Savojos kopūstų receptai: naujas pažįstamų patiekalų skonis

Manoma, kad Savojos kopūstai kilę iš Alpių. Tačiau šiandien jis auginamas ir valgomas visame pasaulyje. Tai bus tinkama ant mūsų stalų. Savojos kopūstų vartojimas daro jį dažnu Azijos ir Europos patiekalų komponentu. Daržovėje yra ląstelienos, kuri pagerina virškinimą, padeda pašalinti skysčius iš organizmo. Taip pat vitaminai A, C, K, B6, kurie apsaugo mus nuo ligų ir nervinio išsekimo. Baltymai, kurie yra augalo dalis, lengvai virškinami. Tuo pačiu metu cukraus kiekis kopūstuose yra toks mažas, kad jį galima įtraukti į dietas dėl medžiagų apykaitos sutrikimų. Šioje daržovėje yra daug mikroelementų: kalio, mangano, kalcio, geležies, magnio. Pažiūrėkime, ar įmanoma paprastai ir skaniai marinuoti tokius kopūstus žiemai.

Kad produktas kuo geriau atskleistų savo skonį, kopūstų galva turėtų būti šviežia, apvali ir puri. O lapai ploni ir banguoti. Atminkite, kad Savojos kopūstų ilgą laiką negalima laikyti. Derliaus nuėmimui ateityje geriau ne marinuoti, o užšaldyti.

Druskos žiemai. Aštrios salotos

Aprašymas Savojos kopūstus galite virti įvairiais būdais. Bet jei su tuo susiduriate pirmą kartą, išbandykite pirmuosius paprastus patiekalus, kuriuose yra daržovių be išankstinio perdirbimo. Pavyzdžiui, salotos su aštriu padažu. Tai pasirodo labai turtinga ir aromatinga. O mėtos suteikia išskirtinį lengvumą.

Iš ko gaminti:

• Savojos kopūstai - 300 g;
• graikiniai riešutai - 40 g;
• citrina - vienas gabalas;
• česnakai - viena ar dvi gvazdikėliai;
• mėta - maža puokštė;
• alyvuogių aliejus - du šaukštai.

Žingsnis po žingsnio instrukcijas

1. Kopūstus nuplaukite, smulkiai supjaustykite.
2. Kepkite riešutus sausoje keptuvėje nepridedant aliejaus.
3. Česnako skilteles susmulkinkite peiliu.
4. Smulkiai supjaustykite mėtų rankomis.
5. Išspauskite sultis iš citrinos, sumaišykite su aliejumi. Sudėkite česnako skilteles, mėgstamus prieskonius. Gerai išmaišykite.
6. Sumaišykite kopūstus su padažu, leiskite užvirinti apie dešimt minučių.
7. Į gatavas salotas įpilkite graikinių riešutų.

Šiltos salotos

Aprašymas Yra ir kitų salotų receptų su raugintais kopūstais receptų. Eksperimentuodami su ingredientais ir perdirbimo metodais galite gauti tikrą kulinarijos šedevrą. Virtos šiltos salotos nereikalauja daug laiko ir pastangų. Tai idealiai tinka vakarienei šaltuoju metų laiku, neprideda papildomų centimetrų ties juosmeniu.

Iš ko gaminti:

• rauginti kopūstai - ketvirčio šakutė;
• paruošta vištienos krūtinėlė - 100 g;
• vištienos kiaušinis - vienas gabalas;
• liesas pienas - 0,5 puodelio.

Žingsnis po žingsnio instrukcijas

1. Kopūstus smulkiai supjaustykite. Išspauskite, kol suminkštės ant pašildyto augalinio aliejaus.
2. Kauliukas krūties. Įpilkite į kopūstus, sumaišykite.
3. Sumaišykite kiaušinį su pienu ir druska. Supilkite į keptuvę.
4. Virkite salotas, nuolat maišydami, kol kiaušinis „susigers“ ir mišinys taps trupinis.
5. Perkelkite salotas į lėkštę, nedelsdami patiekite.

Greitas barštis

Aprašymas Savojos kopūstai puikiai tinka paprastiems dienos valgiams. Įpilkite daržovių į įprastą barščią, taigi virimo procesas pastebimai sumažės.Recepte galite naudoti daržovių sultinį arba mėsos sultinį, abiem atvejais patiekalas pasirodo skanus, labai patrauklus savo išvaizda.

Iš ko gaminti:

• vanduo - 2 l;
• Savojos kopūstai - viena šakutė;
• paprikos pipirai - vienas gabalas;
• bulvės - penki gumbai;
• pomidorų sultys - viena stiklinė;
• morkos - vienas dalykas;
• runkeliai - vienas gabalas;
• svogūnas - dvi galvos;
• česnakai - dvi gvazdikėliai.

Žingsnis po žingsnio instrukcijas

1. Vieną svogūną supjaustykite kauliuku. Burokėlius supjaustykite plonomis lazdelėmis. Į keptuvės dugną sudėkite daržoves, įpilkite pasūdyto vandens. Užvirkite.
2. Bulves supjaustykite mažais kubeliais. Tada pridėkite juos prie daržovių.
3. Antrąjį svogūną ir pipirinę papriką supjaustykite plonais griežinėliais. Sudėkite tarkuotas morkas.
4. Paimkite keptuvę storu dugnu. Įkaitinkite ant jo šiek tiek augalinio aliejaus. Supilkite paruoštą daržovių mišinį, lengvai pakepinkite.
5. Supilkite mišinį su pomidorų sultimis. Troškinkite penkias minutes. Tada atsargiai supilkite į keptuvę.
6. Susmulkinkite kopūstus. Susmulkinkite česnaką. Įpilkite jų į likusias daržoves.
7. Ateities barščius užvirkite, pagardinkite prieskoniais, tada nedelsdami išjunkite šildymą.
8. Paruoštą indą leiskite užvirinti neatidarydami dangčio 10–15 minučių.

Žaliųjų kopūstų sriuba

Aprašymas Kopūstų sriubą galima paruošti remiantis raugintų kopūstų pagrindu. Jie pasirodys švelnūs ir kvapnūs. Ši karšta sriuba primena barščius. Kaip ir jo brolis, jis turi daug variantų.

Iš ko gaminti:

• mėsos sultinys - 2 l;
• Savojos kopūstai - pusė šakutės;
• svogūnas - viena galva;
• konservuotos soros - viena skardinė;
• virtos bulvės - du gabalėliai;
• pomidoras - vienas gabalas;
• morkos - vienas dalykas;
• šviežios petražolės - nedidelė krūva;
• vištienos kiaušinis ir grietinė patiekimui.

Žingsnis po žingsnio instrukcijas

1. Svogūną susmulkinkite į ketvirčius. Kepkite puode augaliniame aliejuje.
2. Morkas supjaustykite plonais griežinėliais, sudėkite į svogūną.
3. Pomidorus nulupkite, tada supjaustykite mažais kubeliais.
4. Įpilkite pomidorų į kitas daržoves, sumaišykite. Išmeskite po uždarytu dangčiu.
5. Užvirkite sultinį.
6. Bulves sutrinkite šakute, pagardinkite sultiniu. Sudėkite troškintas daržoves.
7. Susmulkinkite Savojos kopūstus, užpilkite marinato perteklių iš stiklainio su sorbele.
8. Viską sudėti į lėkštę.
9. Pagardinkite prieskoniais, supjaustytomis žolelėmis.
10. Troškinkite apie penkias minutes.
11. Paruoštus kopūstus užpilkite ant plokštelių. Į kiekvieną pridėkite pusę virto kiaušinio, šaukštelį grietinės.

„Savoy“ kopūstų troškinio receptas „Multicooker“

Aprašymas Naudodamiesi moderniu virtuvės įtaisu, galite pasigaminti pikantiškų kopūstų skanaus ir sveiko daržovių troškinio. Šį nuoširdų patiekalą galima paruošti pietums vaikams ar suaugusiems. Tai bus aktualu net pasninko metu.

Iš ko gaminti:

• paruošta perlinių miežių košė - viena stiklinė;
• konservuotos pupelės - viena skardinė;
• pomidorų pasta - vienas šaukštas;
• Savojos kopūstai - ketvirčio šakutė;
• didelis pomidoras - vienas gabalas;
• didelės morkos - vienas gabalas;
• česnakai - trys gvazdikėliai;
• svogūnai - viena galva.

Žingsnis po žingsnio instrukcijas

1. Multicooker dubenėlio apačioje reikia supilti aliejų, įjunkite režimą „Kepimas“. Susmulkinkite svogūną, lengvai pakepinkite.
2. Morkas sutarkuokite korėjietiškoms morkoms. Susitarkite nusilenkti.
3. Susmulkinkite kopūstus. Pomidorą supjaustykite griežinėliais.
4. Į prietaiso dubenį supilkite paruoštas daržoves, atsargiai išmaišykite.
5. Sudėkite pupeles, perlinius miežius, pomidorų pastą.
6. Druskos, įpilkite prieskonių pagal skonį.
7. Troškinkite pusvalandį režimu „Kepimas“.
8. Susmulkinkite česnaką ir pridėkite prie likusių ingredientų prieš pat virimą.

Orkaitės indai

Aprašymas Kad Savojos kopūstų patiekalai būtų dar naudingesni, juos galima virti orkaitėje, visiškai pašalinant kepimą. Puikus šalutinio patiekalo pasirinkimas yra gelsvų kopūstų lapai grietinėlėje. Be papildomų pastangų patiekalas pasirodo maistingas, skanus, labai patrauklus savo išvaizda.

Iš ko gaminti:

• Savojos kopūstai - viena šakutė;
• vištienos kiaušiniai - trys gabalėliai;
• grietinėlė (bet koks riebalų kiekis) - viena stiklinė;
• sviestas - vienas šaukštas;
• bandelės duonai kepti.

Žingsnis po žingsnio instrukcijas

1. Troškintus kopūstus (nesmulkintus) virkite pasūdytame vandenyje iki minkštos.
2. Atvėsinkite ir nuvalykite šluoste, kad pašalintumėte skysčio perteklių.
3. Supjaustykite šakutes į segmentus, kiekvieną supjaustytą džiūvėsėliais.
4. Tepkite karščiui atsparius indus.
5. Ant formos dugno sudėkite kopūstų lapus, supilkite grietinėlę ir pagardinkite prieskoniais.
6. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ° C 20 minučių.

Netradiciniai kopūstų ritiniai

Aprašymas Savojos kopūstai nuo baltųjų kopūstų skiriasi ne tik tuo, kad neturi specifinio kvapo. Savojos lapai praktiškai neturi kietų venų, todėl kopūstų ritiniai yra švelnesni ir sultingesni. Lęšių dėka šis patiekalas nėra prastesnis už „tradicinį“ baltymų kiekį. Tačiau, skirtingai nuo jo, jis pasirodo ne tik patenkinantis, bet ir naudingas.

Iš ko gaminti:

• Savojos kopūstai - viena šakutė;
• svogūnai - viena galva;
• lęšiai - 200 g;
• cukinijos - vienas gabalas;
• pomidorai - du gabalėliai;
• morkos - vienas dalykas;
• grietinės - viena stiklinė.

Žingsnis po žingsnio instrukcijas

1. Virkite lęšius.
2. Svogūną supjaustykite žiedais, pakepkite aliejuje iki minkštos.
3. Morkas sutarkuokite, supilkite į svogūną.
4. Suberkite cukiniją, supjaustytą kubeliais.
5. Pomidorus sutarkuokite arba susmulkinkite trintuve. Supilkite jiems daržoves, troškinkite, kol suminkštės.
6. Į mišinį įpilkite lęšių. Išmaišykite, įpilkite prieskonių pagal skonį.
7. Kopūstų lapus nuo galvos atskirkite, blanširuokite verdančiame vandenyje tris-penkias minutes, kad jie taptų minkšti.
8. Ant kiekvieno lapo šaukštu užpilkite daržovių mišinį, apvyniokite voką.
9. Kopūstų suktinukus su siūle sulenkite į karščiui atsparų indą, sutepkite grietine.
10. Kepkite pusvalandį orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ° C.

Skanus pyrago įdaras

Aprašymas Kitas būdas gaminti Savojos kopūstus yra pridėti juos prie kepinių. Pyragas ar pyragaičiai su tokiu įdaru bus suvalgyti akimirksniu. Receptai su raugintais kopūstais, net iš paruoštos šaldytos tešlos, yra tikras kulinarinis delikatesas. Naudojant mielinę tešlą, pyragai bus aromatingi ir minkšti.

Iš ko gaminti:

• Savojos kopūstai - viena šakutė;
• porai - vienas kotelis;
• keturi kiaušiniai.

Žingsnis po žingsnio instrukcijas

1. Šakiniai kopūstai supjaustyti į keletą dalių. Pamerkite į verdantį pasūdytą vandenį, virkite iki minkštos.
2. Gautus lapus atvėsinkite, išmeskite į kiaurasamtį, tada smulkiai supjaustykite.
3. Pjaustykite poras į žiedus.
4. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, pakepinkite ant jo svogūną ir kopūstus.
5. Virkite kiaušinius. Kauliukas.
6. Dubenyje sumaišykite visus ingredientus. Gerai išmaišykite, pagardinkite pagal skonį.

Savojos kopūstai yra įdomūs ir neįprasti, todėl patiekalai iš jų yra ypatingi. Ką šiandien virti iš Savojos kopūstų, pasakys jūsų fantazija. Jo taikymo sritis maisto gaminimo srityje neapsiriboja kitomis sistemomis.

Kiti pyragų receptai