Klasikinis "Obzhorka" salotų receptas ir jo modifikacijos, skirtos pinworms ir vegetarams

Ne veltui salotos gavo tokį saldų ir anaiptol ne abstraktų pavadinimą. Juos valgyti galės visi, įskaitant stipriosios lyties atstovus. Į klasikinių salotų „Obzhorka“ sudėtį būtinai įeina mėsa ir majonezas. Taip pat daržovės, pasūdytos augaliniame aliejuje. Patiekalo sotumas apsiverčia. Todėl jis gali būti saugiai patiekiamas kaip pagrindinis.

Meilės į „Glutton“ prideda drąsiausius ingredientus - nuo pupelių iki slyvų. Kiekviena nauja „modifikacija“ turi savo žavesį, savitą žavesį ir visiškai unikalų skonį. Dažnai tradicinė jautiena maistui keičiama biudžetine vištiena ar kepenėlėmis. Tačiau klasikinis salotų receptas „Glutton“ išlieka nepakitęs. Tai yra virta jautiena - viena vertingiausių mėsos rūšių -, kuri jai buvo ir išlieka pagrindinė.

Kuo naudingas pagrindinis ingredientas

Mėsa žmogaus maisto piramidėje nėra paskirta pirma, bet svarbi vieta. Maiste to neturėtų būti daug, tačiau jo turi būti. Gerai, jei tai ne riebi kiauliena, o sausa sausa jautiena. Be to, šios rūšies mėsos pranašumų yra daugiau nei pakankamai.

• Didelis baltymų kiekis. Jautiena yra vienas iš baltymingiausių produktų. Tik brokoliai gali konkuruoti su jautiena. Svarbu tai, kad baltymuose yra aminorūgščių - degalų, reikalingų organizmui tinkamai veikti.
• Didelis geležies kiekis.Veršienoje yra daug geležies. Ne veltui nėščioms moterims ir žmonėms, kurių hemoglobino kiekis žemas, rekomenduojama įtraukti šį produktą į savo racioną. Stabilizavus hemoglobino lygį, užtikrinamas nepertraukiamas širdies ir visos širdies ir kraujagyslių sistemos darbas.
• Ginklai nuo cholesterolio. Blogasis cholesterolis yra žmogaus priešas. O jautiena yra ginklas, padedantis ją neutralizuoti.
• Rūgšties lygio stabilizavimas virškinamajame trakte. Viena vertingiausių mėsos rūšių, vartojama, daro labdarą virškinimo trakto organams ir normalizuoja skrandžio rūgštingumą.
• Imuninės sistemos stiprinimas. Jautiena dažnai įtraukiama į dietų lenteles. Priežastis paprasta: jautienos mėsa gerina imuninę sistemą, tai reiškia, kad ji pagerina apsaugines organizmo savybes.
• Atminties gerinimas. Produkto vartojimas saikingai daro teigiamą poveikį atminties ir nervų sistemos veiklai, tuo pačiu stiprindamas žmogaus raumenis ir prisotindamas kaulus kalciu.

„Obzhorka“ salotų su veršiena ir marinuotais agurkais receptas: žanro klasika

Funkcija. Veršiena verdama gana ilgai, kol visiškai suminkštėja. Todėl, norėdami pagreitinti virimo procesą, vakare galite saugiai paruošti mėsos ingredientą. Virkite jautieną ir leiskite pailsėti. Ryte belieka tik išardyti į pluoštus.

Jums reikės:

• virtos veršienos - 0,5 kg;
• morkos - dvi dalys;
• svogūnai - viena vidurinė galva;
• marinuoti agurkai - trys gabaliukai;
• majonezas - 150-200 g;
• žalumynai - kaip dekoras.

Virimo algoritmas

1. Žingsnis po žingsnio salotų „Obzhorka“ receptas prasideda pjaustytų daržovių - morkų ir svogūnų - pasyvavimu. Kruopščiai juos apkepkite augaliniame ar alyvuogių aliejuje atskirai septynias minutes ir paskleiskite į skirtingas talpyklas, nemaišydami.
2. Veršieną suskirstome į pluoštus.Kaip variantas - supjaustykite jį kubeliais ir sumaišykite su pakepintomis daržovėmis.
3. Marinuoti marinuoti agurkai iš odos, kad jie būtų minkštesni, ir taip pat supjaustyti juostelėmis.
4. Į atvėsintą salotų mišinį įpilkite agurkų ir patiekalą pagardinkite keliais šaukštais majonezo padažo.
5. Mes paskleidžiame gatavą patiekalą elegantiškame salotų dubenyje ir papuoškime keliais šakelėmis petražolių, kalendros ar krapų viršuje - pagal pageidavimą.

Dar 5 maisto gaminimo variantai

Jei pakeisite klasikinių „Obzhorka“ salotų ingredientus kitais tinkamais produktais, galėsite gauti naujų skonių derinių seniai pamėgtoje formoje. Pabandykite pasigaminti „Glutton“ salotas su vištienos ar jautienos liežuviu, į ją pridėdami slyvų ar skrudintų graikinių riešutų ir užpildami grietinės padažu, o ne majonezu. Eksperimentuokite!

Puff: su keptais obuoliais ir lazdyno riešutais

Funkcija. Šių salotų bruožas yra kepto obuolio ir lazdyno riešutų minkštimas. Neapdorotus riešutus reikia termiškai apdoroti. Ekspertai rekomenduoja jas keletą minučių kepti keptuvėje be aliejaus. Kol jie įgis auksinį atspalvį. Produktai klojami sluoksniais. Suformuoti nepriekaištingą pakopą padės specialus tarnavimo žiedas.

Jums reikės:

• virta jautiena - 150 g;
• saldus obuolys yra vienas;
• majonezas - du šaukštai;
• vidutinė morka - viena;
• svogūno galva - viena;
• kietas sūdytas sūris - 50 g;
• vištienos kiaušinis yra vienas;
• lazdyno riešutai - 20-30 grūdų.

Virimo algoritmas

1. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir morkas supjaustykite juostelėmis. Nusiųskite į keptuvę su pašildytu augaliniu aliejumi ir kepkite iki aukso rudos spalvos.
2. Skrudinkite riešutus, anksčiau nuriebalinę keptuvę.
3. Į foliją suvyniotą obuolį kepame orkaitėje apie pusvalandį 200 ° C temperatūroje. Po to, kai nuvalome foliją ir žievelę, minkome minkštimą šakute.
4. Mėsą supjaustome juostelėmis, pagardiname šaukštu majonezo, po truputį sudedame, pabarstome juodaisiais pipirais ir padaliname į dvi lygias dalis. Į patiekalus įpilkite pjaustytų lazdyno riešutų su viena jautienos dalimi.
5. Mes pereiname prie patiekalo formavimo, naudodami porciją. Pirmasis sluoksnis yra jautiena su riešutais. Antrasis yra pasyvuotos daržovės. Tada - majonezo tinklas. Kitas - virtas kiaušinis, tarkuotas ant smulkios trintuvės, vėl majonezas, o tada obuolių minkštimas. Priešpaskutinis sluoksnis bus sūris, tarkuotas ant smulkios trintuvės su majonezo tinkleliu. Viršutinė salotų pakopa yra antroji jautienos dalis, pagardinta majonezu.
6. Jei įmanoma, siųskite salotas per naktį šaldytuve. Prieš patiekdami nuimkite patiekimo žiedą ir suformuokite šviežių obuolių skiltelių dekoraciją.

Pikantiškas: su marinuotais grybais ir Jaltos svogūnais

Funkcija. Šis receptas yra pagrįstas grybų deriniu su balta vištienos mėsa. Kad patiekalas būtų pikantiškas ir nepersivalgytų su pikantiškumu, verta paprastus svogūnus pakeisti saldžiu Jalta. Pastarasis turi ryškesnį svogūnams būdingą aromatą ir saldumą. Salotos pasirodys sultingos, malonios traškumo, tačiau visiškai ne aštrios.

Jums reikės:

• virta vištienos filė - 300 g;
• marinuoti grybai (bet kurie, nebūtinai) - skardinė;
• morkos - viena;
• Jaltos svogūnas - galva;
• majonezas - 150 g.

Virimo algoritmas

1. Keptuvėje su nedideliu kiekiu saulėgrąžų pakepinkite svogūnus, supjaustytus pusžiedžiais, ir morkų šiaudelius.
2. Nusausinkite marinatą iš grybų stiklainio ir bet kokiu būdu supjaustykite kiekvieną grybą.
3. Vištienos filė supjaustykite kubeliais.
4. Visus perdirbtus ingredientus paskleidžiame viename inde, pagardiname majonezu, druska ir, jei norima, pipirais. Sumaišykite ir valgykite.

Ant ventiliatoriaus: su jautienos kepenėlėmis ir krekeriais

Funkcija. Visuotinai priimta, kad vaikai nemėgsta kepenų. Jiems visiškai nerūpi, kad šis produktas yra tikras aminorūgščių ir vitaminų A, C ir D sandėlis. Tad kodėl gi ne užmaskuoti nekenčiamo naudingumo, supjaustant jį kuo plonesniu ir „paslėpus“ savo mėgstamose salotose be majonezo? Krekeriai prideda entuziazmo ir traškina bei daro patiekalą patrauklų net paauglystės požiūriu.

Jums reikės:

• virtos jautienos kepenėlės - 250 g;
• marinuoti agurkai - du;
• morkos - viena;
• lankas - vienas;
• grietinė - aštuoni šaukštai;
• kotletukai ar paruošti krekeriai - 50 g.

Virimo algoritmas

1. Mes perkeliame daržoves į keptuvę, pridedant saulėgrąžų aliejaus. Morkas supjaustykite juostelėmis, o svogūnus - per pusę arba ketvirčiais žiedais.
2. Kepenis virkite verdančiame vandenyje tris minutes, tada sudėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite iš abiejų pusių po dvi – tris minutes iš vienos pusės.
3. Atvėsintas kepenėles supjaustykite plonomis juostelėmis, sumaišykite su marinuotais marinuotais agurkais, sudėkite pakepintas daržoves ir grietinės padažą.
4. Prieš patiekdami į salotas įpilkite kruopų ir vėl gerai išmaišykite.

Šventinis: su slyvomis ir česnako natomis

Funkcija. Šiame recepte nėra pasyvių daržovių. Jie daugiau nei pakeista šiek tiek saldžiu ir rūgštu korėjietišku morku. Slyvos patiekalui suteikia lengvą rūkymo skonį. Šviežias agurkas suteikia salotoms lengvumo ir malonų traškumą. Ekspertai rekomenduoja prieš siųsdami jas į indą mirkyti džiovintas slyvas, užpilti verdančiu vandeniu ir palaikyti vandenyje maždaug valandą.

Jums reikės:

• virta jautienos liežuvis - 200 g;
• česnakai - trys gvazdikėliai;
• slyvos - 70 g;
• Korėjietiškos morkos - 150 g;
• šviežias agurkas - du;
• majonezas - 150 g.

Virimo algoritmas

1. Česnaką nulupjame, smulkiai pjaustome ir smulkiai pakepiname su lašeliu alyvuogių aliejaus, kol pasirodys stiprus aromatas ir šviesiai auksinė spalva.
2. Vištienos filė mes suskirstome į pluoštus, nulupkite agurką iš odos ir supjaustykite juostelėmis, slyvas - į mažus kubelius.
3. Naudodami tarnaujantį žiedą, mes formuojame sluoksnius tokia seka: vištiena, česnakai, švieži agurkai, slyvos, korėjietiškos morkos. Paskutinis iš šių ingredientų turėtų būti viršutinėje pakopoje. Nepamirškite kiekvieno sluoksnio, išskyrus viršutinį, sutepti nedideliu kiekiu majonezo.
4. Pagal tą patį receptą galite gaminti salotas "Obzhorka" su vištiena, pakeisdami ją brangiu jautienos liežuviu.

Veganai: su pupelėmis ir žaliaisiais žirneliais

Funkcija. Tiems, kurie valgo tik augalinės kilmės maisto produktus, yra galimybė vartoti „Glutton“ su konservuotomis pupelėmis ir žirneliais iš stiklainio. Baltyminis šio patiekalo ingredientas yra marinuoti pievagrybiai. Pasipuošė naminiu majonezu. Rezultatas - ne tik sveikas, bet ir patenkinamas maistas.

Jums reikės:

• baltos pupelės - pusė skardinės;
• konservuoti žirniai - trečdalis skardinės;
• vyšniniai pomidorai - trys;
• morkos - viena;
• svogūnas - vienas;
• naminis majonezas - 200 g;
• marinuoti pievagrybiai - 150 g;
• alyvuogių aliejus - skirtas kepti;
• saulėgrąžų aliejus - stiklinė;
• kiaušinis yra vienas;
• garstyčios - šaukštelis;
• druska, cukrus ir citrinos sultys - pagal skonį.

Salotų virimo algoritmas

1. Pupeles ir žirnius sutarkuokite ir sumaišykite į salotų dubenį.
2. Apkepkite morkas, supjaustytas juostelėmis, ir svogūną, supjaustytą pusžiedžiais, keptuvėje su įpiltu alyvuogių aliejaus.
3. Mes supjaustome grybus laisva forma ir sudedame juos kartu su pasyviomis daržovėmis į salotų dubenį.

Padažo virimo algoritmas

1. Į plastikinį puodelį įmuškite kiaušinį ir plakite plaktuvu.
2. Palaipsniui mes pradedame pilti augalinį aliejų. Mes tai darome partijomis, toliau plakdami ir stebėdami, kaip masė tirštėja ir keičia spalvą.
3. Kai paruošta, įpilkite šaukštelį citrinos sulčių, šiek tiek cukraus ir druskos, garstyčių. Vėl plakite dešimt sekundžių.
4. Papuoškite salotas naminiu majonezu ir patiekite, pagardindami griežinėliais vyšninių pomidorų.

Yra daugybė variantų, kaip namuose virti „Obzhorka“ salotas. Ką galiu pasakyti, jei kiekvienas restoranas savaip patiekia naminę virtuvę. Viena geriausių rekomendacijų yra pakeisti korėjietiškas morkas ar raugintas daržoves raugintais kopūstais ar troškintais kopūstais. Dėl tam tikrų priežasčių ši virimo galimybė yra vadinama buržuike. Tikriausiai dėl mylimiausių vokiečių kopūstų ir mėsos derinio.

Kad ir koks „Obzhorka“ salotų receptas jums patiktų, tą patį patiekalą visada galite patiekti skirtingais būdais. Jei norite - sumaišykite visus ingredientus į salotų dubenį, kad produktai įgautų vienas kito skonį ir aromatą. O jei norite - gerdami naudokite įprastus plačius stiklinius, salotas išdėstydami sluoksniais ir patiekdami porcijomis.

Atsiliepimai: „Mano„ Glutton “paslaptis yra vištiena, kepta su sojos padažu“

Susmulkinau vieną morkos dalį, kaip ir korėjietiškas morkas, ir apibarstau prieskoniais „Korėjietiškos morkos“, o kitas morkas apdengiu trintomis morkomis + keptais svogūnais, išmaišau, leidžiu užvirti ir įmaišau į salotas. Jei jautienos nėra, tada su riekelėmis (pirštu) supjausčiau baltą vištienos mėsą, įpilu sojos padažo ir greitai kepu keptuvėje ir salotose.

Liudmila http://ovkuse.ru/recipes/salat-obzhorka-recept/

Kiekvieną NG aš gaminu salotas „Glutton“ ir kiekvieną kartą sunkiai prisimenu, ką įdėjau į ankstesnes salotas. Bet aš tikrai atsimenu, kad ten vyko naminiai maži krekeriai, mėsa, džiovintos slyvos ir karštos morkos, majonezas. Tada galimi variantai: pievagrybiai, marinuoti agurkai, česnakai. Salotos visada paliekamos švilpimu. Ką aš uždėjau praėjusiems naujiems metams? :-)

Daša http://www.say7.info/cook/comments/52-Salat-Obzhorka-p1.html

Esant tokiai konstrukcijai, skaidrioje porcijoje, salotos vadinamos kokteilių salotomis. Tai atrodo tiesiog nerealiai gražu. Slyvas galite pašalinti tam, kas jo nemyli. Vietoj agurkų galite dėti kivius)

Julija http://zapisnayaknigka.ru/salat-obzhorka/

Kiti salotų receptai