Virtuvės indai
- dubuo;
- pjaustymo lenta;
- išmatuota talpa;
- puodelių pora;
- tarka;
- peilis;
- riedėjimo kaištis;
- šaukštas ir šaukštelis;
- tešlos teptukas;
- pergamentas;
- kepimo skardą;
- orkaitę.
Sudedamosios dalys
| Vardas | Kiekis |
| Vištiena (šlaunys) | 700 g |
| Svogūnai | 1-2 vnt. |
| Kvietiniai miltai | 250 g |
| Filtruotas vanduo | 100 ml |
| Sviestas | 100 g |
| Augalinis aliejus | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Vištienos kiaušinis (trynys) | 1 vnt |
| Pienas | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Druska | 1/3 šaukštelio |
| Pipirai, prieskoniai | paragauti |
| Sezamo sėklos | 1-2 šaukštai. l |
Žingsnis virimo
Minkyti tešlos pyragai
- Į didelį dubenį išsijokite 150 g kvietinių miltų ir įpilkite 1/3 šaukštelio. stalo druska.
- Įmaišykite miltus ir druską ir sutarkuokite 100 g gerai atšaldyto, bet nesušaldyto sviesto į rupią trintuvę.
- Sviestą išmaišykite su miltais ir supilkite 100 ml šalto filtruoto vandens.
- Sumaišykite dubenėlio turinį ir, be minkymo, surinkite visus komponentus.
- Tešlą suformuokite į rutulį, uždenkite celofanu ir padėkite į šaldytuvą 30–40 minučių.
Gaminant įdarą
- Iš 700 g vištienos šlaunelių nupjaukite visą minkštimą ir riebalus, o odą pašalinkite. Vištienos mėsą supjaustykite riebalais į mažus kubelius.
- Smulkiai supjaustykite didelį svogūną ir supjaustykite į labai mažus kubelius.
- Į puodelį su pjaustyta vištiena suberkite susmulkintus svogūnus, įpilkite truputį druskos, pagal skonį pipirų ir įpilkite mėgstamų prieskonių.
Svarbu! Vištienos riebalų nereikėtų mesti - samoje jie nėra jaučiami, o įdaras suteikia sultingumo.
Mes kepame samsą
- Įjunkite orkaitę šildymui, nustatydami temperatūrą iki 180 ° C. Gerai atšaldytą tešlą padalinkite į dvi lygias dalis. Mes dirbame su viena dalimi, o antrąją tešlos pusę reikia išimti į šaldytuvą.
- Iš kairės tešlos suformuokite dešrą ir peiliu supjaustykite į septynias vizualiai lygiomis dalimis.
- Kiekvieną gabalėlį iškočiokite į Ø10–12 cm 2–3 mm storio pyragą.
- Kiekvieno pyrago centre įdėkite šaukštą įdaro.
- Suspauskite pyrago kraštus, suformuodami pyragą trikampio pavidalu.
- Padėkite samsa ant darbinio paviršiaus, siūle žemyn.
- Atskirkite trynį iš vištienos kiaušinio į mažą puodelį, supilkite 1 šaukštą jo. l pienas ir gerai išmaišykite.
- Konditerijos šepetėliu sutepkite kiekvienos samosos paviršių trynio ir pieno mišiniu ir paskaninkite žiupsneliu sezamo sėklų.
- Kepimo skardą padenkite pergamentu, suteptu 1 valg. l augalinio aliejaus, ir išdėstykite samsa dideliu atstumu vienas nuo kito.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 40–45 minutes. kol pasirodys auksinė pluta. Ant stalo patiekiama karšta samsa, įdaryta vištiena. Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše demonstruojamas paprastas naminės samosos gaminimo procesas krosnyje ir žingsnis po žingsnio paaiškinama pagrindinė kepimo paslaptis - kodėl sultys neišbėga, o lieka viduje. Pažiūrėkite, kaip lengvai ir paprastai paruošiamas šis patiekalas, tiek suktinukai, tiek su vištiena.
Dėkojame už susidomėjimą receptu, kaip virti samsą su žaliu vištienos įdaru. Kuo naudinga buvo jums pateikta informacija? Kokių naujų dalykų jūs išmokote iš peržiūros? Papasakokite, kaip dažnai gaminate tešlos pyragus ir kokia yra sėkmingo kepimo paslaptis. Pasidalykite gerąja patirtimi ir minkštintos tešlos minkymo būdu nesaldintiems pyragams ir kitiems pyragams. Ko gero, iš skaitytojų pusės bus tokių, kurie mielai perims jūsų patirtį.
Kiti kepimo receptai
Malonaus skaitymo!