Kalmarai, krevetės, midijos, šukutės ir aštuonkojai anksčiau buvo laikomi delikatesu, tačiau dabar jie vis dažniau pasirodo kasdieniame meniu. Norint išbandyti viską, nebūtina gyventi pakrantėje: jūros gėrybių galima nusipirkti bet kuriame dideliame prekybos centre. Iš jūros gėrybių galite virti bet ką (sriuba, pagrindinis patiekalas), tačiau paprasčiausias būdas yra pasigaminti „jūros“ salotas.
Jūros gėrybių pranašumai
Jūros gėrybės yra neįtikėtinai sveikas produktas, be dietinių. Jūros gėrybėse yra daugiau baltymų nei mėsoje, jas daug lengviau virškinti. Jūs galite mėgautis jūros gėrybėmis taip dažnai, kaip norite, atmesdami baimę pakenkti figūrai. Dietos, kurių pagrindą sudaro kalmarai, midijos, krevečių mėsa, laikomos naudingiausiomis.
Iš jūros gėrybių galite gauti polinesočiųjų riebiųjų rūgščių, visų organizmui svarbių vitaminų ir mineralų. Reguliarus jūros gėrybių vartojimas daro teigiamą poveikį sveikatai ir net išvaizdai. Lentelėje bus daugiau pasakojama apie jų naudą.
Lentelė - jūros gėrybių nauda organizmui
| Produktas | Nauda |
|---|---|
| Krevetės | - Parama širdies darbui; - teigiamai veikia skydliaukę; - pagerinti medžiagų apykaitą; - antioksidacinis poveikis |
| Kalmarai | - Raumenų skaidulų vystymasis; - metabolizmo normalizavimas; - virškinamojo trakto gerinimas; - skysčio pertekliaus pašalinimas |
| Midijos | - imuniteto stiprinimas; - teigiamai veikia kraujotakos sistemą; - kepenų palaikymas |
| Aštuonkojai | - Nervų sistemos normalizavimas; - stiprinti imunitetą; - regėjimo gerinimas; - lėtėja senėjimo procesas; - cholesterolio sureguliavimas |
3 skanaus patiekalo paslaptys
Pasigaminti jūros gėrybių salotų namuose lengva: į jūrų gėrybes įpilkite bet kokių ingredientų, pagardintų prieskoniais - ir viskas. Bet jei viskas taip paprasta, kodėl gi tai ne visada pasirodo skanu? Norėdami išvengti kulinarinių „klaidų“, atsiminkite tris paslaptis.
- Tinkamas jūros gėrybių paruošimas. Prieš jūros gėrybes patenka į salotas, jos termiškai apdorojamos. Jų ilgą laiką negalima virti ir kepti: dėl to švelni mėsa tampa kieta ir beskonė. Šviežios midijos ir kalmarai virti penkias minutes, krevetės bus paruoštos per šešias – dešimt minučių (priklausomai nuo dydžio).
- Geras ingredientų derinys. Žinoma, drąsūs eksperimentai yra laukiami virtuvėje, tačiau tik tuo atveju, jei esate įsitikinę savo kulinariniais sugebėjimais. Priešingu atveju, laikykitės klasikinių derinių. Jūros gėrybės gerai dera tarpusavyje, harmoningai „skamba“ su pomidorais, avokadais, arugula, salotų lapais. Jei jums reikia pridėti svogūnų pagal receptą, vartokite tik saldžias veisles arba pakeiskite švelniais porais.
- Degalinės pasirinkimas. Ar salotos derina šviežias daržoves ir jūros gėrybes? Padažu, kuriame naudos visos šalys, - alyvuogių aliejus ir citrinų sultys. Ar jums patinka Azijos užrašai? Tada tikrai sojų padažas! Galite gaminti majonezo užpilą: jis pabrėžia subtilų „jūros“ skonį.
Jūros gėrybių salotos: receptai be majonezo
Salotų su jūros gėrybėmis ir arugula be majonezo padažo receptai patiks tiems, kurie seka figūrą ir laikosi tinkamos mitybos. Patiekalas pasirodo mažai kaloringas, tačiau patenkinantis. Žalumynai, daržovės, jūros gėrybės - tokie deriniai suteikia lengvumo ir gaivaus skonio.
Su avokadu
Savybės Jūros gėrybių ir avokadų salotų receptą galima pritaikyti prie bet kokių jūros gėrybių, tačiau krevečių mėsą geriausia derinti su šia daržove. Salotos greitai paruošiamos - per dešimt minučių galite jas patiekti ant stalo. Patiekalui galite naudoti krevečių mėsą sūryme: ji pasirodys dar greičiau. Receptas bus tikras „gelbėtojas“, jei netikėtai atvyks svečiai.
Jums reikės:
- krevečių mėsa - 200 g;
- avokadas - vienas dalykas;
- ledkalnių salotos - suma jūsų nuožiūra;
- sojos padažas - šaukštelis.
Virimo žingsniai
- Virkite jūros gėrybes. Virtus ledus galima tiesiog atšildyti.
- Savo rankomis suplėšykite salotų lapus. Sulenkite į gilų indą.
- Avokadą supjaustykite riekelėmis.
- Prijunkite komponentus. Pagardinkite sojos padažu.
Su arugula
Savybės Dietinis jūros gėrybių ir arugula salotų receptas patiks tiems, kurie seka savo figūrą. Jei norite jūros gėrybių, rinkitės jūrų gėrybes pagal savo skonį. Vietoj arugula galite pasiimti bet kokį salotų augalą, tačiau su "garstyčių žole" jis pasirodo skanesnis.
Jums reikės:
- jūros gėrybės - 300 g;
- arugula - maža krūva;
- vyšnia - šešios;
- sūris „Edam“ ar kitas - 40 g;
- citrinos sultys - vienas šaukštelis;
- balzaminis - vienas šaukštelis;
- alyvuogių aliejus - trys šaukštai;
- pipirai, druska pagal skonį.
Virimo žingsniai
- Kepkite jūros gėrybes keptuvėje, kol iškeps. Virtus ledus ant ugnies laikykite ne ilgiau kaip tris minutes, kad nesusidarytų gumos.
- Vyšnią perpjaukite per pusę.
- Į salotų dubenį sudėkite nuplautą arugula, jūros gėrybes, vyšninius pomidorus, tarkuotą sūrį.
- Sumaišykite citrinos sultis, balzamą, aliejų. Supilkite ingredientus į padažą. Prieš patiekdami išmaišykite.
Su daržovėmis
Savybės Salotų receptą su jūros gėrybėmis ir daržovėmis lengva pritaikyti prie šaldytuve esančių ingredientų. Bet koks jūros gėrybių ir daržovių derinys yra skanus.
Jums reikės:
- jūros gėrybės - 300 g;
- raudonas svogūnas - viena galva;
- Bulgarų pipirai - vienas gabalas;
- pomidorai - du gabalėliai;
- alyvuogių - viena sauja;
- citrina - pusė vaisių;
- alyvuogių aliejus - du šaukštai;
- žalumynai - maža krūva;
- druska, malti pipirai - pagal skonį.
Virimo žingsniai
- Pjaustykite daržoves: svogūną - per pusę žiedus, pipirus - juostelėmis, pomidorus - kubeliais.
- Virkite jūros gėrybes. Sumaišykite juos su daržovėmis, druska.
- Į salotų dubenį įpilkite alyvuogių. Valia - bet kokie žalumynai.
- Sumaišykite pusės citrinos sultis su sviestu. Tai degalinė.
Su vištiena
Savybės Širdingas patiekalas, nekenkiantis figūrai. Laipsniškas jūros gėrybių ir vištienos salotų receptas leidžia naudoti bet kokias jūros gėrybes, tačiau krevetės ir kalmarai „duetas“ šiose salotose skamba „ypač“. Daugelis bijo derinti jūros gėrybes ir mėsą, tačiau vištiena ir jūros gėrybės yra klasikinis maisto gaminimas, randamas daugelyje patiekalų, pavyzdžiui, paeloje.
Jums reikės:
- jūros gėrybės - 200 g;
- vištienos filė - 200 g;
- vyšnia - trys;
- lapinės salotos - maža krūva;
- raudonas svogūnas - viena galva;
- alyvuogių aliejus - akimis;
- citrinos sultys - pagal skonį;
- prieskoniai - neprivalomi.
Virimo žingsniai
- Padažykite jūros gėrybes. Uždėkite ant servetėlės, kad stiklinė taptų aliejumi.
- Kepkite supjaustytą vištieną. Naudokite prieskonius, kaip jums atrodo tinkama.
- Nuplėškite salotų lapus, svogūnų žiedus supjaustykite, vyšnias - per pusę.
- Kai jūros gėrybės ir vištiena atvės, viską sumaišykite giliame inde.Įpilkite citrinos sulčių pagal savo skonį, pagardinkite aliejumi.
Šilta
Savybės Ryškiai įsimenančio skonio patiekalas. Šiltų jūros gėrybių salotų receptą lengva pakartoti. Galite pasiimti jūros gėrybių savarankiškai arba nusipirkti paruošto mišinio gaminio.
Jums reikės:
- jūros kokteilis - 300 g;
- pomidorai - du gabalėliai;
- didelis varpinis pipiras - vienas gabalas;
- alyvuogių aliejus - trys šaukštai;
- citrinos sultys - pora lašų;
- žalumynai - pagal valią;
- prieskoniai pagal skonį.
Virimo žingsniai
- Atšildytas jūros gėrybes kepkite keptuvėje - vos porą minučių, kad netaptumėte „guma“. Galite naudoti bet kokius prieskonius - druską, Provanso žoleles, maltus pipirus.
- Daržoves supjaustykite riekelėmis, apšlakstykite aliejumi. Įdėkite į įkaitintą orkaitę (temperatūra - 200 ° C). Kepimas trunka apie dešimt minučių.
- Sujunkite ingredientus. Jei norite, pridėkite žalumynų.
- Sumaišykite aliejų ir citrinos sultis - padažas paruoštas.
Dvi atostogų galimybės su majonezo padažu
Šventinėmis dienomis jūros gėrybių salotos paprastai gaminamos su majonezo padažu. Jei laikysitės dietos, paruoškite padažą patys. Procesas nereikalauja daug laiko: jums tereikia įveikti trynius su alyvuogių aliejumi, garstyčiomis ir citrinos sultimis. Nėra jokio noro „susipykti“? Arba galite naudoti grietinę ar jogurtą.
Su ananasais
Savybės Dėl produktų derinio salotos yra labai švelnios. Patiekalas neliks nepastebėtas ant šventinio stalo.
Jums reikės:
- krevečių mėsa - 250 g;
- konservuoti ananasai - pusė skardinės;
- virti kiaušiniai - du gabalėliai;
- majonezas - pagal skonį;
- druska - ant peilio galiuko;
- žalumynai - mėgėjui.
Virimo žingsniai
- Virkite jūros gėrybes, kol iškeps, nulupkite, sulankstykite į salotų dubenį. Jei vėžiagyviai yra dideli - juos galima pjaustyti.
- Likusius ingredientus supjaustykite bet kokia forma.
- Prijunkite visus komponentus ir užpildykite degalus.
Su raudonaisiais ikrais
Savybės Šventinių salotų variantas nustebinti svečius. Komponentai gali būti išdėstyti sluoksniais, kaip nurodyta recepte, arba galite viską sumaišyti ir patiekti tartlets.
Jums reikės:
- raudona sūdyta žuvis - 300 g;
- kalmarai - 300 g;
- raudoni ikrai - galima;
- konservuoti kukurūzai - pusė skardinės;
- virtas kiaušinis - penki gabalėliai;
- majonezo padažas pagal skonį.
Virimo žingsniai
- Paruoškite kalmarus: užvirkite, nuimkite plėvelę, supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Baltymai ir tryniai tarkuojami atskirai.
- Kaulą supjaustykite kauliuku.
- Sudėkite ingredientus sluoksniais: kalmarai - trynys - kukurūzai - lašiša - baltymai - ikrai. Nepamirškite kiekvieno sluoksnio padengti padažu.
Patyrusioms namų šeimininkėms patariama šaldytuve laikyti midijų skardinę aliejuje. Taigi salotas su jūros gėrybėmis namuose galite iškepti vos per kelias minutes, tai labai padeda, jei svečiai yra ant slenksčio. Midijos iš stiklainio, bet kokių salotų lapai, vyšnios - ir jūs pasiruošę patiekti gurmanišką patiekalą.
Atsiliepimai: "Pabandykite su kalmarais ir krevetėmis"
Praėjusiais metais Rygoje išbandžiau linksmas salotas: virtos krevetės + vynuogės (išimkite sėklas) + krapai + majonezas. Mmm, aš persivalgiau !! Būtinai išbandykite!
labtekas http://club.passion.ru/obmen-retseptami/salaty-moreproduktov-t64577.html
Jūros gėrybės (kalmarai, krevetės, aštuonkojai, midijos, gali būti 2 rinkinių rinkinys, ne mažiau) virkite, kol suminkštės, atvėsinkite. Avokadą 2 gabaliukus nulupkite, supjaustykite kubeliais. Užpildykite padažu. Padažo paruošimas - sumaišykite 1 citrinos sultis su 3 šaukštais cukraus ir druskos (1–3 šaukšteliai), česnaką paspauskite pagal skonį (2–4 gvazdikėliai) česnako išspaudimu, plakite plakikliu visą mišinį, palaipsniui supilkite tą patį alyvuogių aliejų, vėl išmaišykite. Malti juodieji pipirai pagal skonį. Žalumynai pagal skonį. Degalų papildymas, šiek tiek reikalaukite. Labai skanu. Kažkada vietoj avokado aš klaidingai nusipirkau manų kruopas. Taigi mango salotos man yra daug skanesnės. Dabar perku 2 mango gabaliukus, nulupu, išimu kaulą ir supjaustau kubeliais. Įpilkite dar 1–2 skardines alyvuogių (nusausinkite vandenį, sulankstydami į kiaurasamtį).
* laumžirgis-168 *, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/435172/index.html#mid_10986472
Pabandykite kalmarus, krevetes, šviežias morkas ir kiaušinį. Virkite krevetes ir kalmarus. Krevetes nulupkite, supjaustykite kalmarus į juosteles, sutarkuokite morkas, geriausia juostelėmis, gerai, išvirkite kiaušinius ir supjaustykite. Pagardinkite salotas majonezu ir druska pagal skonį. Galite pridėti sūrio, salotos bus dar švelnesnės. Nepaprastas apetitas.
Elena https://agulife.ru/community/nash-dom/uvlecheniya-i-hobbi/post/salat-iz-moreproduktov32577
Nuluptos virtos krevetės, paprikos (saldžiosios) ir obuoliai. Viskas maždaug lygu. Galite pagardinti alyvuogių aliejumi ir šiek tiek pasūdyti. Mes gaminame šias salotas keletą metų, mes jas labai mėgstame.
LikaS, https://forum.materinstvo.ru/lofiversion/index.php/t424222.html
Kiti salotų receptai
Kaip greitai virti burokėlius
Kiek laiko virti kalmarus
Krevečių salotos
Raudonosios jūros salotos