Virtuvės prietaisai ir indai:lėkštė, peilis, pjaustymo lenta, gilus dubuo, kiaurasamtis, salotų dubuo, troškintuvas.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Konservuotos raudonos arba sausos pupelės | 150 g (75 g) |
| Konservuotos arba džiovintos baltosios pupelės | 150 g (75 g) |
| Svogūnai | ½ vnt |
| Pusiau rūkytos vištienos dešrelės | 100 g |
| Marinuoti agurkai | 80 g |
| Graikiniai riešutai | 2 šaukštai. l |
| Druska | paragauti |
| Majonezas | paragauti |
| Želdynai | paragauti |
Žingsnis virimo
- Pusiau rūkytos vištienos dešrelės arba bet kokia kita rūkyta mėsa (100 g) supjaustoma juostelėmis.
- Taip pat supjaustykite juostelėmis 80 g agurkų. Jie suteiks salotoms sultingumo.
- Pusę svogūnų supjaustome mažais kubeliais, svogūnų skonis suteiks salotoms pikantiškumo ir aštrumo.
- Salotas galima paruošti tiek su virtomis pupelėmis, tiek su konservuotomis. Jei paruošime konservuotų pupelių salotas, tada giliame dubenyje sumaišykite 2 rūšių pupeles (baltas ir raudonas), kurių kiekviena yra 150 g. Įpilkite 1 litro virinto vandens, kad pupelės nepatektų į gleivinį sultinį. Dėl šio paprasto manipuliavimo salotos bus gražesnės ir skanesnės.
- Nusausinkite vandenį, sudėkite pupeles į kiaurasamtį ir leiskite nutekėti. Tada sudėkite pupeles į salotų dubenį.
- Sudėkite pjaustytą pusiau rūkytą dešrą.
- Mes pastatėme sausą keptuvę ant ugnies ir įdėkite į ją 2 valg. l graikiniai riešutai. Lengvai pakepinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami. Nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite ir šiek tiek susmulkinkite riešutus. Pridėti julienne marinuoti agurkai, graikiniai riešutai ir pjaustyti svogūnai.
- Lieka tik tai pagardinti salotas mėgstamu salotų padažu. Tai gali būti majonezas arba grietinė. Salotas galite užpildyti tiesiog saulėgrąžų aliejumi, įpildami acto arba citrinos sulčių. Jei gaminote salotas iš konservuotų pupelių, tada druskos nereikia. Jei pupeles virėte patys, tada pagal skonį pasūdykite salotas.
- Nuplaukite žalumynus (krapus ir petražoles), šiek tiek nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Pagardinus salotas, jas galima patiekti iškart. Pabarstykite smulkintais žalumynais ant viršaus - ryškios spalvos nepakenks salotoms.
Jei neturite konservuotų pupelių - nesvarbu. Galite tiesiog virti sausas pupeles, tačiau tai užtruks šiek tiek ilgiau. Paimkite 75 g baltųjų ir raudonųjų pupelių. Pupeles galima virti mirkant naktį ir be jų. Pirmasis būdas - mirkyti pupeles per naktį šaltame vandenyje. Ryte nusausinkite šį vandenį, dar kartą nuplaukite, perpilkite į puodą, užpilkite santykiu 1: 4 šaltu vandeniu, užvirkite ir virkite 1–1,5 valandos ant nedidelės ugnies be dangčio. Kaip mes nustatome norą? Paimkite pupelę ir pabandykite ją susmulkinti tarp pirštų. Pagal savo elastingumo ir minkštumo laipsnį galite suprasti, kada pupelė jums paruošta: norite ją virti kiečiau, paversti koše ar gauti Al dente paruošimo laipsnį. Kai pupelės bus paruoštos, mes jas įmesime į kiaurasamtį ir leidžiame nutekėti vandeniui.
Antrasis pupelių virimo būdas yra mirkyti jas karštame vandenyje, tačiau šiuo atveju tam nereikia tiek laiko, kiek ankstesniame metode. Mes paimame sausas pupeles, nuplaukite šaltu vandeniu, supilkite į puodą, įpilkite vandens ir užvirkite. Užvirus pupeles palaikykite ant ugnies maždaug minutę, išjunkite šilumą ir valandą leiskite užvirti po dangčiu. Jis išsipučia tuo pačiu būdu.Po to mes išpilame vandenį, supilame naują šaltą ir darome tą patį toliau, kaip ir pirmojoje versijoje.
Antrasis pupelių virimo būdas yra mirkyti jas karštame vandenyje, tačiau šiuo atveju tam nereikia tiek laiko, kiek ankstesniame metode. Mes paimame sausas pupeles, nuplaukite šaltu vandeniu, supilkite į puodą, įpilkite vandens ir užvirkite. Užvirus pupeles palaikykite ant ugnies maždaug minutę, išjunkite šilumą ir valandą leiskite užvirti po dangčiu. Jis išsipučia tuo pačiu būdu.Po to mes išpilame vandenį, supilame naują šaltą ir darome tą patį toliau, kaip ir pirmojoje versijoje.
Vaizdo įrašo receptas
Šis vaizdo įrašas rodo salotų su pupelėmis ir dešra dinamikos procesą.
Iš šio straipsnio jūs sužinojote, kurias salotas galima gaminti iš pupelių ir rūkytų dešrų, pridedant marinatų ir graikinių riešutų. Be to, jūs išmokote virti pupeles. Ar žinote, koks jis naudingas? Kokias salotas su pupelėmis kepate? Rašykite savo receptus ir patarimus komentaruose.