Mimosa paruošimas nesukelia jokių ypatingų sunkumų, tačiau svarbu teisingai pasirinkti pagrindinius komponentus.
- Majonezas Paimkite tirštą ir riebų produktą. Kaip dalis - minimalus stabilizatorių, dažiklių, priedų kiekis.
- Kiaušiniai. Naudokite vištieną ar putpelę, tačiau pastarosioms reikės daug daugiau. Virkite juos dešimt minučių, kitaip trynys bus skystas arba padengtas žalsvu atspalviu.
- Konservai. Tinkamos jūros žuvys (paimkite saury, skumbrę, stauridę ar rausvą lašišą). Įsigykite žinomų gamintojų konservus. Dietos „Mimosa“ metu galite vartoti mažai kalorijų turinčius tunus.
Valdovo pastaba
Pasirinkus tinkamus ingredientus, svarbu atsižvelgti į dar keletą rekomendacijų, susijusių su virimu.
- Komponentų paruošimas. Kad salotos būtų skanios ir švelnios, visus ingredientus sutrinkite ant nedidelės trintuvės.
- Teisingas sukimasis. Labai svarbu laikytis teisingo sluoksnių kaitaliojimo. Virėjai sako, kad bulvių sluoksnis neturėtų būti pirmasis. Toks paprastas triukas padarys patiekalą švelnų, gaivų ir skanesnį. Be to, kurį laiką sustingusios salotos nepradės „plaukti“.
- Plonas majonezo sluoksnis. Sluoksnius rekomenduojama atriboti plonu tiršto padažo sluoksniu.
Recepto pasirinkimas
Šiuolaikinės namų šeimininkės mėgsta improvizuoti. Todėl jie drąsiai derina kartais visiškai nesuderinamus produktus arba ryžtingai pakeičia komponentus. Taigi gimsta visiškai nauji „Mimosa“ salotų receptai. Užkandis paruoštas ne tik su konservuotais, bet ir pridedama sūdyta, lengvai sūdyta ir raudona žuvele, pomidorais, marinuotais agurkais ar krabų lazdelėmis.
Klasikinė versija su konservuotu maistu
Savybės. Salotoms rinkitės skaidrią salotų dubenį, kuris parodys įvairiaspalvius sluoksnių kaitaliojimus. Galite naudoti specialią nuimamą formą (pavyzdžiui, pyragui kepti). Ir prieš patiekdami nuimkite.
Komponentai
- žuvies konservai - 240 g;
- virtos bulvės - trys;
- svogūnai (geriau vartoti salotas) - vienas;
- virtos morkos - trys;
- majonezo.
Virimas
- Pasirinkto salotų dubenėlio apačioje dėkite tarkuotas bulves. Tačiau išdėstykite ne visą kiekį, o tik pusę visos masės. Į bulves galite įpilti šiek tiek druskos. Bet ypač uolumo neverta. Tepkite majonezu.
- Įdėkite žuvies konservus į gilią lėkštę. Į atskirą indą išpilkite aliejaus. Su šakute atsargiai padalykite visus gabalus ir visiškai išrinkite kaulus. Dabar atsargiai minkykite žuvies masę. Perkelkite jį į salotų dubenį, atsargiai paskirstydami ant paviršiaus. Dar kartą sutepkite.
- Pabandykite salotas smulkiai pjaustyti. Jo gabaliukai turėtų atitikti likusius produktus. Jei vietoje salotų vartojate svogūnus, nuplikykite verdančiu vandeniu. Priešingu atveju jis sugadins mimozą, suteikdamas subtilų patiekalą aštrumą.
- Apšlakstykite svogūnus aliejumi, likusiu iš konservų. Tai suteiks „Mimosa“ sultingumo. Tada padengti padažu.
- Dabar sudėkite bulves, antrąją pusę. Išlyginkite masę ant paviršiaus. Bet jūs neturėtumėte jo spausti žemyn. Priešingu atveju patiekalas nebus veiksmingas. Bulves išplakite su majonezu.
- Į salotų dubenį paskleiskite tarkuotas morkas. Produktą galima sūdyti.Dar kartą užbarstykite padažą.
- Kiaušiniai turi būti padalinti. Baltymai trinami atskirai. Po morkų turėtų sekti baltymų sluoksnis. Tepkite majonezu.
- Belieka sutvarkyti patiekalą. Papuošimui jums reikės kiaušinio trynio. Klasikinėje versijoje visas paviršius apibarstomas tryniu, imituojančiu mažus mimozų žiedynus. Šį dizainą galima papildyti žaluma.
Su sūriu
Savybės. Galite pasiimti kietą sūrį arba pakeisti jį grietinėlės sūriu. Pastaruoju atveju patiekalo skonis bus subtilesnis.
Komponentai
- kiaušinis - trys;
- keturios bulvės;
- skumbrė aliejuje (galite pasiimti kitą žuvį) - 240 g;
- morkos - dvi dalys;
- kietasis sūris - 160 g;
- salotų svogūnai - vienas;
- majonezo.
Virimas
- Iš pradžių dalis bulvių yra išdėstytos.
- Paskirstykite žuvies masę iš viršaus, nepamiršdami kiekvieną sluoksnį padengti majonezu.
- Paguldykite pjaustytus svogūnus.
- Skleiskite likusias bulves.
- Dabar seka susmulkintą kietą arba grietinėlės sūrį.
- Jie į jį įdėjo morkų.
- Galutinis patiekalas yra kiaušinių baltymų sluoksnis.
- Tryniai naudojami dekoravimui.
Ryžiai
Savybės. Patiekalas pasirodo patenkinantis ir gana pajėgus tapti savarankiškais pusryčiais ar vakariene. Pagrindinis šių salotų bruožas yra tas, kad jie virti nepridedant bulvių.
Komponentai
- morkos - trys;
- ryžiai (virti) - pusė stiklinės;
- saury aliejuje - 240 g;
- kiaušiniai - trys keturi;
- svogūnas - vienas;
- majonezo.
Virimas
- Salotų dubenėlio apačioje paskleiskite dalį ryžių. Norėdami užtikrinti sultingumą, kruopas galite apšlakstyti žuvų taukais ir aptepti majonezu.
- Tada paskleiskite žuvį, pašalinę kaulus ir sutraiškę visą masę.
- Pabarstykite svogūnais.
- Vėl seka ryžiai, kuriuos vėl galima užpilti aliejumi.
- Morkas sutarkuokite šakute.
- Pilnas baltymų kiekis.
- Trynys tarnauja kaip puošyba. Tai yra vienintelis sluoksnis, kurio nereikėtų tepti padažu.
Dietinis
Savybės. Šis patiekalas yra mažai kaloringas, tačiau pagal skonį jis nėra prastesnis už įprastą „Mimosa“. Jam jums reikės dietinės žuvies - tuno.
Komponentai
- trys kiaušiniai;
- svogūnas - vienas;
- sūris (bet koks) - 70 g;
- konservuotas tunas - 240 g;
- jogurtas be riebalų (būtinai be priedų) - penki šaukštai;
- sojos padažas - du su puse šaukšto.
Virimas
- Paruoškite visus ingredientus.
- Sumaišykite jogurtą ir sojų padažą. Būtent šis derinys gali pakeisti majonezą.
- Dabar pradėkite išdėstyti sluoksnius, nepamiršdami kiekvieną sutepti gautu padažu.
- Pirmasis sluoksnis yra kiaušinio baltymas.
- Ant jo paskleidžiamas tarkuotas sūris.
- Viršuje su tuno koše.
- Morkos paskleidžiamos ant žuvies, suteptos padažu.
- Užbaikite šedevrą su kapotais svogūnais ir padažo sluoksniu.
- Ir iš viršaus, kaip įprasta, jie yra papuošti tryniais.
Su šprotais
Savybės. Ši mimoza turi neįprastą pikantišką skonį. Svogūnai turi būti iš anksto marinuoti.
Komponentai
- keturi kiaušiniai;
- lankas - vienas;
- šprotai - 220 g;
- bulvės - trys;
- morkos - dvi;
- majonezas - 120 g;
- baltojo vyno actas - šaukštelis;
- druska, cukrus.
Virimas
- Marinuokite susmulkintus svogūnus acte, pridedant žiupsnelį cukraus, pipirų ir druskos.
- Visus produktus sumalkite.
- Sudedamąsias dalis paskirstykite tokia tvarka: bulvių sluoksnis, šprotai, marinuoti svogūnai, baltymai, morkos. Nepamirškite visus sluoksnius sutepti majonezu.
- Papuošimui naudokite trynius ir šviežias žoleles.
Su agurku
Savybės. Tai yra viena iš naujų tradicinių salotų versijų. Patiekalui patiekti rekomenduojama naudoti ne majonezą, o paruoštą padažo padažą.
Komponentai
- konservuota lašiša (arba upėtakis) - 200 g;
- majonezas - šaukštas;
- garstyčios - šaukštelis;
- grietinė - du šaukštai;
- citrinos sultys - šaukštas;
- šviežias agurkas - vienas;
- trys kiaušiniai.
Virimas
- Padažui reikia sujungti grietinę, citrinos sultis, pridėti garstyčių, pjaustytų žolelių ir majonezo. Reikalaukite degalų papildymo dešimt minučių.
- Šiuo metu supjaustykite agurką, kiaušinius. Ir išvalykite žuvį nuo kaulų ir sutrinkite šakute.
- Pradėkite plisti: lašiša, tada kiaušiniai ir agurkų sluoksnis, nepamirštant sutepti padažu. Ir vėl kartojami visi trys sluoksniai.
Pita duonoje
Savybės. Griežtų receptų reikalavimų nėra. Todėl tokią „Mimozą“ galima lengvai „pritaikyti“ pagal jūsų skonį. Pavyzdžiui, žuvies konservus pakeiskite vištiena ir svogūnus žaliu obuoliu.
Komponentai
- žuvies konservai - 240 g;
- lavašo lapas - vienas;
- kietasis sūris - 80 g;
- kiaušinis - du;
- morkos - dvi;
- lankas - vienas;
- majonezas - 75 g;
- cukrus, actas;
- žali svogūnai - krūva.
Virimas
- Paruoškite marinatą, įpildami acto ir cukraus į šiltą vandenį. Į tirpalą pamirkykite susmulkintą svogūną.
- Dubenyje sumaišykite susmulkintus produktus: kiaušinius, sūrį, krūvą žalių svogūnų ir susmulkintą žuvį. Suberkite marinuotus svogūnus ir sumaišykite visus ingredientus su majonezu.
- Gautą masę plonu sluoksniu patepkite pita duona.
- Pita duoną susukite į ritinį ir supjaustykite gabalėliais.
Su grybais
Savybės. Ir jei jums patinka pikantiški atspalviai, tada naudokite marinuotus grybus salotoms.
Komponentai
- skumbrė (arba saury) - 240 g;
- morkos - viena;
- kepti grybai - 220 g;
- kiaušinis yra keturi;
- lankas - vienas;
- majonezo.
Virimas
- Šiose salotose rekomenduojama pradėti nuo žuvies.
- Ant košės išplakite svogūną, pakeptą iki aukso spalvos.
- Kitas yra skrudintų grybų sluoksnis.
- Kitas, sutarkuokite virtas morkas.
- Paskutinis etapas yra baltymai ir vainikuoja trynio sudėtį.
- Visus sluoksnius, išskyrus trynius, sutepkite plonu majonezo sluoksniu.
Su krabų lazdelėmis
Savybės. Malonus skonis ir unikalus sugebėjimas harmoningai maišyti su kitais komponentais padarė krabų lazdeles vienu populiariausių daugelio salotų ingredientų. Mimoza nebuvo išimtis. Salotas reikia mirkyti šaldytuve mažiausiai penkias valandas. Dar geriau, leisk jam reikalauti visą naktį.
Komponentai
- kiaušinis yra keturi;
- kietasis sūris - 160 g;
- obuolys (paimkite simirenko veislę) - vienas;
- svogūnas (raudonas) - vienas;
- bulvės - trys;
- krabų lazdelės - 240 g;
- sviestas (šaldytas) - 120 g;
- majonezo.
Virimas
- Pirmiausia sudėkite tarkuotas bulves. Nepamirškite jo ir visų vėlesnių sluoksnių sutepti majonezu.
- Toliau gaunamas tarkuotas kiaušinių baltymas.
- Ant jo dėkite kietą sūrį.
- Kitas sluoksnis yra tarkuotas sviestas. Norėdami palengvinti užduotį, iš anksto užšaldykite gaminį šaldiklyje.
- Į sviestą suberkite susmulkintą raudonąjį svogūną.
- Dabar seka smulkiai supjaustyti krabai.
- Kitas sluoksnis rekomenduojamas įdėti obuolį.
- Ir užbaikite trynio, vienintelio sluoksnio, kuriam nereikia tepimo, sukūrimą.
Su menkės kepenėlėmis
Savybės. Tai receptas, kuris privers jus iš naujo apsvarstyti savo mintis apie „Mimosa“. Kompoziciją papildo marinuoti agurkai, kurie suteiks riebalų salotoms reikiamą rūgštingumą.
Komponentai
- menkės kepenys - 180 g;
- kiaušinis - trys;
- bulvės - trys;
- morkos - dvi;
- marinuoti agurkai - trys;
- kietasis sūris - 60 g;
- žaliųjų svogūnų plunksnos - maža krūva;
- majonezo.
Virimas
- Į dubenėlio dugną sudėkite bulves. Nespauskite to stipriai.
- Atskirame dubenyje reikia kruopščiai sutrinti menkių kepenis. Paruoštas produktas paskleidžiamas ant bulvių.
- Ant viršaus pabarstykite kapotų laiškinių česnakų. Ir tik dabar - majonezo padažas.
- Marinuoti agurkai gali būti smulkiai supjaustyti arba susmulkinti. Tai yra kitas patiekalo sluoksnis.
- Dabar kiaušinio baltymą paskirstykite ant paviršiaus. Išlyginkite šaukštu.
- Į baltymus sudėkite morkas.
- Įpilkite tarkuoto sūrio. Majonezas vėl.
- Ir galutinis trynys.
Su sūdyta lašiša
Savybės. Vietoj žuvies konservų galite pasiimti sūdytą lašišą. Šios salotos skonis labai skiriasi nuo tradicinių.
Komponentai
- kiaušinis - trys;
- morkos - viena;
- šiek tiek sūdyta lašiša - 210 g;
- žali svogūnai - krūva;
- bulvės - dvi;
- majonezo.
Virimas
- Pirmasis sluoksnis yra bulvės.
- Kitas, sudėkite morkas, susmulkintus svogūnus, nepamiršdami paskaninti majonezu.
- Išplakite kiaušinio baltymą.
- Ant jos sudėkite smulkiai supjaustytą lašišą.
- Kompoziciją užbaikite tryniais.
Su pomidoru
Savybės. Tai šviežios salotos.Rekomenduojama patiekti į mažus stiklinius stiklinius. Kiekvienas svečias galės išgerti savo taurę, o ne atskirti porciją nuo bendro salotų dubenėlio.
Komponentai
- konservuota rožinė lašiša - 240 g;
- pomidorai - trys;
- kietasis sūris - 180 g;
- keturi kiaušiniai;
- žalumynai;
- majonezo.
Virimas
- Apačioje paguldykite kuprinę, pasūdytą šakute.
- Kitas sluoksnis yra tarkuotas sūris.
- Dabar supjaustyti pomidorai.
- Ant viršaus pabarstykite pusę trynių.
- Įdėkite susmulkintus žalumynus ir pabarstykite visą baltymų masę, nepamiršdami kiekvieną sluoksnį padengti majonezu.
- Papuoškite likusiu tryniu.
Nepaisant recepto, nepadarykite sluoksnių storu. Toks patiekalas praras subtilų skonį. Daug geriau, jei iš mažų sluoksnių išdėstysite visą „Mimosa“, o po to visiškai pakartokite visus sluoksnius, pradedant bulvėmis ir baigiant kiaušinių tryniais.