13 salotų su raudonaisiais kopūstais receptų: kaip suminkštinti, o su kuo derinti

Raudonųjų kopūstų nauda organizmui buvo žinoma dar antikos laikais. Tai liudija senovės receptų knygos. Jose pateikiamos rekomendacijos naudoti šią konkrečią kopūstų rūšį prieš didelę šventę, kad būtų pagerintas virškinimas, neutralizuotas vyno perteklius. Šiuolaikiniai tyrimai patvirtino tarybos teisingumą. Raudonuose kopūstuose yra dvigubai daugiau skaidulų nei baltuosiuose kopūstuose.

Virimo ypatybės

Prieš svarstant salotų su raudonaisiais kopūstais receptus, reikia pasilikti prie paties produkto. Unikali daržovė, turinti daugybę naudingų medžiagų, nebuvo tiek paskirstyta, kaip jos artimieji. Jį diktuoja skonio ypatybės. Raudoniesiems kopūstams būdingos šios savybės:

• Kartumas. Šį skonį jam suteikia antocianinai, kurie kopūstams suteikia pirminę purpurinę spalvą. Šios medžiagos yra labai naudingos. Jie yra natūralūs antioksidantai, kurie stiprina kraujagysles ir priešinasi onkologijai.
• Standumas. Padidėjęs kopūstų standumas suteikia ląstelienos, kuri virškinamajam traktui tiesiog būtina norint normalizuoti darbą.

5 virėjų rekomendacijos

Dėl kartumo ir standumo kaltas faktas, kad raudonieji kopūstai, nepaisant reikšmingos naudos, išlieka mažiau paklausūs nei jų kolegos. Tačiau ištaisyti tokius „trūkumus“ nėra sunku. Raudonaisiais kopūstais savo skoniu buvo tik žavisi, prisiminkite penkias rekomendacijas.

1. Mažos kopūstų galvos. Daugiausia maistinių medžiagų yra mažose kopūstų galvose. Štai kodėl pabandykite gauti tankus ir mažas šakutes kopūstų.
2. Teisingas smulkintuvas. Virėjai rekomenduoja kapoti kopūstų lapus kuo plonesniais. Toks mažas triukas padarys sunkų gaminį daug švelnesnį.
3. Šlifuoti druska. Norėdami, kad kopūstai būtų minkšti ir išvengtų kartumo, susmulkintą produktą reikia įberti druska, o paskui sutarkuoti. Kopūstai turėtų leisti sultis, kartu kartumas praeis.
4. Nuplikykite verdančiu vandeniu. Tai dar vienas būdas užtikrinti kopūstų minkštumą ir pašalinti kartumą. Smulkiai supjaustytą produktą reikia užpilti verdančiu vandeniu. Uždenkite kopūstus ir palikite 20 minučių. Tada vanduo nusausinamas naudojant kiaurasamtį.
5. Ryškumo išsaugojimas. Kopūstai turi galimybę visus gaminio kaimynus nuspalvinti melsva spalva. Tačiau ji pati gali prarasti ryškumą. Norėdami to išvengti, kepdami įpilkite acto, užpilkite raudonu vynu arba pabarstykite ingredientus citrinų sultimis.

Įdomūs raudonųjų kopūstų salotų receptai

Virėjai sako, kad naudingą produktą galima naudoti sriubose, barščiuose. Raudonos galvos šakutės, kaip ir šakutės su šakute, yra marinuojamos, sūdomos, troškinamos ir marinuojamos. Kopūstų ritiniai, pagaminti iš purpurinių kopūstų lapų, atrodo labai įspūdingi. Dažniausiai jis naudojamas salotoms. Be to, remiantis raudonplaukiu produktu, buvo sukurta daugybė įvairių receptų. Kaip pasigaminti skanių ir greitų raudonųjų kopūstų salotų? Mes išmokysime!

Lengvas

Savybės. Paprasčiausias salotų receptas su mėlynais šviežiais kopūstais. Šis patiekalas puikiai paįvairina dienos meniu.O jei į jį pridėsite penkis ar šešis graikinius riešutus, tai taps vienu skaniausių užkandžių per šventę.

Sudėtis:

• raudonieji kopūstai - pusė kopūstų galvos (350–400 g);
• actas - 30 ml;
• augalinis aliejus - 40 ml;
• druska, pipirai - žiupsnelis.

Kaip virti:

1. Susmulkinkite šakutes.
2. Į tūrinį dubenį sumalkite jį druska. Produktas turėtų įgauti minkštumą.
3. Sumaišykite aliejų ir actą.
4. Sumaišykite tarkuotus kopūstus su paruoštu padažu.
5. Indą padėkite į šaldytuvą maždaug trims-keturioms valandoms.

Auksinis ruduo

Savybės. Daržovių derinys šiose salotose yra tikras vitaminų krūvis. Saldaus ir rūgštaus skonio patiekalas gali būti originalus užkandis dienos meniu ar atostogoms. Norėdami jį virti, naudokite žingsnis po žingsnio raudonųjų kopūstų salotų receptą.

Sudėtis:

• raudoni kopūstai - pusė šakutės;
• morkos - viena;
• svogūnas - vienas;
• Bulgarų pipirai - vienas;
• agurkai - du ar trys agurkai;
• cukrus - 10 g;
• druska - 5 g;
• žalumynai - maža krūva;
• majonezas - 40 ml;
• grietinė - 40 ml.

Kaip virti:

1. Susmulkinkite kopūstus, sutrinkite morkas.
2. Agurkus ir paprikas supjaustyti juostelėmis.
3. Susmulkinkite žalumynus ant lentos.
4. Sumaišykite komponentus.
5. Supilkite druską, cukrų. Šlifuokite visus komponentus rankomis.
6. Sudėkite susmulkintus svogūnus.
7. Atskirai sumaišykite majonezą su grietine.
8. Pagardinkite salotas.

Morkos

Savybės. Patiekalas turi aštrų skonį. Aštraus maisto mėgėjams tai patiks. Norėdami paruošti aštrias raudonųjų kopūstų ir morkų salotas, naudokite obuolių sidro actą arba gerkite vyną.

Sudėtis:

• raudona kopūstų galva - pusė šakutės;
• morkos - du šakniavaisiai;
• krienų šaknis (kapota) - pusė šaukštelio;
• actas - trys šaukštai;
• garstyčios (milteliai) - pusė šaukštelio;
• druska, cukrus, žiupsnelis pipirų pagal norą;
• krapai - nuo penkių iki šešių šakų.

Kaip virti:

1. Morkas sutrinkite ant trintuvės (tik didelę) arba supjaustykite juostelėmis.
2. Mėlynėje valtyje paruoškite actą, tarkuotus krienus, garstyčias. Įpilkite druskos, šiek tiek cukraus ir maltų juodųjų pipirų. Padažą atsargiai išmaišykite.
3. Susmulkinkite šakutes su raudona galva.
4. Sumaišykite su morkomis.
5. Pagardinkite salotas virinto acto garstyčių padažu.
6. Įmirkykite bent valandą šaldytuve.

Pomidorų strėlė

Savybės. Skanios salotos, kurios patiks vegetarams, sveikos mitybos šalininkams.

Sudėtis:

• saldieji pipirai - vienas;
• raudona kopūstų galva - pusė;
• citrinos sultys - 15 ml;
• pomidorai - du maži vaisiai;
• žalumynai - krūva;
• pipirai, druska;
• alyvuogių aliejus - 40 ml.

Kaip virti:

1. Nuplautas šakutes sutrinkite druska, palikite porą minučių, kad reikalautų.
2. Šiuo metu supjaustykite pipirus į juosteles.
3. Susmulkinkite žalumynus peiliu.
4. Paruoškite pomidorus, supjaustykite juos mažais kubeliais.
5. Prijunkite komponentus.
6. Didžiausią dėmesį skirdami savo skoniui, pridėkite prieskonių.
7. Pabarstykite ingredientus citrinų sultimis.
8. Pagardinkite alyvuogėmis.

"Kukurūzų švelnumas"

Savybės. Kitas receptas, kuris patiks tikriems skanių ir sveikų patiekalų žinovams. Tai tinka vegetarams. Patiekalas papildys kiaulės receptą sveikos mitybos mėgėjams. Šis algoritmas padės jums pagaminti raudonųjų kopūstų ir kukurūzų salotas.

Sudėtis:

• konservuoti kukurūzai - 240 g;
• alyvinė raudona - pusė šakutės;
• augalinis aliejus - penki šaukštai;
• lemputė - viena didelė galva;
• citrinos sultys - vienas šaukštelis;
• krienai (šaknis) - 2-3 cm ilgio gabalas;
• druska - ketvirtadalis šaukštelio;
• žalumynai.

Kaip virti:

1. Užpilkite smulkintais kopūstais verdančiu vandeniu.
2. Tada, kad būtų kuo švelnesnis patiekalas, sumalkite produktą druska.
3. Svogūną supjaustykite, krieną sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
4. Prijunkite komponentus.
5. Įpilkite kukurūzų.
6. Susmulkinkite žalumynus, sudėkite į salotas.
7. Pabarstykite sumaišytus ingredientus citrinų sultimis.
8. Maišykite su aliejumi.

Kiaušinių dešra

Savybės. Salotos gali tapti savarankiška miela vakariene. Skanus patiekalas patiks visiems šeimos nariams, o kiaušiniai, nudažyti purpurine spalva, sukels tikrą džiaugsmą vaikams. Šios salotos yra skoninės žiemą.

Sudėtis:

• rūkytos dešros - 60 g;
• kopūstai - ketvirčio šakutė;
• žalumynai - krūva;
• virti kiaušiniai - du gabalėliai;
• česnakai - viena ar dvi gvazdikėliai;
• majonezas - 75 ml.

Kaip virti:

1. Raudoną galvą susmulkinkite peiliu, kopūsto šiaudelį sumalkite druska.
2. Įmuškite kiaušinius, supjaustykite dešrą.
3. Susmulkinkite česnaką ir supjaustykite žalumynus ant lentos.
4. Sumaišykite visus gautus komponentus, sumaišykite su majonezu.

Tobulas skonis

Savybės. Taip jie apibūdina salotas, kuriose derinami iš pirmo žvilgsnio nesuderinami produktai. Tačiau jų derinys verčia gurmanus rimtai apsvarstyti savo idėjas apie komponentų suderinamumą.

Sudėtis:

• vištiena (virta filė) - 250 g;
• salotų kopūstai - pusė kopūstų galvos;
• graikiniai riešutai - nuo trijų iki penkių gabalų;
• žalumynai - krūva;
• druska;
• česnakai - dvi gvazdikėliai;
• majonezas - 25 ml;
• vištienos sultinys - 25 ml;
• kepalas - du ar trys gabalėliai.

Kaip virti:

1. Paruoškite kopūstus. Dėl šių salotų kartumą geriausia pašalinti išbrinkinus.
2. Pridėti česnaką, išspaustą per spaudą.
3. Išvirkite krūtinę, supjaustykite ją mažais gabalėliais.
4. Paruoškite padažą, atskirame inde sumaišydami sultinį, majonezą, susmulkintą riešutą ir kapotus žalumynus.
5. Pagardinkite salotas.
6. Kepalą supjaustykite mažais kubeliais.
7. Keptuvėje, nepridedant aliejaus, išdžiovinkite duoną.
8. Į salotas įmaišykite paruoštus skrudintus kotletukus.

„Žiemos prabanga“

Savybės. Šias salotas labai lengva paruošti. Jis išgelbės meilužę, jei svečiai pasirodys ant slenksčio. Kompozicija sugeba prisotinti organizmą vitaminais žiemos šaltomis dienomis, apsaugo nuo peršalimo.

Sudėtis:

• runkeliai - du maži šakniavaisiai;
• raudoni kopūstai - pusė kopūstų galvos;
• žali svogūnai - krūva;
• slyvos - 120 g;
• alyvuogių aliejus - du šaukštai;
• augalinis aliejus (kepimui) - trys šaukštai;
• druskos, pasirinktinai pipirų.

Kaip virti:

1. Paruoškite raudonos odos produktą, atsikratydami kartumo, bet kuriuo iš aukščiau aprašytų metodų.
2. Slyvas užpilkite šiltu vandeniu, pažodžiui, penkias – septynias minutes.
3. Šviežius burokėlius sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos.
4. Troškinkite daržovę augaliniame aliejuje. Burokėliai turi būti minkšti.
5. Susmulkinkite svogūnų plunksnas.
6. Įmirkytos slyvos supjaustytos skiltelėmis.
7. Prijunkite visus komponentus.
8. Pagardinkite alyvuogėmis.

Pupelė

Savybės. Kopūstų su raudonomis pupelėmis derinys yra labai originalus ir skanus. Minkštos, švelnios raudonųjų kopūstų salotos su majonezu ir pupelėmis bus įvertintos svečių ir šeimos narių.

Sudėtis:

• raudonos pupelės - 120 g;
• raudoni kopūstai - pusė mažos kopūstų galvos;
• druska, pagardai;
• majonezas - 60 ml;
• kotletukai - 30 g.

Kaip virti:

1. Pupeles reikia mirkyti per naktį vėsiame vandenyje.
2. Ryte nuplaukite, pašalinkite lukštą, padėkite virti.
3. Prisiminkite kapotus kopūstus su druska.
4. Sujunkite abu komponentus, pridėkite krekerių.
5. Pagardinkite salotas majonezu.

"Žuvies rafinuotumas"

Savybės. Jei norite paruošti originalų ir patenkinamą patiekalą, į kopūstą įpilkite raudonos žuvies. Ryškios salotos ne tik papuoš stalą, bet ir pradžiugins jus savo skonio deriniu.

Sudėtis:

• raudona žuvis - 220 g;
• raudoni kopūstai - ketvirčio šakutė;
• kietasis sūris - 220 g;
• grietinė (arba majonezas) - 50 ml;
• žalumynai, prieskoniai.

Kaip virti:

1. Su raudona sūdyta žuvimi atsargiai nuimkite odą, nuimkite kaulus.
2. Tada supjaustykite jį mažais kubeliais.
3. Susmulkinkite kopūstus ir, šiek tiek sūdydami, prisiminkite rankomis.
4. Kietąjį sūrį supjaustykite kauliuku.
5. Padažui paruošti paruošti padažą derinant grietinę su žolelėmis.
6. Sujunkite ir sumaišykite komponentus.

Susiraukimas

Savybės. Šios salotos kartais vadinamos „Ožka sode“. Patiekalas su ryškių, gaivių spalvų deriniu primena vasaros gyventojo sodą. Pagrindinis šio kulinarinio šedevro bruožas yra visų komponentų išdėstymas lėkštėje nemaišant.

Sudėtis:

• Korėjietiškos morkos - 150 g;
• šviežias agurkas - 150 g;
• dešra (arba kumpis, rūkyta vištiena) - 150 g;
• konservuoti žirniai - 150 g;
• balti kopūstai - 150 g;
• žali svogūnai - krūva;
• raudonieji kopūstai - 150 g;
• krapai - krūva;
• druska;
• majonezas - 75 ml.

Kaip virti:

1. Susmulkinkite abiejų rūšių kopūstus į atskirus dubenėlius. Prisiminkite juos pridėdami druskos.
2. Agurką supjaustykite mažomis juostelėmis.
3. Svogūnus ir krapus susmulkinkite, smulkiai supjaustykite.
4. Dešrą supjaustykite kauliuku.
5. Ant didelio plokščio patiekalo visus komponentus išdėstykite skaidrėse, laikydamiesi spalvų schemos. Centre yra šiek tiek žalia. Jie į tai įdėjo dešros. Tada skaidrės-žiedlapiai palieka centrą: juostelė baltųjų kopūstų, žalumynų, kalva raudonųjų, žirniai, morkos, agurkas. Ir vėl pakartokite visas juosteles, pradedant nuo baltojo žiedlapio ir baigiant agurku.
6. Mėlynėje valtyje paruoškite majonezo, druskos, prieskonių ar pipirų padažą.

Su medumi ir imbieru (kaip pavaizduota)

Savybės. Šviežios ir labai sveikos salotos, derinančios imbierą, kopūstus ir obuolius, palaikys kūną žiemą, sustiprins imunitetą. Toks patiekalas nepaliks nei vienos progos peršalus, tačiau dėl savo ryškios, spalvingos paletės primins šiltas rudens dienas.

Sudėtis:

• imbieras (šaknis) - 10 g;
• kopūstai - pusė šakutės;
• obuolys yra vienas vaisius;
• alyvuogių aliejus - nuo dviejų iki trijų šaukštų;
• nuluptos pistacijos - 60 g;
• medus - pusė šaukšto;
• druska;
• vyno actas - vienas šaukštas.

Kaip virti:

1. Pradėkite ruošdami kopūstus.
2. Obuolį supjaustykite mažais gabalėliais ir sumaišykite abu ingredientus.
3. Imbierą sutarkuokite ant smulkios trintuvės, įveskite obuolių ir kopūstų mišinį.
4. Paruoškite padažą sumaišydami medų, alyvuogių, vyno actą.
5. Pasūdykite salotas, suberkite pjaustytas pistacijas, pagardinkite gatavu padažu.

Su obuoliais ir salierais

Savybės. Lengvos, skanios salotos bus puikus priedas prie mėsos patiekalų. Galite užpildyti majonezu ar recepte pasiūlytu padažu.

Sudėtis:

• kopūstai - pusė kopūstų galvos;
• morkos - dvi dalys;
• obuolys - du vaisiai;
• salierai (šaknis) - mažas gabalėlis;
• moliūgų sėklos - 5 g;
• majonezas - 50 ml;
• natūralus jogurtas - 50 ml;
• garstyčios - 20 ml;
• žalumynai, pagardai.

Kaip virti:

1. Pabandykite supjaustyti visas daržoves lygiomis skiltelėmis.
2. Nepamirškite sutarkuoti kopūstų su druska.
3. Salierus sutarkuokite.
4. Paruoškite padažą sumaišydami jogurtą, majonezą, garstyčias, supjaustytas žoleles ir prieskonius.
5. Sujunkite ingredientus.
6. Papuoškite salotas padažu.
7. Pabarstykite sėklas ant viršaus.

Mes pateikėme didelį receptų iš kopūstų sąrašą, kuris jums labiausiai patinka - jūs pasirenkate! Jie visi yra labai skanūs! Norėdami paruošti raudonųjų kopūstų salotas namuose, turite juos trinti rankomis. Ir ji moka dažyti ne tik kaimyninių komponentų gaminius, bet ir pirštus. Pirštinės išgelbės jus nuo melsvai violetinių dėmių. Tačiau virėjai sako, kad tokiu atveju kopūstai gali įgauti šiek tiek „gumos“ skonio. Todėl jie rekomenduoja dirbti plikomis rankomis. Ir tada nuplaukite pirštus citrinos rūgštimi.

Kiti kopūstų salotų receptai