stilius su morkomis

Savybės. Namuose paruoštos aštrios korėjiečių salotos negali būti painiojamos su parduotuvių salotomis net ir visiškam pasauliečiui, jis yra toks skanus ir kvapnus. Maltų pipirų, kalendros, česnako ir pakepintų svogūnų mišinys padės į patiekalą įnešti griežtumo.

Ko reikia:

• ridikėliai - 1 kg;
• šviežios morkos - 200 g;
• svogūnas - dvi galvos;
• česnakai - keturios gvazdikėliai;
• sezamo sėklų - vienas šaukštas;
• cukrus - pusantro šaukšto;
• maltų juodųjų ir raudonųjų pipirų mišinys - vienas šaukštelis;
• druska - pusantro šaukšto;
• maltas kalendra - pusė šaukštelio;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• citrinos rūgštis - žiupsnelis.

Kaip padaryti

1. Susmulkinkite nuplautas šaknines daržoves, druską ir išmaišykite. Leiskite pastovėti pusvalandį, paspausdami ant lėkštės.
2. Susmulkinkite svogūnų žiedus, pakepinkite aliejuje, atvėsinkite.
3. Keptus svogūnus sumaišykite su smulkintu česnaku ir kitais ingredientais.
4. Sujunkite pertepimą su daržovių mase, pipirais ir įmaišykite pagal skonį.
5. Įpilkite aliejaus, nusausinto iš keptuvės.

Uzbekų stiliaus su mėsa

Savybės. Iš įvairių receptų ruošti salotas iš ridikėlių su mėsa, Taškentas laikomas populiariausiu. Galite jį virti iš virtos jautienos, vištienos ar keptos kiaulienos, baltojo daikono. Patiekti užkandį rekomenduojama ant salotų lapų.

Ko reikia:

• virtos jautienos ar vištienos mėsa - 350 g;
• baltas daikonas - vienos šaknies pasėlis;
• virti kiaušiniai - trys gabalėliai;
• svogūnas - vienas;
• grietinė - du šaukštai;
• augalinis aliejus kepimui;
• druska;
• malti pipirai;
• salotų lapai dekoravimui.

Kaip tai padaryti:

1. Keptuvėje su aliejumi pakepinkite pjaustytą vištieną ar jautieną.
2. Virtus kiaušinius sutarkuokite.
3. Svogūnų žiedus supjaustykite, pakepinkite karštame aliejuje.
4. Nulupkite daikoną, sutarkuokite, 30 minučių užpilkite vandeniu, tada išspauskite.
5. Sumaišykite ingredientus, pipirus, druską, įpilkite kitų norimų prieskonių.
6. Pagardinkite grietine.

Su bulvėmis ir sūriu

Savybės. Puff užkandžių gerbėjai galės mėgautis maistingomis salotomis su bulvėmis, jie atrodys ryškiai ir įdomiai net ant šventinio stalo.Tiesa, virti užtruks apie 40 minučių, tačiau tai verta.

Ko reikia:

• rausvas arba Margelano ridikas - dvi dalys;
• bulvės - du gumbai;
• kietasis sūris - 50 g;
• morkos - vienos šaknies pasėlis;
• kiaušinis - du gabalėliai;
• lemputė - viena galva;
• majonezas - trys šaukštai;
• konservuoti žirniai - trys keturi šaukštai (papuošimui).

Kaip padaryti

1. Virkite kiaušinius ir bulves jų odoje, atvėsinkite.
2. Į permatomą salotų dubenį sudėkite pirmąjį sluoksnį - supjaustytų bulvių gumbų. Druska, garnyras su majonezo tinkleliu.
3. Ridikėlių košę perkoškite per korėjietišką trintuvę antruoju sluoksniu, druska.
4. Ant jo dėkite pusę tarkuoto sūrio.
5. Sūrio masę apvoliokite pjaustytuose svogūnuose, tada išplaktuose kiaušiniuose.
6. Sutepkite majonezu, druska.
7. Skleiskite smulkiai tarkuotas morkas, druską, sutepkite majonezu.
8. Uždarykite likusio sūrio sluoksniu, tada papuoškite žirneliais.

Dar 5 greiti būdai

Būna situacijų, kai norisi salotų su ridikėliais, o virtuvėje iš produktų beveik nelieka nieko, o virti yra per tingus. Taupios namų šeimininkės rado išeitį, pradėdamos gaminti burnoje tirpstančius patiekalus, turinčius vos du ar tris ingredientus. Pakanka sutarkuoti arba susmulkinti vieną ridikėlį, pridėti „slaptą“ komponentą ir gauti vieną iš penkių sveikų užkandžių variantų.

1. Su granatais. Daržovių šiaudelį užpilkite išspaustomis granatų sultimis, papuoškite granatų sėklomis. Druska, sumaišoma.
2. Su medumi. Pabarstykite tarkuotą masę šaukšteliu miltelinio cukraus, palikite 15 minučių.Pilkite šaukštelį skysto medaus, sumaišykite į salotų dubenį.
3. Su burokėliais. Ant stambia tarka sutarkuokite didelius burokėlius, sujunkite daržoves, supilkite trečią stiklinę citrinos sulčių. Pagardinkite medumi pagal skonį.
4. Su pistacijomis. Supjaustytą masę užpilkite virintu vandeniu, tada druska. Supilkite trečdalį stiklinės maltų pistacijų (jas galima pakeisti graikiniais riešutais) sumaišykite.
5. Su grietine. Druska susmulkinta daržovė, įpilkite trečdalį stiklinės grietinės. Uždenkite kita plokštele, suplakite, kad sumaišytų.

Ruošdami ridikėlių salotas, nesilaikykite griežtų rekomendacijų dėl ingredientų skaičiaus ir sudėties. Galite eksperimentuoti su skoniais, pakeisti majonezą grietine ar grietine, roko druska su jūros druska, agurkus su cukinijomis ar virtomis bulvėmis. Svarbiausia yra maišyti suderinamus produktus, kurie patinka visiems šeimos nariams.

Kiti salotų receptai