Jūros perlų salotos: 8 receptai ir idėjos, kaip pasigaminti „kriauklių“

Jūros gėrybių salotos visada buvo laikomos kulinariniu malonumu, o „elitiniai“ patiekalai - šventinio stalo puošmena. Tačiau kainos už kokybiškus jūros gėrybes įkando, o netinkamas jų pasirinkimas gali sugadinti visą salotų įspūdį. Kalbant apie „Perlus“, išradingos namų šeimininkės sugalvojo daugybę salotų variantų, pridėdamos naujus komponentus ir pakeisdamos brangius produktus prieinamesniais. Dabar yra galimybė pasirinkti savo piniginės receptą ir skonio nuostatas.

Kaip išsirinkti jūros gėrybes

Salotų skonis priklausys nuo naudojamų produktų kokybės. Kalbant apie jūros gėrybes, atsakingas pasirinkimas taip pat sumažina apsinuodijimo riziką - tai greitai gendantys produktai, netinkamas jų laikymas ir gabenimas gali sukelti nemalonių padarinių. „Perlų“ receptuose galite rasti:

• raudona žuvis;
• kalmarai;
• Krevetės
• aštuonkojai;
• midijos.

Raudona žuvis

Klasikiniame salotų recepte pateikiama sūdyta lašiša. Jį galima pakeisti upėtakiu. Bet būkite tikri - šiek tiek sūdytos formos. Lašišos žuvis yra brangi, todėl būkite atsargūs prie prekystalio, kad nesugadintumėte salotų ir nešvaistytumėte pinigų. Į ką reikia atkreipti dėmesį.

• Spalva. Jis turėtų būti šviesiai rausvos spalvos. Tamsi spalva - sena žuvis. Per daug ryški - žaliava buvo užšaldyta arba žuvis buvo auginama dirbtinėmis sąlygomis, naudojant augimo stimuliatorius. Per daug ryški spalva - dažų nėra.
• Venos. Jie turėtų būti traškūs ir balti. Jei venos yra sunkiai atskirtos - žuvis yra sustingusi arba dažyta. Jei venos geltonos - žuvis sena.
• Druska. Į „Perlą“ būtina įpilti šiek tiek sūdytos žuvies - vienintelis būdas pasiekti subalansuotą skonį. Druskos procentas nurodytas ant pakuotės - pagal standartą ji yra 4–8%.
• Gabalų forma. Ne pats skaniausias rezultatas gaunamas iš skerdenos uodegos - ten mažiau riebalų ir daugiau kaulų. Be to, uodega sugeria daugiau druskos ir kyla pavojus nusipirkti sūdytos žuvies. Tokius kūrinius nėra sunku išsiaiškinti - jie turi būdingą „uodegos“ formą, tai yra, siaurėjantys į vieną galą. Mėsa liesa ir labiau sėsli.
• Sudėtis. Idealu - tik lašiša ir druska. Leidžiama nedideliu kiekiu naudoti konservantą (E211 - natrio benzoatą), tačiau geriau, jei jis yra natūralus, pavyzdžiui, rozmarinas.
• Atsparumas. Paspauskite žuvies gabalėlį - pluoštai turėtų greitai įgyti pradinę formą. Jei taip neatsitiks - žuvies rutuliai paseno arba buvo naudojamos šaldytos žaliavos.
• Skystis. Tai neturėtų būti pakuotės viduje. Visiškai. Jei mėsa išskiria skystą produkciją, tai buvo sutrikdyta. Palikite tokį gabalą parduotuvėje.
• Oro. Oro burbuliukai vakuuminėje pakuotėje neleidžiami. Susilietus su deguonimi, prasideda puvimo procesai.
• Išleidimo forma. Lašiša parduodama kepsnių, filė ir plonomis riekelėmis pavidalu. Pigiausias variantas yra kepsniai, tačiau turėsite pataikauti pjaustydami žuvį ir ištraukdami kaulus. Plokštės, be abejo, yra patogios - neišpakuotos ir paruoštos. Tačiau nesąžiningi gamintojai dažnai keičia ištisus gabalus sugadintomis iš atliekų dalimis. Geriausias pasirinkimas yra filė.

Kalmarai

Parduotuvėje yra trijų rūšių atšaldytų arba užšaldytų kalmarų: sveikų skerdenų, filė arba supjaustytų žiedų. Jie gali būti parduodami nulupti, o ne. Ko ieškoti prie prekystalio.

• Mėsos spalva. Jis turėtų būti baltas. Leidžiama naudoti kremo atspalvį. Kuo tamsesnė mėsa, tuo senesni buvo kalmarai ir kietesnė jos mėsa.
• Oda. Tai yra tinkamas kalmarų laikymo ir transportavimo rodiklis. Jei jis pažeistas - nepirkite. Greičiausiai žaliavos buvo kelis kartus užšaldytos ir atšildytos. Štai kodėl geriau pasirinkti neišvalytas skerdenas.
• Ledas. Tinkamai užšaldytam produktui ledo sluoksnis neturėtų būti storas, o ledo plutą galima lengvai atskirti nuo mėsos nepažeidžiant skaidulų.
• Atsparumas. Bet kurios mėsos šviežumas nustatomas standartiškai - stumkite skerdeną - jei įdubimas atstatomas per kelias sekundes, mėsa yra šviežia. Jei audiniai atsigauna blogai - skerdena jau yra labai sena.
• Skerdenos dydis. Įprasti dydžiai yra 20–35 cm. Geriau juos pirkti. Dydis priklauso nuo kilmės ir manoma, kad kuo mažesni kalmarai, tuo skanesnė mėsa.
• Pjovimas. Atminkite: geri kalmarai nėra supjaustyti. Ant filė leidžiama naudoti kalmarus - gamtoje jų dydis siekia du metrus. Jų mėsa yra šiurkščiavilnių, pluoštinė, ryškaus amoniako skonio. Sušaldyti jie siunčiami į Kiniją tolesniam perdirbimui. Mes nekalbame apie išskirtinį skonį. Geriau nepirkti žiedais supjaustytų kalmarų. Taigi supjaustykite didelių skerdenų perdirbimo atliekas.

Krevetės

Krevetės gali būti parduodamos šviežios (labai retas pasirinkimas nuo jūros nutolusiose vietose), šviežios-šaldytos ir virtos-šaldytos. Be apvalkalo ir be jo. Gurmanai sako, kad po šviežių skaniausių yra šviežiai užšaldytos krevetės su lukštu. Išoriniai - virti ir šaldyti nulupti. Ir čia yra ne mažiau svarbių niuansų sąrašas.

• Uodega. Jis turėtų būti sugriežtintas. „Atlenkta“ uodega rodo, kad krevetės buvo užšaldytos jau negyvos. O kokią mirtį ji mirė, mums nežinoma, ir ji neatsakys.
• Korpuso spalva. Gerose krevetėse apvalkalas yra vienodai rausvas. Dėmės ir tamsios dėmės yra garbaus amžiaus ir netinkamo laikymo požymis.
• Galvos spalva. Žalia - galite valgyti. Tiesiog krevetės maitinamos tam tikros rūšies planktonu. Rudas yra tobulas. Taigi, krevetės yra nėščios ir jas valgyti yra dvigubai naudinga. Bet juoda galva yra blogas ženklas. Tokia krevetė sirgo, ir jos valgyti jokiu būdu neįmanoma.
• Kalibras. Vienoje pakuotėje visos krevetės turėtų būti maždaug vienodo dydžio. Jei taip nėra, gamintojas bando parduoti pigias žemos kokybės žaliavas, įsiterpiančias į geras.
• Ledas. Tai neturėtų būti pakuotės viduje. Ledo ir sniego gabaliukai rodo, kad krevetės, važiuodamos prie prekystalio, atitirpo ir buvo vėl užšaldytos. Ir gal ne kartą.

Aštuonkojai

Yra žinoma, kad aštuonkojai gali būti nuodingi. Tačiau parduotuvėse to neįmanoma sutikti.Tačiau pirkdami turėsite būti budrūs, kitaip, kaip ir visos jūros gėrybės, jos gali sustingti, o tai sukels apsinuodijimą. Atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus.

• Akys. Jie turi būti švarūs ir skaidrūs. Kaip ir žuvis, drumstas vaizdas sako, kad produktas yra „ne pirmas gaivumas“.
• Oda. Jis turėtų būti švarus, drėgnas, atsparus ir nepažeistas. Tamsios dėmės čiuptuvų galuose yra žalos ženklas.
• Atsparumas. Žinoma, švieži audiniai greitai atstato formą paspaudę.
• Dydis. Geriau pasirinkti mažus egzempliorius - tai reiškia, kad aštuonkojai yra jauni ir turi švelnią sultingą mėsą. Mažiau tikėtina, kad iš jo suvirins guminį padą.
• Ledas. Pakuotės viduje neturėtų būti sniego ir ledo. Jei jų yra, jūros gėrybės buvo vėl užšaldytos.

Midijos

Tie, kurie gyvena prie jūros, turi galimybę nusipirkti šviežių „gyvų“ midijų. Su pasirinkimu nebus jokių problemų: jie turėtų gaiviai kvepėti jūra, kriauklės yra sandariai uždarytos, švarios ir blizgios. Ir jie „susitraukia“, jei ant jų paspausite. Jei parduotuvėse pardavinėju tik šaldytas midijas, tai štai į ką atkreipiate dėmesį pirkdami.

• Kriauklė. Geras midijas turi tamsų, blizgantį, „sandariai“ uždarą. Šiek tiek atvira kriauklė yra pasenusio produkto ženklas.
• Ledas. Jei pakuotėje yra ledo ir sniego gabaliukų arba midijos užšąla į gabalą, jos buvo laikomos neteisingai. Geriau nerizikuokite.
• Dydis. Nesvarbu. Mėsos skonis nepriklauso nuo kevalo dydžio.
• Mėsa. Jis gali būti tik baltas. Leidžiama šviesiai rausva spalva.

Perlų salotų receptas: nuo egzotiškos iki ekonomiškos

Ko nerasite „Perlo“ salotų receptuose: lašišos, kalmarų, krevečių, krabų lazdelių, kiaušinių, daržovių, apelsinų, ryžių, alyvuogių. Šie produktai gali būti nesuderinami vienas su kitu. Bet kiekvienas receptas yra patikrintas, o proporcijos yra tokios, kad salotų skonis būtų kiek įmanoma subalansuotas ir švelnus, nė vienas produktas „nenustelbia“ kitų. Tačiau aukščiausia vis tiek yra produktų kokybė. Vienas „praleidimas“ gali sumažinti visas pastangas į nieką.

Klasika: su lašiša ir apelsinu

Savybės. Salotos „Perlas“ su lašiša ir apelsinu jau laikomos klasika. Nors visai neseniai šis paslaptingas derinys buvo intriguojantis ir nerimą keliantis. Nesijaudinkite, svečiai neišleis „naujovės“ - jiems tikrai patiks gaivus nepažeistas skonis.

Produktai:

• šiek tiek sūdyta lašiša (arba upėtakis) - 150-200 g;
• apelsinas - vienas vaisius (arba lygiavertis greipfruto minkštimo tūris);
• juodosios alyvuogės - 40 g;
• kiaušiniai - keturi gabalėliai;
• kietasis sūris - 50 g (skonis turėtų būti neutralus);
• majonezas - sutepti sluoksnius;
• raudoni ikrai - dekoravimui;
• žali svogūnai ar krapai - papuošimui;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Kaip virti

1. Virkite kiaušinius, atvėsinkite ir nulupkite kiaušinius.
2. Palikite vieną kiaušinį visą.
3. Likusią dalį padalinkite į baltymus ir trynius.
4. Baltymus ir trynius sutarkuokite ant vidutinio trintuvės skirtinguose induose ir sumaišykite su nedideliu kiekiu majonezo - tokiu būdu sluoksniai nesugrius ir salotas bus lengviau surinkti. Papriką ir truputį pagardinkite druska.
5. Lašišą supjaustykite mažais kubeliais.
6. Alyvuogės - mažais apskritimais.
7. Nuimkite apelsino žievelę, nulupkite riekeles ir supjaustykite minkštimą.
8. Padarykite maždaug tokio paties dydžio lašišos ir apelsino griežinėlius.
9. Sūrį sutarkuokite ant vidutinės tarkos.

Sluoksnių seka

1. Pusė baltymų ir majonezo mišinio.
2. Visa trynio-majonezo masė.
3. Pusė lašišos tūrio.
4. Tinklelis majonezo. Čia svarbu „nepersistengti“.
5. Alyvuoges supjaustykite griežinėliais (šiek tiek palikite papuošimui).
6. Majonezas
7. Antroji lašišos pusė.
8. Majonezas
9. Sūris
10. Majonezas
11. Oranžinė
12. Antroji baltymų pusė.
13. Įdėkite ikrus ant viršaus plonu sluoksniu.
14. Norėdami "nuskęsti" visą virtą kiaušinį, kurio aštrus galas būtų žemyn - tai bus "perlas".
15. Apskritimu papuoškite likusiais alyvuogių ir žalumynų žiedais.

Jūros perlas: su kalmarais

Savybės. „Pearl“ salotas galite virti ir kitaip - su kalmarais. Tačiau svarbu jų nevirškinti, kitaip jie virsta gumą primenančiu skuduru.

Produktai:

• kalmarai - 0,5 kg;
• krabų lazdelės - 250 g;
• kiaušiniai - keturi gabalėliai;
• raudoni ikrai - 100 g;
• majonezas, druska, pipirai - pagal skonį.

Kaip virti

1. Virkite kiaušinius, atvėsinkite, padalykite į trynius ir voveres.
2. Palikite vieną visumą - ji eis papuošti patiekalo.
3. Mums reikia tik baltymų. Įtrinkite juos ant vidutinės trintuvės.
4. Kauliukų krabų lazdelės.
5. Pamerkite kalmarus į verdantį vandenį.
6. Virkite tris minutes.
7. Nusausinkite ir atvėsinkite.
8. Supjaustykite plonomis juostelėmis.
9. Visi išmaišyti.
10. Druska ir pipirai.
11. Pagardinkite majonezu. Tik truputį, tik norint „sujungti“ visus ingredientus.
12. Viršuje su plonu ikrų sluoksniu.
13. „Paskendęs“ kiaušinis veiks kaip perlas.

„Juodasis perlas“: su slyvomis

Savybės. Čia yra dar vienas variantas, kaip įdomu gaminti „Perlo“ salotas: su slyvomis ir graikiniais riešutais. Juodojo perlo vaidmenį džiovintos slyvos atliks su „staigmena“.

Produktai:

• krabų lazdelės - 200 g;
• kiaušiniai - keturi gabalėliai;
• slyvos - 150 g;
• kietasis sūris - 300 g;
• graikinių riešutų branduoliai - 100 g;
• majonezas - sutepti sluoksnius;
• sviestas - 50 g;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Kaip virti

1. Siųskite sviestą į šaldiklį.
2. Virkite kiaušinius.
3. Slyvas nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu ketvirtį valandos.
4. Dabar kiekvieną slyvą reikia įdaryti tinkamo dydžio riešutų branduoliu.
5. Pašalinkite aliejų ir sutarkuokite ant vidutinio dydžio trintuvės.
6. Vėl įdėkite į šaldiklį.
7. Skirtinguose induose sutarkuokite krabų lazdeles ir sūrį ant vidutinės tarka.
8. Kiaušinius supjaustykite mažais kubeliais arba sutarkuokite taip pat.

Sluoksnių seka

1. Pusė kiaušinių.
2. Majonezo tinklas.
3. Ketvirtadalis krabų lazdelių tūrio.
4. Druska, pipirai.
5. Pusė sūrio tūrio.
6. Pusė tūrio tarkuoto sviesto.
7. Visos įdarytos slyvos. Palikite vieną gabalą dekoravimui.
8. Likę trys ketvirtadaliai krabų lazdelių.
9. Druska, pipirai.
10. Majonezo tinklas.
11. Antroji sūrio pusė.
12. Likęs aliejus.
13. Kiaušiniai.
14. Viršų sutepkite plonu majonezo sluoksniu, kad salotų spalva pasidarytų tolygiai balta.
15. Viduryje padėkite "juodą perlą" - genėkite "staigmeną".

„Raudonasis perlas“: su vyšniniais pomidorais

Savybės. Raudonasis „perlas“ čia, be abejo, yra vyšninis pomidoras. Čia yra labiau pažįstamas skonio derinys: krabų lazdelės, sūris, česnakai, pomidorai, bet su originalia porcija.

Produktai:

• surimio lazdelės (krabo imitacija) - 200 g;
• vyšniniai pomidorai - dešimt gabalų;
• kietasis sūris - 150 g;
• česnakai - nuo trijų iki keturių gvazdikėlių;
• majonezas - pagal skonį;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Kaip virti

1. Kauliukų krabų lazdelės.
2. Sūrį sutarkuokite.
3. Pomidorus supjaustykite kauliukais, bet palikite vieną, kad susidarytų perlas.
4. Česnaką perpilkite per česnaką ir sumaišykite su majonezu.
5. Sumaišykite visus ingredientus.
6. Sutepkite salotas plonu majonezo sluoksniu.
7. Įdėkite į "raudonojo perlo" - vyšninio pomidoro - centrą.

Kad salotos būtų lengvesnės, į jas įpilkite arugula ar bet kurios kitos rūšies salotų, papuoškite palei perimetrą krapų šakelėmis ir majonezą pakeiskite neriebią grietine arba naminiu jogurtu.

Su daržovėmis

Savybės. Tai yra lengviausias salotų pasirinkimas.O „Jūros perlas“ yra labai spalvingas, o kompozicijoje esantis agurkas suteikia gaivumo.

Produktai:

• kalmarai - 500 g;
• krevetės - 500 g;
• šviežias agurkas - vienas (didelis);
• saldieji pipirai - vienas (geltonas);
• pušies riešutų - viena sauja;
• tarkuotas sūris - vienas šaukštas;
• majonezas - padažui;
• druska pagal skonį.

Kaip virti

1. Virkite jūros gėrybes.
2. Supjaustykite kalmarus į plonas juosteles.
3. Iš krevečių pašalinkite lukštus ir žarnyno veną.
4. Agurkus ir paprikas supjaustykite juostelėmis.
5. Visi išmaišyti.
6. Suberkite saują pušies riešutų.
7. Druska.
8. Pagardinkite majonezu.

Su krevetėmis

Savybės. O štai dar vienos geros perlų salotos - su krevetėmis ir raudonaisiais ikrais. Yra „įkrovimo dozė“ baltymų dėl dviejų „jūrinių“ komponentų iš karto. O jei naudosite mažai kalorijų turintį majonezą, jis puikiai tiks prie tinkamo mitybos meniu.

Produktai:

• kalmarai - 0,5 kg (galima naudoti konservus);
• krevetės - 300 g;
• kiaušiniai - keturi gabalėliai;
• putpelių kiaušinis - vienas (papuošimui);
• majonezas - sutepti sluoksnius;
• raudoni ikrai - 100 g (dekoravimui);
• druska pagal skonį.

Kaip virti

1. Panardinkite krevetes į verdantį pasūdytą vandenį.
2. Vėl užvirus, virkite dar tris-keturias minutes.
3. Atvėsinkite ir nuimkite lukštus. Būtinai atskirkite žarnyno veną.
4. Virkite kalmarus (jei jie nėra konservuoti).
5. Supjaustykite juos plonomis juostelėmis.
6. Virkite kiaušinius, atvėsinkite.
7. Padalinkite į trynius ir voveres ir sumalkite į skirtingas plokšteles.
8. Baltymus ir trynius sumaišykite su trupučiu majonezo. Pipirai ir druska.

Sluoksnių seka

1. Kalmarai.
2. Visas trynio ir majonezo mišinio tūris.
3. Pusė krevetės.
4. Visas baltymų-majonezo mišinys.
5. Tolygiai paskirstykite raudonuosius ikrus.
6. Paguldykite „perlą“ - putpelių kiaušinį.
7. Išilgai perimetro gražiai išdėstykite likusias krevetes.

„Viduržemio jūros perlas“: su midijomis ir aštuonkojais

Savybės. Tai turbūt egzotiškiausias ir brangiausias salotų receptas. „Viduržemio jūros perlui“ turėsite nusipirkti midijų, krevečių ir aštuonkojų mėsos.

Produktai:

• krevetės - 0,5 kg nuluptos;
• aštuonkojų mėsa - 0,5 kg;
• midijos - 0,5 kg nuluptos;
• bet kokios rūšies žalios salotos - vienas paketas;
• saldieji pipirai (dideli) - po vieną raudoną ir žalią;
• alyvuogių aliejus - padažui;
• citrina - vienas vaisius;
• druska - vienas žiupsnelis.

Kaip virti

1. Užvirkite aštuonkojį. Tam mėsa panardinama į verdantį vandenį. Didelės skerdenos valandą virkite uždengtu dangčiu ant lėto ugnies. Vidutinio dydžio aštuonkojai turėtų būti virti 20-30 minučių. Mažos skerdenos ir čiuptuvai - nuo penkių iki dešimties minučių.
2. Virkite midijas. Sulenkite kriaukles į lėkštę ir užpilkite šiek tiek vandens, kad jos visiškai apsemtų. Ten išspauskite pusės citrinos sultis. Įjunkite ugnį iki maksimumo ir uždarykite dangtį. Kai vanduo užvirs ir lukštai šiek tiek atsidarys, virkite dar tris minutes ant stiprios ugnies. Neatidarykite dangtelio.
3. Krevetes taip pat išvirkite ir išimkite lukštus.
4. Pašalinkite midijas iš kriauklių.
5. Aštuonkojį supjaustykite žiedais.
6. Visų jūros gėrybių gabaliukai turėtų būti maždaug tokio paties dydžio.
7. Raudoną ir žalią papriką supjaustykite kubeliu.
8. Sudėkite visus ingredientus į didelį salotų dubenį.
9. Druska.
10. Išspauskite sultis iš antrosios citrinos pusės.
11. Gausiai pagardinkite alyvuogių aliejumi.
12. Maišykite.
13. Marinuotas salotas per naktį padėkite į šaldytuvą. Mažiausiai keturias valandas.
14. Prieš patiekdami išsirinkite salotas ir dar kartą išmaišykite.

Biudžeto versija su konservuotomis prekėmis

Savybės. Ir tai yra biudžetiškiausias variantas „Perlai žolėje“. Jį galima virti net ir neturint daug priežasčių - jis papuoš bet kurį stalą.

Produktai:

• konservuotos sardinės - viena skardinė;
• sausi ryžiai - 50 g;
• kiaušiniai - keturi gabalėliai;
• krapų žalumynai - viena krūva;
• majonezas - sutepti sluoksnius;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Kaip virti

1. Ryžius nuplaukite ir išvirkite.
2. Supjaustykite krapus.
3. Virkite kiaušinius.
4. Trynius ir baltymus sumalkite atskiruose induose.

Sluoksnių seka

1. Išvirkite sardines su šakute salotų dubenėlio apačioje.
2. Tinklelis majonezo.
3. Ryžių sluoksnis. Palikite šaukštą tūrio dekoravimui.
4. Druska ir pipirai.
5. Majonezo tinklas.
6. Krapų sluoksnis.
7. Tryniai.
8. Majonezas
9. Voverės.
10. Plonas majonezo sluoksnis.
11. Ant viršaus gausiai apibarstykite krapais. Tai bus „žolė“.
12. Į likusius ryžius įpilkite šiek tiek majonezo ir susukite rutulį.
13. Įdėkite ryžių „perlą“ į „lauko“ vidurį.

Neįprasti patiekimo būdai

Būtent šių salotų pavadinimas ragina mus išdėstyti jas kevalo pavidalu. Receptai, kurie nereiškia sluoksniavimo, gali būti patiekiami partijomis. Štai trys idėjos, kaip pasidaryti „valgomuosius“ ir neįprastus lukštus.

1. Iš obuolių. Nulupkite ir supjaustykite obuolį į dvi dalis. Nuimkite minkštimo šerdį ir dalį taip, kad pusė atrodytų kaip apvalkalo atvartas. Į vieną „lapą“ sudėkite porciją salotų. Ir pritvirtinkite antrąją pusę dantų krapštuku. Šiek tiek vėliau obuolys yra padengtas ruda danga - tinkama jūros kriauklės spalva.
2. Iš kopūstų. Jums reikia lapų dalių su storomis venomis (kurios yra šalia paties kelmo). Apipjaustykite lapų kraštus taip, kad likusi dalis atrodytų kaip apvalkalo atvartas. Kopūstus nuspalvinkite burokėlių sultimis. Į vieną iš jų įdėjote porciją salotų, o antrąją pritvirtinkite šonu, uždarydami kriauklę.
3. Iš testo. Reikės: vieno kiaušinio, stiklinės vandens, stiklinės miltų, žiupsnelio cukraus, saulėgrąžų aliejaus. Sumaišykite vandenį, miltus, kiaušinį, cukrų. Įkaitinkite aliejų siaurame giliame inde, kurio skersmuo yra šiek tiek didesnis nei kaladėlės. Panardinkite ryklį į tešlą iki kraštų, tada į karštą aliejų. Paruduota - laikas išsitraukti. Išimkite tešlą iš košės. Du tokie „pusrutuliai“ tarnaus kaip raukšlės.

Ir jei receptuose nematėte „tos pačios“ kompozicijos, sugalvokite savo paties autoriaus receptą. Eksperimentuokite su proporcijomis, su skonių deriniais, dizainu - suraskite puikiausias jūros perlo salotas ir nustebinkite svečius savo kulinarine vaizduote.

Kiti salotų receptai