Virtuvės prietaisai ir indai:
- skirtingo gylio konteinerių rinkinys;
- peilis;
- šaukštelis;
- šaukštas;
- maisto įvyniojimas;
- virtuvės šepetys;
- orkaitė;
- sietas;
- kepimo indas;
- pergamento popierius;
- rankšluostis;
- mikrobangų krosnelė;
- riedėjimo kaištis.
Sudedamosios dalys
| Miltai | 500 g |
| Vanduo | 250 ml |
| Vištienos kiaušinis | 1 vnt + 2 tryniai |
| Sviestas | 200 g |
| Druska | 1–2 šaukšteliai |
| Sezamo sėklos | 1–2 šaukšteliai |
| Bulvių krakmolas | 60 g |
| Vištienos filė | 300 g |
| Kaulų be kaulų šlaunys | 300 g |
| Lankas | 300 g |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
| Koriandras | paragauti |
Žingsnis virimo
Tešla
- Į gilų dubenį išsijokite 500 g kvietinių miltų, įpilkite į jį 1 arbatinį šaukštelį. druskos ir išmaišykite.
- Į 50 g sviesto įpilkite 250 ml verdančio vandens ir maišykite, kol jis visiškai ištirps.
- Suskaidykite 1 kiaušinį, sumaišykite jį su šakute ir įpilkite į verdantį vandenį su aliejumi. Dar kartą išmaišykite.
- Miltuose darome įdubą, į kurią supilame gautą mišinį.
- Minkykite tešlą: pirmiausia šaukštu, o tada, kai ji imsis, ant lygaus paviršiaus, apibarstykite miltais.
- Tešla turi būti minkšta, elastinga ir nelipni prie rankų. Apvyniokite jį lipnia plėvele ir padėkite į šaldytuvą 15-20 minučių.
- Išimame tešlą iš šaldytuvo ir padaliname į 3 lygias dalis.
- Mes susukame kiekvieną iš jų į apvalų lapelį, kurio storis 2 mm. Patogumui mes kiekvieną darbinį paviršių apibarstome krakmolu.
- Mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje ištirpinkite 150 g sviesto ir leiskite šiek tiek atvėsti.
- Mes paskleidžiame 1 sluoksnį tešlos ir sutepame ją augaliniu aliejumi ir leiskite pastovėti 5 minutes.
- Tą pačią technologiją ant viršaus paskleidėme šiuos du lapus.
- Tešlą paverčiame labai tankiu ritiniu. Mes pasirūpiname, kad į jį patektų kuo mažiau oro.
- Supjaustykite ritinį į 1,5–2 cm pločio dalis.
- Kiekviename jų randame briauną.
- Šiek tiek atsukite ir apvyniokite viduriu.
- Gautus ruošinius uždengiame lipnia plėvele ir siunčiame į šaldiklį 15-20 minučių.
Įdaras
- Lygiomis dalimis (300 g recepte) imame vištienos filė ir klubus, išvalytus nuo kaulų. Mes supjaustome mėsą labai mažu kubeliu arba praeiname per mėsmalę.
- Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, supilkite į dubenį ir rankomis išspauskite, kad pradėtų sultis.
- Į svogūną įpilkite mėsos, druskos pagal skonį, įpilkite 1 šaukštelį. maltų juodųjų pipirų ir 1 šaukštelis. koriandras. Viską gerai išmaišyti.
Ar žinai Kad įdaras būtų sultingesnis ir aromatingesnis, į jį galite pridėti grybų, kepenų, kiaulienos, jautienos, laikydamiesi proporcijų (nepamirškite į tai atsižvelgti kepdami). Kaip papildomi prieskoniai jūsų skoniui tinka rozmarinas, zira, granuliuotas česnakas, raudonieji pipirai, bazilikas ir kiti.
Kepkite patiekalą
- Iš tešlos iš šaldiklio išimame „poveržles“ ir plonai iškočiojame arbatos lėkštės skersmeniu, palikdami mažą gumulėlį viduryje.
- Ant kiekvieno ruošinio išdėliokite po 1 valg. l įdarai ir suriškite būsimą samsa trikampio pavidalu.
- Mes paskleidžiame visus ruošinius su siūle žemyn į kepimo indą, padengtą pergamento popieriumi, ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C 15-20 minučių.
- Po kurio laiko atidarykite krosnies dureles, sutepkite samsa vandeniu praskiestu tryniu ir pabarstykite sezamo sėklomis. Kepkite dar 20 minučių.
- Padėkite gatavą sambą ant lėkštės, uždenkite rankšluosčiu ir leiskite pastovėti 5 minutes. Patiekite su šviežiomis žolelėmis, aštriais pomidorais ir majonezo padažais.
Vaizdo įrašo receptas
Taip pat galite žiūrėti gaminimą naudodami vaizdo įrašą. Tai padės jums nesusipainioti šiame gana daug darbo reikalaujančiame procese ir iškepti geriausią samsą pasaulyje.
Taigi, dabar jūs žinote, kaip namuose virti skanią samsą su vištiena ir svogūnais. Nors procesas kai kuriose vietose nėra pats lengviausias ir painus, rezultatas neabejotinai patiks jums, jūsų artimiesiems ir draugams, todėl žaidimas žvakę tikrai vertas! Virkite šį nuostabų patiekalą iš Vidurinės Azijos virtuvės, eksperimentuokite su skoniais ir mėgaukitės juo. Jei jau esate paruošę samsą, papasakokite mums apie tai komentaruose ir pasidalykite vertinga patirtimi bei naudingais patarimais. Nepaprastas apetitas! Tegul visi jūsų indai užpildomi džiaugsmu ir energija.
Kiti naminių paukščių receptai
Malonaus skaitymo!