8 salotų receptai su liežuviu: gardžių variantų pasirinkimas prie kasdienio ir šventinio stalo

Kalba yra naudingas produktas. Jame yra daug vitaminų, mineralų, mikroelementų ir kitų medžiagų, kurios padeda palaikyti sveikatą, daro teigiamą poveikį visų organų ir sistemų veikimui. Liežuvis yra raumenys, jį sudaro baltymai, jis neturi angliavandenių. Produktas ilgai prisotinamas, tačiau nejaučiant sunkumo, nes jungiamojo audinio nebuvimas garantuoja puikų virškinamumą. Ir šis nuostabus skonis! Tiesa, ne visiems patinka delikatesas. Nors tarp kulinarijos profesionalų yra nuomonė, kad jei žmogui nepatiko švelnūs subproduktai, tai reiškia, kad jis nebuvo tinkamai paruoštas.

5 pagrindinio ingrediento paruošimo taisyklės

Norėdami paruošti salotas su kiaulienos liežuviu ar jautiena, pirmiausia turite paruošti pagrindinį ingredientą. Ne visos namų šeimininkės žino, kaip tinkamai paruošti subproduktus, todėl pagrindinis komponentas dažnai būna kietas ir beskonis, o salotos virsta visišku nusivylimu. Priimkite penkias taisykles, ir patiekalas tikrai pasirodys kaip restorane.

1. Nuplaukite ir pamirkykite. Produktą gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Jei mirkysite neapdorotą liežuvį po skalbimo pusvalandį, jis bus švelnus ir minkštas, kai virti.
2. Mes suliejame pirmąjį sultinį. Kai vanduo užvirs, pakeiskite jį, dar kartą nuplaukite liežuvį ir virkite, kol baigsis. Toks paprastas manipuliavimas pašalins nemalonų kvapą. Be to, visos kenksmingos medžiagos liks pirmame sultinyje, antrame - tik naudingumas.
3. Stebėkite laiką. Kiaulienos liežuvį reikia virti pusantros - tris valandas, jautieną - dvi - keturias. Svarbų vaidmenį gaminimo metu vaidina produkto dydis. Praėjus minimaliam leistinam laikui, patikrinkite ingrediento paruošimą, jį pramušdami peiliu: peiliukas turėtų lengvai patekti.
4. Suberkite prieskonius. Prieskoniai dedami ne į vandenį iš karto, bet maždaug pusvalandį, kol mėsos produktas bus paruoštas. Morkos, svogūnai, salierai, lauro lapai yra atsakingi už malonų aromatą. Galite pridėti itališkų žolelių, čiobreliai bus puikus pasirinkimas. Bet druskos į sultinį nepridedama: paruoštus subproduktus reikia druska. Galite pasinaudoti šiuo triuku: nedelsdami nenupilkite sultinio, prisotinto prieskoniais, bet pasūdykite, išvalykite liežuvį ir padėkite atgal, troškinkite dešimt minučių.
5. Tinkamai išvalykite. Prieš valgydami liežuvį, jį reikia išvalyti. Tai darykite jau pasibaigus virimui. Norėdami, kad plėvelė lengvai nuluptų, perkelkite gaminį iš karšto vandens į šaltą, palaikykite ten keletą minučių. Negalite valyti? Pagrindinis jūsų salotų komponentas paprasčiausiai dar nėra paruoštas, virkite!

Liežuvio salotų receptai su majonezo padažu

Salotų receptai su jautienos liežuviu (ir kartu su kiauliena) paprastai būna paruošti su majonezu.Padažą geriau virti savo rankomis, nes įsigytas produktas yra kenksmingas. Be to, ingredientai visada yra po ranka: tryniai, augalinis aliejus, citrinų sultys. Jei ruošiate salotas vaikams, geriau naudoti grietinę.

Triukšmingoje šventėje salotos, pasipuošusios majonezu, gali būti patiekiamos tartletuose arba dideliame gražiame salotų dubenyje. Įspūdingas atrodo užkandis skaidriuose dubenyse. Jei reikalinga porcija, patiekalą padėkite ant plokščios lėkštės, naudodami kepimo žiedą.

Su šviežiais agurkais

Savybės Žingsnis po žingsnio salotų receptą su liežuviu ir šviežiu agurku lengva pakartoti. Žalumynai ir agurkai patiekalui suteikia lengvą skonį, riešutai prideda pikantiškumo.

Jums reikės:

• virtas liežuvis - 0,5 kg;
• kiaušiniai - keturi gabalėliai;
• dideli agurkai - du gabalėliai;
• sūris - 200 g;
• pušies riešutų - sauja;
• majonezas - pagal skonį;
• žolelės, prieskoniai - iš ko rinktis.

Etapai

1. Pagrindinius ingredientus supjaustykite juostelėmis.
2. Riešutus pakepinkite keptuvėje.
3. Salotų dubenyje sumaišykite ingredientus. Sudėkite smulkiai supjaustytus žalumynus, pagardus (kiekis priklauso nuo skonio).
4. Nepamirškite pagardinti majonezu.

Su pupelėmis ir kiaušiniais

Savybės Galite per 15 minučių padaryti salotas su liežuviu ir marinuotais agurkais, sumaišytais su pupelėmis ir česnakais. Kai kurios namų šeimininkės deda kiaušinius, kitos - bulves. Abiem atvejais patiekalas yra širdingas.

Jums reikės:

• virtas liežuvis - 0,5 kg;
• vidurinis svogūnas - viena galva;
• didelės morkos - vienas gabalas;
• pupelės - vienas indas;
• virtas kiaušinis - trys gabalėliai;
• marinuoti agurkai - trys gabalėliai;
• česnakai, pagardai - pagal jūsų skonį.

Etapai

1. Kauliuką liežuvis, svogūnas, tryniai, baltymai, agurkai. Morkas sutarkuokite.
2. Apkepkite morkas su svogūnais.
3. Sumaišykite paruoštus ingredientus. Čia supilkite pupeles, nusausinę skystį.
4. Sezonas pagal skonį. Įpilkite majonezo ir česnako. Maišyti.

Su pievagrybiais

Savybės Salotos yra pažįstamos daugeliui namų šeimininkių, pavadinimu „Ladies Caprice“. Pristatymo būdai yra skirtingi: galite sumaišyti visus susmulkintus ingredientus arba išdėstyti sluoksniais. Nesunku pasigaminti salotas su liežuviu ir grybais, o patiekalas pasirodo nepaprastai skanus.

Jums reikės:

• virtas liežuvis - 0,5 kg;
• kumpis - 300 g;
• grybai (pievagrybiai) - 300 g;
• didelis svogūnas - vienas gabalas;
• bet kokie žalumynai ir pagardai - pagal skonį;
• majonezas - padažui;
• augalinis aliejus - per akis (kepimui).

Etapai

1. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, grybus - plokštelėmis. Fry.
2. Paragaukite bet kokio pagardo.
3. Mėsos ingredientus supjaustykite juostelėmis, žalumyną susmulkinkite peiliu.
4. Sujunkite visus patiekalo komponentus. Nepamirškite apie majonezo padažą.

Su vištienos krūtinėlė ir pipirais

Savybės Salotų su liežuviu, paprikos ir vištienos krūtinėlės receptą galima pakartoti šventėje arba paįvairinti dienos meniu patiekalu. Ši parinktis dažnai patiekiama restoranuose. Dėl mėsos ingredientų patiekalas yra širdingas, o daržovės ir žalumynai suteikia gaivumo.

Jums reikės:

• virtas liežuvis - 0,5 kg;
• virtos vištienos krūtinėlė - vienas gabalas;
• švieži agurkai - trys gabalėliai;
• didelės paprikos - vienas gabalas;
• žalumynai, pagardai - pasirinkti;
• majonezas pagal skonį.

Etapai

1. Visus ingredientus supjaustykite juostelėmis.
2. Prijunkite komponentus dideliame inde. Įpilkite žalumynų, pagardų.
3. Padažui naudokite majonezą.

Su korėjietiškomis morkomis

Savybės Salotos turėtų būti aštrios - kaip korėjietiškų užkandžių. Jei nusipirkote ne per aštrias morkas, česnakai, išspausti per presą, padės išgelbėti situaciją. Jei norite, į pagrindinį ingredientą galite pridėti žalumynų, citrinos sulčių - į padažą.

Jums reikės:

• virtas liežuvis - 0,5 kg;
• Korėjiečių morkos - 200 g;
• didelis raudonas svogūnas - vienas gabalas;
• obuolių sidro actas - trys šaukštai;
• druska, malti pipirai - nebūtina.

Etapai

1. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Sudėkite juos į atskirą dubenį, užpildykite actu ir palikite marinuotis pusvalandį. Jei nėra laiko, pakanka dešimties minučių.
2. Liežuvį supjaustykite juostelėmis. Sumaišykite su korėjietiškomis morkomis (be skysčio).
3. Sudėkite svogūnus į ingredientus. Iš jo pirmiausia reikia išpilti actą ir sultis, kurie išsiskyrė marinavimo proceso metu.
4. Pagardai pagal skonį, majonezo užpilas - ir salotos yra paruoštos.

3 variantai be majonezo

Salotos liežuviai gali būti paruošti be majonezo (kaip nuotraukoje). Tai yra daug naudingiau, nei naudoti padažą, ypač jei jis perkamas. Tinkamai derinant produktus, patiekalas pasirodys dietinis. Minimalus kalorijų ir maksimalus skonio pasirinkimas yra svajojančių apie dietą. „Majonezo“ salotose visada yra daržovių ir žalumynų. Padažo pagrindas paprastai yra alyvuogių aliejus. Į jį pridedama balzamiko, vyno acto, sojos padažo, citrinos sulčių ir net medaus - galite eksperimentuoti be galo. Išbandykite trijų rūšių salotas, nenaudodami majonezo. Galbūt vienas iš jų taps jūsų „karūna“.

Liežuvio salotos su pomidorais

Savybės Aštrus patiekalo skonis patiks daugeliui. „Paryškink“ - neįprastas tvarsliava. Salotos yra ne tik skanios, bet ir maistingos. Virta liežuvis gali būtiveršiena.

Jums reikės:

• virtas liežuvis - vienas dalykas;
• vyšniniai pomidorai - šeši gabalėliai;
• arugula - maža krūva;
• Ypač tyras alyvuogių aliejus - trys šaukštai;
• vyno actas - pusė šaukšto;
• medus - pusė šaukštelio;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Etapai

1. Subproduktus supjaustykite juostelėmis, o vyšnias - per pusę.
2. Suderinkite ingredientus su nuplauta ir džiovinta arugula.
3. Paruoškite padažą: aliejus + actas + medus. Supilkite jį ant salotų, suberkite prieskonius, išmaišykite.

Su avokadu

Savybės Lengvas, bet kartu ir patenkinamas. Pakeičia pilną vakarienę. Puikus pasirinkimas, jei laikotės dietos.

Jums reikės:

• virtas liežuvis - vienas dalykas;
• avokadas - vienas prinokęs vaisius;
• švieži agurkai - du gabalėliai;
• citrina - pusė vaisių;
• augalinis aliejus (geriausia alyvuogių) - trys šaukštai;
• druska, malti pipirai - peilio gale;
• žalumynai - neprivaloma.

Etapai

1. Agurkus ir subproduktus supjaustykite juostelėmis, o avokadą - į kubelius.
2. Aliejų sumaišykite su sultimis, išspaustomis iš pusės citrinos.
3. Pagardinkite salotas, suberkite prieskonius, žalumynus.

Šilta su baklažanais be grybų

Savybės Pasirodo, kad šiltos salotos teikia pasitenkinimą, todėl jos gali pakeisti antrąjį patiekalą. Degalų papildymas suteikia pikantiško, įsimenamo skonio. Patiekite geriau su stikline ant salotų - ji atrodo įspūdingai.

Jums reikės:

• virtas liežuvis - 350 g;
• pievagrybiai - 350 g;
• baklažanas - vienas gabalas;
• saldieji pipirai - du gabalėliai;
• didelis svogūnas - viena galva;
• česnakai - dvi gvazdikėliai;
• augalinis aliejus - skirtas kepti;
• vyno actas - pusė šaukšto;
• sojos padažas - du šaukštai;
• garstyčios, cukrus - ant šaukštelio.

Etapai

1. Supjaustykite baklažaną į plokšteles, pakepkite.
2. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, pipirus - juostelėmis, grybus - plokštelėmis.
3. Padažu svogūną. Kai jis taps permatomas, įberkite į jį grybų, pipirų, troškinkite apie 20 minučių.
4. Supjaustykite juostelėmis pakepintą baklažaną ir virtą liežuvį. Įtraukite ingredientus į grybus likus trims minutėms iki troškinimo laiko pabaigos. Čia yra česnakai.
5. Ištieskite kalvą ir užpildykite padažu. Norėdami jį pagaminti, sumaišykite actą, sojos padažą, cukrų ir garstyčias.

Patikrinti salotų iš liežuvio receptai yra šimtaprocentinė skonio garantija. Tačiau kartais pažįstamas ingredientų derinys erzina. Nebijokite eksperimentuoti ir atrasti naujų skonių. Pavyzdžiui, daugelyje restoranų virėjai mano, kad vaisiai kartu su liežuviu „skamba“ puikiai: ananasai, obuoliai, vynuogės ir net apelsinai. Jei pirmuosius tris vis tiek galima patiekti į salotas, nes jie dažnai derinami su mėsa, tada pasiūlymas derinti citrusinius vaisius ir liežuvį suglumina daugelį namų šeimininkių. Pabandykite įmaišyti salotų, liežuvio, keptų pievagrybių, apelsinų minkštimo ir viską supilkite su balzamiku - neįprastas subtilus patiekalo skonis jus maloniai nustebins.

Atsiliepimai: „Paprastas ir greitas pasiruošimas nepadoriai“

Padarė tai: salotos su liežuviu ir plakta kiaušiniais. Patiko. Rasta internete. Liežuvis 500g, užvirkite, supjaustykite mažomis juostelėmis. Omletas: 2 kiaušiniai, pienas, druska, miltai, iš abiejų pusių iškepkite plonus „blynus“, supjaustykite juostelėmis. Kukurūzų 1 skardinė. Žaliųjų, daug ir įvairių. Pagardinkite majonezu. Druska pagal skonį.

tuchka, http://forum.saechka.ru/index.php/topic/4830-vkusnyj-salat-s-iazykom/

Paprasčiausias pasirinkimas, kurį aš priėmiau savo šeimoje, yra liežuvio salotos su šviežiomis daržovėmis. Receptas, kaip sakoma, yra be galo paprastas ir greitas, todėl produktų proporcijas vertinu pagal akis. Padažui mums reikia virtos liežuvio, šviežių agurkų ir pomidorų, raudonųjų svogūnų, alyvuogių, alyvuogių aliejaus. Liežuvį ir agurkus supjaustiau plonais griežinėliais, nulupiau pomidorą, supjaustiau į keturias dalis, be sėklų (yra tik „žiedlapiai“), ištisų alyvuogių arba per pusę - tai neprivaloma. Svogūną supjaustiau plonais pusžiedžiais. Viską sumaišau su druska, maltais juodaisiais pipirais ir alyvuogių aliejumi. Jei norite, galite pridėti šviežių bazilikų ar citrinų sulčių (aš ne visi juos myliu, todėl tai darau ne visada). Dėl didelių gabaliukų salotos atrodo labai patraukliai ir yra švelnaus, šviežio skonio.

Zmeychka, https://www.chef.com.ua/forum/voprosy/podskazhite-proverennyj-salat-iz-yazyka-pozhalujsta-55.html

Mes valgėme Kinijoje, labai gerai. buvo skanu. Proporcijomis nesakysiu. Sudėtis: virtas liežuvis, šviežias agurkas, šviežios morkos, virtas kiaušinis (2–3 vnt.). Viskas supjaustoma juostelėmis, kiaušinis supjaustomas kubeliais + pasūdoma. Pasipuošė majonezu.

♥ kapitono žmona ♥, http://38mama.ru/forum/index.php?topic=61760.0

Neseniai restorane išbandžiau siaubingas salotas, vadinamas tylėjimu. dviejų rūšių liežuvis plonais griežinėliais, žalios salotos, putpelių kiaušiniai ir dar kažkas. salotos nuostabios! švelnus, skanus ir be juostos))

Kapitošenka ***, https://eva.ru/recipes/messages-2774522.htm

Kiti salotų receptai