Virtuvės prietaisai ir indai: didelė keptuvė, šaukštas, pjaustymo lenta, aštrus peilis, pirštinės, trintuvas ar mėsmalė, skardinės, dangčiai, viryklė.
Sudedamosios dalys
| Pomidorai | 2 kg |
| Saldžiosios paprikos | 1-2 vnt. |
| Morkos | 2 vnt |
| Augalinis aliejus | 50 ml |
| Druska | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Cukrus | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Actas | 50 ml |
| Karšti pipirai | 7-8 vnt. |
| Česnakai | 2 galvos |
| Pagardinimas adžika | 1 šaukštelis |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia reikia kruopščiai nuplauti ir nusausinti visas daržoves. Kitas pomidorus supjaustykite mažais kubeliais. Supjaustyti pomidorai perkeliami į didelę keptuvę.
- Morkas nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Supjaustytas morkas perkeliame į pomidorus.
- Saldieji paprikai perpjaunami per pusę, nuimamas kotelis ir sėklos, tada padalijama į kelias dalis. Į keptuvę taip pat siunčiami pipirai su likusiais ingredientais.
- Kitas jums reikia nulupti karštus pipirus. Kadangi tai dažnai būna labai energinga, o nusiplauti rankas yra gana problematiška, geriau šią procedūrą atlikti pirštinėmis. Karštųjų pipirų sėklos neprivalomos. Nupjaukite kotelį, o tada supjaustykite pipirus į apvalias riekeles. Supjaustyti karšti pipirai perkeliami į keptuvę su saldžiaisiais pipirais, morkomis ir pomidorais.
- Po to visas daržoves reikia pjaustyti. Tai galima padaryti naudojant panardinamą trintuvą arba sumalkite juos per mėsmalę, naudojant smulkią grotelę.
- Mes supjaustome supjaustytas daržoves ant stiprios ugnies ir užviriname. Kai adžika pradės virti, sumažinkite ugnį ir virkite bent 1 valandą. Jei planuojate šią adžiką sukti žiemai, galite ją virti šiek tiek ilgiau.
- Kol adžika verda, nulupkite 2 lukštus česnako lukšto ir taip pat susmulkinkite trintuvu arba per mėsmalę. Pasirinktinai galite naudoti česnako presą.
- Po valandos adžika turėtų užvirti ir pasidaryti gana tiršta. Įpilkite cukraus, druskos, pagardinkite adžika, augaliniu aliejumi, actu ir viską gerai išmaišykite. Virkite adžiką dar 5-10 minučių. Mes sudedame gatavą adjiką į stiklainius ir uždarome dangčius. Jei žiemą galite išsaugoti adžiką, bankai turi būti sterilizuoti. Dangčius taip pat reikia virti. Be to, tokią adžiką galima laikyti tiesiog šaldytuve ir prireikus dėti į indus. Nepaprastas apetitas.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėję šį vaizdo įrašą išmoksite virti karštą namų adžiką pagal skaniausią receptą. Autorius išsamiai papasakoja, ko tam reikės ir kaip paruošti visus reikalingus ingredientus. Tai taip pat parodo, kokius prieskonius ir kada dėti į adžiką.
Taigi, dabar jūs žinote, kaip greitai ir lengvai virti skanų ir gana aštrų adžiką namuose. Ar tau patinka adžika? Geriau gaminti maistą patiems, ar pirkti? Ar jums patiko mūsų receptas? Pasidalykite savo mintimis komentaruose.