Virtuvės prietaisai ir indai
- viryklė;
- keptuvė;
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- salotų dubuo;
- indai komponentų paruošimui;
- česnako presas;
- kepimo pirštinės.
Sudedamosios dalys
- Svogūnai - 50 g
- Česnakai - 5 g
- Alyvuogių aliejus - 40 ml
- Midijų mėsa - 100 g
- Sausas baltas vynas - 40 ml
- Sojų padažas - 5 g
- Laimo sultys - 30 g
- Bazilikas - 5 g
- Varpinė paprika - 50 g
- Švieži pomidorai - 1 vnt.
- Putpelių kiaušiniai - 5 vnt.
- Sezamo - 5 g
- Salotų mišinys - 50 g
Žingsnis virimo
- Mes įdedame keptuvę ant viryklės taip, kad ji įkaista. Kol keptuvė įkaista, paruoškite svogūnus. Mes pašaliname vieną svogūno galvą iš luobelės, nuplauname po tekančiu vandeniu, labai smulkiai supjaustome kubeliais ant pjaustymo lentos.
- Nulupkite vieną česnako skiltelę, nulupkite, smulkiai pjaustykite peiliu arba perbraukite per spaudą.
- Į įkaitintą keptuvę supilkite 20-25 ml alyvuogių aliejaus ir nusiųskite ten susmulkintus svogūnus ir česnakus, troškinkite ingredientus, kol suminkštės. Mes pasirūpiname, kad svogūnas nesudegtų, nes tai radikaliai paveiks salotų skonį.
- Kepkite svogūną su česnaku tik vieną minutę, tada į keptuvę įpilkite 100 gramų midijų, kurios anksčiau atšildytos ir nuplaunamos.
- Dabar įpilkite 40 ml sauso baltojo vyno, troškinkite 2–3 minutes, kol alkoholis išgaruos.
- Kol midijos troškinamos, negaišime laiko ruošdami salotų padažą. Į nedidelį indą supilkite 15–20 ml alyvuogių aliejaus, šaukštelį sojos padažo, 30 ml laimo sulčių, kurias galima pakeisti citrinų sultimis, tačiau tokiu atveju salotų skonis pasikeis.
- Po čiaupu nuplaukite 5 gramus baziliko, smulkiai supjaustykite peiliu ant pjaustymo lentos ir įpilkite tiesiai į padažą.
- Vynas keptuvėje jau išgaravo: dedame keptuvę į šoną, kad midijos atvėstų ir įgautume ingredientų, su kuriais jie buvo troškinami, aromatą.
- Mes pradedame ruošti daržoves salotoms. Nuplaukite vieną papriką, nulupkite kotelį ir sėklas viduje, supjaustykite plonomis mažo ilgio plokštelėmis. Mes naudojame tik pusę pipirų, apie 60 gramų.
- Į gilų salotų dubenį dedame iš anksto nuplautą 50 gramų salotų mišinį. Dabar mes pridedame bulgarų pipirus, supjaustytus į plonas juosteles.
- Aš nuplaunu vieną mažą pomidorą po tekančiu vandeniu, pašalinu kotelį, supjaustau dideliais segmentais išilgai ir dedu į daržoves salotų dubenyje. Patogumui čia galite naudoti vyšninius pomidorus.
- Apkepkite daržoves paruoštu padažu, išmaišykite. Tai darome rankomis, nors labai svarbu nesmulkinti ingredientų, tai reikia padaryti lengvai ir greitai, kad nebūtų sutrikdyta žalumos struktūra, paliekant sodrų ir gaivų.
- Mes pereiname prie salotų dizaino. Ant didelio plokščio salotų dubenėlio išdėstykite salotas įstrižai, darykite tai rankomis.
- Ant salotų viršaus paskleiskite midijų mėsą iš keptuvės iš dalies kartu su svogūnu. Tačiau nereikia vartoti daug svogūnų, tai gali dominuoti patiekalo skonyje.
- Nulupkite virtus putpelių kiaušinius iš lukšto, supjaustykite juos per pusę. Ant salotų viršaus dedame kiaušinių puseles, jas papuošdami. Mums reikės 5 putpelių kiaušinių. Jei neturite putpelių kiaušinių, naudokite vištieną, bet supjaustykite jas į mažas skilteles.
- Pabarstykite midijų salotas ant viršaus maždaug vienu šaukšteliu sezamo sėklų ir restorane - trupučiu alyvuogių dulkių, kurių gali būti ne namuose. Midijų salotos yra paruoštos.Tai labai naudinga, skanu, gali puikiai papuošti jūsų šventinį stalą, tai labiausiai tinka tinkamai mitybai, svorio metimui.
Vaizdo įrašo receptas
Jei norite namuose paruošti midijų salotas, nustebinkite ir pradžiuginkite savo šeimą, pasižiūrėkite į šį vaizdo įrašą pateiktas medžiagas. Pamatysite visą salotų gaminimo, komponentų, padažo paruošimo procesą.
Mieli skaitytojai, tikriausiai daugelis iš jūsų, perskaičius šį straipsnį, jūsų virtuvėje paruoš midijų salotas. Jei jums patiko šis produktas, parašykite komentaruose apie savo įspūdžius, papasakokite, su kokiomis problemomis susidūrėte gamindami maistą? Kaip į salotas reagavo tavo artimieji? Pasidalykite jūros gėrybių salotų gaminimo receptais.