6 salotų receptai su arugula: tradiciniai deriniai ir netikėti skonio deriniai

Už „garstyčių“ arugula užrašus jis gavo antrąjį pavadinimą - „garstyčių žolė“. Italai dievina salotų augalą: jie prideda jį prie picos, makaronų ir netgi paruošia pesto padažą, remiantis arugula. Aliejus gaminamas iš arugula sėklų. Jis buvo plačiai pritaikytas kosmetologijoje ir medicinoje. O užsisakę salotų italų kavinėje, įsitikinkite: ten tikrai pamatysite atpažįstamus raižytus lapus!

Naudinga žolė: kodėl jūs turėtumėte ją mylėti?

Arugula - komunalinių prekių sandėlis, be kurio kūnas sunkiai praleis laiką. Pridėję žolės į savo dienos meniu jūs prisidėsite prie savo sveikatos. Ką gali „patobulinti“ arugula?

• Padidinkite imunitetą. Augalas turi daug askorbo rūgšties, dėl to padidėja apsauginė organizmo funkcija. Jaučiate, kad esate baudžiamas? Valgyk arugula!
• Veda kūną tonu. „Garstyčių žolė“ mažina nuovargį, suteikia energijos, gerina našumą.
• Užtikrinkite normalų skrandžio darbą. Amerikos gydytojai mano, kad arugula gali užkirsti kelią opoms. Augalas normalizuoja virškinamąjį traktą, stiprina skrandžio sienas.
• Atsikratykite uždegiminių procesų.Lapai turi baktericidinį poveikį. Inkstų uždegimą galima neutralizuoti reguliariai naudojant aštrų augalą.
• Apsaugokite nervų sistemą. Medžiagos, esančios arugula, apsaugo nervų ląsteles. Ar dažnai patenkate į stresines situacijas? Pasigaminkite aštrių salotų!
• Lėtina senėjimo procesą. Augalyje esantys vitaminai prisotina odos ląsteles energija, kuri sulėtina senėjimo procesą. Makro ir mikroelementai yra atsakingi už plaukų grožį ir nagų stiprumą.

O arugula gali išspręsti žemo hemoglobino problemą, nes joje yra daug geležies. Gausu žolių ir kalcio, kurio reikia kauliniam audiniui formuoti. Žodžiu, augalo naudingumą galima išvardyti be galo. Taigi būtinai „susidraugauk“ su juo!

5 virėjų patarimai

Salotų skonis priklauso nuo pagrindinio ingrediento - arugula. Sužinokite, kaip pasirinkti, laikyti ir „tvarkyti“ garstyčių žolę, o jūsų salotos visada bus nuostabios. Prisiminkite penkis naudingus patarimus.

1. Atkreipkite dėmesį į lapo dydį. Pasirinkite lazdelę pagal lapo dydį. Maži lapai pasižymi būdingesniu kartumu. Atminkite tai, vadovaukitės savo skonio nuostatomis.
2. Laikyti užkimštą. Ar norėtumėte svečiams atvykti pakartoti paprastą arugula salotų receptą namuose, bet įsigijote produktus iš anksto? Kad arugula ilgiau išlaikytų savo išvaizdą ir džiugintų aromatą, laikykite ją šaldytuve specialiu būdu - visiškai užsandarindami. Maišelis su užsegimu, plastikinis indas, stiklinis indas po dangčiu padarys.
3. Negalima atsargų iš anksto. Arugula puikiai sugeria kvapus iš šaldytuvo, greitai sudrėksta. Atminkite: po dviejų dienų laikymo garstyčių žolė praranda patrauklumą.
4. Negalima pjaustyti peiliu. Arugula dedama visa į salotas arba suplėšoma rankomis. Pjaustyti aštrus žalumynus peiliu nerekomenduojama - nuo metalo prisilietimo lapai oksiduojasi ir greitai nudžiūsta.
5. Negalima virti ateičiai. Arugula salotos patiekiamos iškart po paruošimo. Stovėdamas šaldytuve jis tampa beskonis ir neatrodo estetiškai.

Arugula salotų receptai: paprasti variantai su nuostabiais rezultatais

Arugula salotas galima apibūdinti trimis žodžiais - greitos, sveikos ir skanios. Pakartodami net paprasčiausią receptą, galite sukurti tikrą šedevrą, kurį pateikti nėra norima. Ir viskas dėka neįprasto žolelių skonio.

Kulinarinės sėkmės raktas yra žinoti, su kuo garstyčių žolė yra derinama. Dažniausiai jo skonį papildo daržovės (tiek švieži - agurkai, pomidorai, tiek kepti - cukinijos, pipirai). Arugula gerai dera su jūros gėrybėmis, mėsa, riešutais, įvairiais sūriais (tinka parmezanas, feta, mocarela, Adyghe, su pelėsiais). Salotos su arugula ruošiamos be majonezo. Specifinis kartaus skonio arugula skonis minkštinamas citrinų sultimis, augaliniu aliejumi ir balzamiku. Į padažą galite pridėti sojos padažo ir medaus.

Su krevetėmis

Savybės Žingsnis po žingsnio salotų su arugula ir krevetėmis receptas nustebins svečius restorano patiekalu per kelias minutes. Neperkepkite krevečių, kad pakaktų dviejų minučių.

Jums reikės:

• krevetės - 100 g;
• Parmezanas - 100 g;
• arugula - maža krūva;
• vyšniniai pomidorai - šeši gabalėliai;
• česnako skiltelė - vienas ar du gabalėliai;
• citrina - vienas vidutinio dydžio vaisius;
• alyvuogių aliejus - kepimui + padažui;
• sojos ar riešutų padažas - vienas šaukštelis;
• medus - pagal valią.

Virimas

1. Išvalykite atšildytas jūros gėrybes atsargiai nuimdami lukštus.
2. Atlikite įpjovą ant česnako skiltelės. Troškinkite iki aukso rudos spalvos, tada išimkite iš keptuvės. Taigi česnakai suteiks aliejui ypatingą skonį.
3. Kepkite krevetes dvi minutes iš abiejų pusių. Paimkite jūros gėrybes ant servetėlės, kad likęs aliejus nutekėtų.
4. Vyšnią perpus sumažinti.
5. Sumaišykite alyvuogių aliejų, sojų padažą, medų, išspauskite sultis iš citrinos. Rezultatas - aštrus padažas.
6. Įdėkite arugula į lėkštę. Ant viršaus gražiai paskirstykite krevetes ir pusę vyšnių.
7. Supilkite padažą. Apdaila yra tarkuotas parmezanas.

Su pušies riešutais

Savybės Salotos skanios, sveikos, lengvos. Salotų su arugula ir pušies riešutais receptas yra paprastas, tačiau ją galima patobulinti neribotą laiką. Jei pridėsite džiovintų pomidorų, supjaustytų lėkštėmis, „itališkas užrašas“ taps dar ryškesnis. Šiose salotose jie taip pat žais basturmą, vyšninius pomidorus. Parmezano negalima pjaustyti plokštelėmis, bet trinti.

Jums reikės:

• arugula - maža krūva;
• Parmezanas - 50 g;
• skrudinti pušies riešutai - nedidelė sauja;
• aliejus + balzamas - degalų papildymui.

Virimas

1. Paruoštą arugula sudėkite į salotų dubenį, pabarstykite riešutais.
2. Parmezanas, supjaustytas plonomis plokštelėmis, taip pat yra čia.
3. Užpildykite aliejumi. Įpilkite porą lašų balzamiko. Maišykite.

Su vyšnia ir mocarela

Savybės Per tris minutes galite pasigaminti salotas su arugula, vyšniniais pomidorais ir mocarela. Receptas padės, kai svečiai yra ant slenksčio ar neturi laiko gaminti vakarienės. Patiekalas pasirodo paprastas: dietos metu jį galima valgyti be sąžinės graužaties.

Jums reikės:

• vyšnia - aštuoni gabalėliai;
• rutuliukai mocarelos - 300 g;
• arugula - maža krūva;
• balzaminis - pagal skonį;
• aliejus (daržovių ar alyvuogių) - vienas šaukštas.

Virimas

1. Vyšnią perpjaukite per pusę.
2. Įdėkite visus ingredientus į gilų salotų dubenį.
3. Supilkite aliejų ir balzaminį aliejų, tada sumaišykite.

Su vištienos krūtinėlė

Savybės Tai yra šiltų salotų su arugula receptas. Jei šaldytuve anksčiau yra kepta mėsa, galite pasigaminti salotų iš arugula ir vištienos krūtinėlės plakta. Šaltai kepta vištiena kartu su arugula yra ne mažiau skani nei „karšta, karšta“. Patiekalas yra širdingas. Vietoj krūties galite naudoti vištienos kepenėles, jautieną, keptą šoninę.

Jums reikės:

• arugula - maža krūva;
• vištienos krūtinėlė - du gabalėliai;
• tarkuoto parmezano - ketvirtadalio taurės;
• česnakai - nuo dviejų iki trijų gvazdikėlių;
• augalinis aliejus (geriausia alyvuogių) - trys šaukštai;
• citrina - vienas vaisius;
• balzaminis - du šaukšteliai;
• Dižono garstyčios (taip pat normalios) - du šaukšteliai;
• druska pagal skonį.

Virimas

1. Dubenyje išspauskite citrinos sultis ir česnaką. Įpilkite pusę nurodyto aliejaus tūrio. Tai yra marinatas krūtims.
2. Mėsą supjaustykite dideliais gabalėliais. Marinuoti pusvalandį.
3. Vištieną pakepinkite keptuvėje ant grotelių. Galite naudoti įprastą keptuvę, tačiau aliejaus reikia kuo mažiau. Kepkite apie keturias minutes. Druska pagal savo skonį.
4. Mėsą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Tai trunka apie dešimt minučių (atsižvelgiant į jūsų techniką).
5. Sumaišykite likusį aliejų, balzaminį, garstyčias - tai yra padažas.
6. Giliame salotų dubenyje sumaišykite vištieną ir arugula. Pagardinkite salotas. Ant viršaus pabarstykite parmezano.

Su tunu

Savybės Salotų su tunu ir arugula receptas apima žuvies konservų naudojimą. Jei galite nusipirkti šviežio tuno, salotos pasirodys kaip geriausiame restorane. Žuvies kepsnys kepamas iš abiejų pusių dvi minutes, supjaustomas į plokšteles ir tada pagal receptą. Alternatyva tunui yra sūdyta lašiša.

Jums reikės:

• arugula - maža krūva;
• konservuotas tunas - viena skardinė;
• vyšnia - šešios;
• putpelių kiaušinis - aštuoni gabalėliai;
• svogūnai - pusė galvos;
• druska - pagal valią;
• balzaminis - pora lašų;
• augalinis aliejus (geriau alyvuogių) - du šaukštai.

Virimas

1. Padarykite kiaušinių ir pomidorų griežinėlius - viską per pusę.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
3. Paruoštus ingredientus sumaišykite su arugula.
4. Sezono salotos: balzamas + aliejus. Druska ir sumaišoma.
5. Ant viršaus uždėkite tuno gabaliukus. Patiekdami dar kartą išmaišykite.

Su kriauše ir sūriu

Savybės Galite naudoti bet kokį sūrį. Su feta ir Adyghe sūriu salotos bus švelnios, su ožkos sūriu ar dorblu - aštrios.

Jums reikės:

• arugula - maža krūva;
• kriaušė - du gabalėliai;
• sūris - 100 g;
• graikiniai riešutai - viena sauja;
• medus - du šaukšteliai;
• Extra Virgin alyvuogių aliejus - du šaukštai.

Virimas

1. Supjaustykite vaisius, sutrinkite sūrį.
2. Paruoštus ingredientus sumaišykite su arugula.
3. Sumaišykite sviestą ir medų. Pagardinkite salotas.
4. Ant viršaus yra graikiniai riešutai.

Jei paprasti arugula salotų receptai nebestebina jūsų svečių, o norite parodyti savo kulinarinius sugebėjimus, paruoškite patiekalą su neįprastu ingredientų deriniu. Be to, arugula turi skonį, leidžiantį įkūnyti drąsiausias kulinarines fantazijas. Jei derinsite arugula, keptus burokėlius, riešutus, sūrį (feta / ricotta) ir mandarino griežinėlius, visą patiekalą užpildysite „Extra Virgin“ aliejumi - gausite pikantiškas salotas, kurių skonis svečiai tikrai sužavės.

Atsiliepimai: „Labai nuoširdus, gali pakeisti visą patiekalą“

Skanios arugula salotos su tigrinėmis krevetėmis. Krevetes pakepinkite alyvuogių aliejuje, šiek tiek pakepinkite ir pušies riešutus. Avokadą supjaustykite kvadratėliais. Šiek tiek tarkuoto parmezano. Visa tai sudėkite į arugula lapus ir supilkite aliejų, ant kurio buvo kepamos krevetės.

Kitty http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3806781/

Paprasčiausias pasirinkimas yra užpildyti arugula aliejumi, druska ir naudoti kaip savarankišką patiekalą. Aš mėgstu surinkti salotas, arugula, šiek tiek baziliko ir čiobrelių, šiek tiek petražolių, kalendros ir krapų, špinatų ir viską pagardinti česnaku ar įprastu alyvuogių aliejumi. Galite pridėti sūrus sūris. Taip pat šio mišinio pagrindu galite pasigaminti įvairių salotų - pridėti pomidorų ir kiaušinių, agurkų, saldžiųjų paprikų, šparaginių pupelių, brokolių ir žiedinių kopūstų. Tokių salotų sudėtis gali skirtis ir kiekvieną kartą arugula jas puošia pikantišku aštrumu.

Nika777, http://irecommend.ru/content/moya-oderzhimost-kak-sluchainoe-znakomstvo-pereroslo-v-lyubov-rukkola-ona-zhe-indau-polza-vr

Aš nusipirkau salotų gaminimo pavyzdį (internete radau receptą): sveikų arugula lapų ar rekomenduotų suplėšyti, šviežio agurko, saldžiųjų paprikų, vyšninių pomidorų, minkšto sūrio, citrinos - supjaustykite, sudėkite supjaustytą virtą vištieną, pagardinkite alyvuogių aliejumi ir gana daug citrinos sultys (išspaustos maždaug puse citrinos lėkštėje), galite pridėti smulkiai supjaustytą česnaką.
Salotos iš tikrųjų buvo labai patenkintos, jis pakeitė mane pietumis.

Arsyusha, http://irecommend.ru/content/vesennii-salat-s-rukkoloi-khudeem-vkusno

Kiti salotų receptai