Virtuvės prietaisai ir indai:viryklė, gilus salotų dubuo, pjaustymo lenta, peilis, šaukštas, dubuo, 2 keptuvės, tarka, 2 plokšti šaukštai ar šakutės salotoms sumaišyti.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Arugula palieka | viena pakuotė |
| Vyšniniai pomidorai | 9 vnt. |
| Mažos krevetės | 300 g (30 vnt.) |
| Juodosios alyvuogės | 14 vnt. |
| Kietas sūris | 50 g |
| Putpelių kiaušiniai | 5 vnt. |
| Augalinis aliejus | 4 šaukštai. l |
| Citrinų sultys butelyje | 1-2 šaukštai. l |
| Saldžios garstyčios | 1–2 šaukšteliai |
| Jūros druska su žolelėmis | paragauti |
| Paprikų mišinys | paragauti |
| Susmulkinti džiovinti bazilikai | 1 šaukštelis |
| Sumaišykite salotoms | 1–2 šaukšteliai |
Žingsnis virimo
- Į gilų salotų dubenį supilkite arugula lapus.
- Viena pakuotė lapų arugula ir 9 vyšniniai pomidorai nuplaunami ir išdžiovinami. Vyšniniai pomidorai supjaustomi per pusę.
- Alyvuogių kauliukai (14 gabalėlių) taip pat supjaustomi pusiau.
- Atšildytos krevetės (300 g). Tai geriausia padaryti įdedant dubenėlį krevečių po šalto vandens srove. Atšildžius kambario temperatūroje arba šiltame vandenyje, jie gali prarasti savo skonį. Ant ugnies užpilkite puodą vandens (maždaug 600–700 ml) ir užvirkite. Verdant krevetes, vanduo turėtų būti maždaug 2 kartus didesnis nei pačių krevečių tūris. Įberkite verdančio vandens ir sudėkite ten atšildytas krevetes. Druska imama maždaug 0,5 šaukšto. Kadangi krevetės yra virtos lukšte, lukštas neleis absorbuoti druskos pertekliaus. Kai vanduo vėl pradeda virti ir krevetės pasidaro ryškiai raudonos, išjunkite šilumą. Mažos krevetės virkite apie 2 minutes. Išjungę viryklę, nusausinkite karštą vandenį ir pripildykite krevečių šaltu vandeniu, kitaip jie ir toliau ruošis karštame vandenyje.
- Atvėsusiose krevetėse nuimkite galvą ir apvalkalą.
- Į keptuvę įpilkite vandens, užvirkite ir šiek tiek pasūdykite. Švelniai nuleiskite į jį 5 putpelių kiaušinius. Leiskite vandeniui vėl užvirti ir virkite apie 5 minutes. Kai kiaušiniai bus paruošti, nusausinkite vandenį ir užpildykite kiaušinius šaltu vandeniu. Po aušinimo išvalome putpelių kiaušinius ir supjaustome juos per pusę.
- Virimas salotų padažu. Į dubenį supilkite 4 šaukštus augalinio aliejaus. Įpilkite į juos 1-2 šaukštus gatavų įsigytų citrinų sulčių.
Jei tokių sulčių neturite, galite pasigaminti ir citrinos sulčių. Norėdami tai padaryti, nuplaukite citriną, nuplikykite ją verdančiu vandeniu ir padėkite ant stalo, šiek tiek paspauskite rankomis ir pasukite ant stalo. Taigi sultys bus išspaustos geriau. Tada citriną perpjauname per pusę ir be jokių adaptacijų išspaudžiame reikiamą kiekį sulčių, citriną tiesiog išspausdami rankomis. - Toliau į dubenį, kuriame ruošiame padažą, įdedame 1–2 šaukštelius saldžių garstyčių. Jei dar neradote tokių garstyčių, jas galite pasigaminti patys. Jis gaminamas iš garstyčių miltelių, cukraus, druskos, medaus, augalinio aliejaus ir vyno ar obuolių acto. Iš pradžių garstyčių milteliai pilami vandeniu ir maišomi, kad neliktų gabalėlių. Tada pridedami visi kiti ingredientai. Jei norite, galite pridėti aštrių žolelių. Tokiu būdu pagamintos garstyčios turi būti paliekamos per naktį, kad „subręstų“.
- Tada į mūsų dubenį įpilkite druskos su padažu pagal skonį. Geriau vartoti šviežiai maltą jūrą su žolelėmis. Įpilkite šviežiai maltų pipirų mišinio pagal skonį.Jei nėra paprikų mišinio, galite apsiriboti juodaisiais.
- Tada įdėkite 1 arbatinį šaukštelį džiovintų bazilikų ir 1–2 šaukštelius įsigyto salotų mišinio.
- Gerai sumaišykite su šaukštu. Čia mes paruošėme salotų padažą.
- Į pjaustytą vyšninį pomidorą, alyvuoges, pjaustytus putpelių kiaušinius įpilkite arugula lapų ir pagardinkite salotų padažu.
- Viską švelniai sumaišykite iš apačios į viršų lengvais judesiais. Geriau tai padaryti dviem šakėmis arba specialiais plokščiais šaukštais.
- Sudėkite nuluptas krevetes.
- Kietasis sūris (50 g) sutarkuoti. Ant jų pabarstykite salotas. Mūsų salotos yra paruoštos. Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Šis vaizdo įrašas parodo, kaip pasigaminti arugula salotų.
Iš šio straipsnio jūs sužinojote, kaip gaminti salotas, kurios yra ne tik skanios, bet ir sveikos. Jį sudaro arugula, vyšniniai pomidorai, alyvuogės ir krevetės, taip pat putpelių kiaušiniai. O salotų užpilas yra labai originalus ir neįprastas. Ne salotos, o skonio šventė! Kokias salotas mėgstate gaminti? Komentaruose pasidalykite originalių salotų ir neįprastų padažų receptais.