Virtuvės prietaisai ir indai: gilus dubuo, šaukštas, pjaustymo lenta, peilis, kaitlentė, keptuvė, svarstyklės.
Sudedamosios dalys
| Sojų šparagai | 200 g |
| Čili pipirai | 1 vnt |
| Augalinis aliejus | 30 ml |
| Sezamo aliejus | 10 ml |
| Varpinė paprika | 1 vnt |
| Agurkas | 1 vnt |
| Cilantro | 2 žiupsneliai |
| Česnakai | 2–4 gvazdikėliai |
| Koriandro grūdai | 2 žiupsneliai |
| Salierų kotelis | 1 vnt |
| Sezamo sėklos | 2 žiupsneliai |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia reikia mirkyti sojos šparagus. Norėdami tai padaryti, supilkite 200 g šparagų į gilų dubenį, užpilkite šaltu vandeniu, kad šparagai būtų visiškai padengti. Mes stovime vandenyje mažiausiai 4 valandas. Galite užpilti vakare ir palikti vandenyje visą naktį. Tada nusausinkite vandenį ir supjaustykite šparagus į mažus gabalėlius.
- Mes nuplauname papriką, supjaustome kotelį ir sėklas, nuplauname ir supjaustome mažomis juostelėmis. Salierą nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite skiltelėmis.
- Nuplauname vieną agurką ir supjaustome gabalėliais. Pageidautina, kad visi ingredientai būtų maždaug vienodo dydžio. Tada gatavos salotos bus ne tik skanios, bet ir gražios.
- Nulupkite česnaką. Jos dydis priklausys nuo jūsų pasirinkimo. Jei jums patinka patiekalai, turintys ryškų česnako skonį, įpilkite 3-4 gvazdikėlių. Jei norite šiek tiek pabrėžti gatavo patiekalo skonį, pridėkite 1–2 gvazdikėlius. Jei nemėgstate česnako, praleiskite šį žingsnį. Tas pats pasakytina apie karštus šviežius čili pipirus. Jis turi būti nuplautas, pašalinkite sėklas ir kotelį ir smulkiai supjaustykite. Aštraus maisto gerbėjai pataria dėti visą čili pipirą. Tiems, kurie mėgsta ne tokį aštrų maistą, pakaks suvartoti pusę ar ⅓ jo. Tačiau atminkite, kad šios salotos priklauso korėjiečių virtuvei. Ir šios šalies gyventojai, kaip taisyklė, mėgsta aštrus patiekalus. Kitas šių salotų ingredientas gali būti pomidoras. Pridėkite jį ar ne, nuspręskite patys. Šiandien nusprendėme apsieiti be jo.
- Giliame dubenyje sumaišykite visus paruoštus ingredientus. Pagardiname salotas kalendra ir kitais prieskoniais savo nuožiūra. Keptuvėje įkaitinkite 30 ml augalinio aliejaus ir supilkite karštą aliejų į salotas. Čia įpilkite 10 ml sezamo aliejaus, viską sumaišykite, palikite salotas šiltai. Pabarstykite koriandro sėklomis ir sezamo sėklomis. Salotos yra paruoštos, mes galime jas patiekti prie stalo. Uždenkite serviravimo lėkštę salotomis, padėkite indus ir patiekite.
- Į šias salotas galite pridėti korėjiečių morkų, pomidorų, šviežių žolelių. Galite pagardinti sojos padažu, bet žinokite priemonę. Galų gale, sojos padažas yra sūrus, todėl pridėkite jį mažomis porcijomis.
Vaizdo įrašo receptas
Dabar žiūrėkite vaizdo įrašą, kuriame išsamiai aprašomas šparagų salotų gaminimo procesas. Išmoksite, kaip tai paruošti iš anksto. Supraskite, kokių kitų produktų jums reikia. Kodėl salotas reikia užpildyti karštu aliejumi. Klausykite profesionalaus virėjo patarimų ir pamatykite galutinį rezultatą.
Jei jau paruošėte šparagų salotas pagal aukščiau pateiktą receptą, tada būtinai palikite savo pastabas komentaruose. Parašykite, kokius prieskonius papildomai įdėjote, kiek laiko mirkėte šparagus.