Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė arba keptuvė, litras keptuvės, sausainių pjaustytuvas, lėkštė, lipni plėvelė, 2 gilios talpyklos, šiurkščiavilnių tarka, česnako presas, pjaustymo lenta, peilis, virtuvės svarstyklės, matavimo puodelis, šaukštas, šaukštelis, indas, žiedas iš formos, kurios skersmuo 18 cm, - mėsos plaktukas.
Sudedamosios dalys
| Virti burokėliai | 600 g |
| Sūris | 300 g |
| Vištienos kiaušiniai | 3 vnt |
| Kepti graikinių riešutų branduoliai | 60 g |
| Česnakai | 4 gvazdikėliai |
| Majonezas | 150 g |
| Putpelių kiaušiniai | 2 vnt |
| Petražolės | 2 šakos |
| Druska | 1 šaukštelis |
| Malti juodieji pipirai | 1/3 šaukštelio |
| Vanduo | 1,5 l |
Žingsnis virimo
Virkite kiaušinius
- Į litrinę keptuvę dedame 3 vištienos ir 2 putpelių kiaušinius, užpilame 0,5 litro vandens, uždedame ant didelės ugnies ir laukiame, kol skystis užvirs.
- Kai vanduo užvirs, sumažinkite šilumą ir palikite virti 5 minutes. Po kurio laiko mes išimame putpelių kiaušinius, sudedame juos į gilų indą ir užpilame 1 litru šalto vandens.
- Praėjus 5 minutėms po putpelių kiaušinių, vištienos kiaušinius išimame iš verdančio vandens, dedame juos su putpelių kiaušiniais į šaltą vandenį ir paliekame atvėsti.
Virimo salotos
- Iš 300 g sūrio supjaustėme 4 3-4 mm storio griežinėlius ir iš jų specialiomis formelėmis išpjaustėme būsimų salotų papuošimus, dedame ant lėkštės, uždengiame lipnia plėvele ir paliekame nuošalyje.
- Sūris, likęs supjaustius papuošalus, sutrinamas ant rupios trintuvės į gilų indą.
- Ant šiurkščiavilnių tarka kiaušinius įtrinkite į gilų dubenį. Į tarkuotus ingredientus įpilkite 4 česnako skilteles, perleistas per spaudą.
- Ant rupios tarkos sutarkuokite 600 g virtų burokėlių ir supilkite į gilų dubenį.
- Pabarstykite susmulkintus produktus 1 šaukštelis. druskos, 1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų ir įpilkite 150 g majonezo, po kurio su šaukštu viską gerai išmaišome iki vientisos masės.
- Supjaustykite putpelių kiaušinius į ketvirčius.
- Iš formos, į kurią mes įdėjome 18 cm skersmens žiedą, dedame ant lėkštelės, dedame į ją sumaišytus ingredientus ir atsargiai šaukštu ištepame šaukštu, stengdamiesi, kad paviršius būtų lygus.
- Klijuojamos plėvelės gabalėlį paskleidžiame ant pjaustymo lentos, o viename sluoksnyje sudedame 60 g keptų graikinių riešutų branduolių, uždengiame juos antrąja plėvelės puse ir švelniai pjaustome mėsos plaktuku. Ant salotų pabarstykite pjaustytų graikinių riešutų, šaukštu išlyginkite ir švelniai išspauskite.
- Atsargiai nuimkite žiedą, stenkitės netrikdyti salotų formos. Salotų šonuose simetriškai pritvirtinkite sūrio papuošimus. Į vidurį išplakame ketvirčius putpelių kiaušinių ir į šerdį įdedame žalumynus iš 2 šakelių petražolių ir patiekiame.
Svarbu!Kad salotos nepasirodytų pernelyg vandeningos, po to, kai šlifuojama ant trintuvės rankomis, burokėlius reikia šiek tiek išspausti, kad sultys šiek tiek išeitų.
Vaizdo įrašo receptas
Jei jus domina, kaip iškirpti sūrio papuošimai ar salotų paruošimo procesas su riešutais ir putpelių kiaušiniais, šiuos dalykus turėtumėte išsiaiškinti žiūrėdami vaizdo įrašo receptą.