Geriausia saldžių mielių tešla saldiems pyragams 🥖

Virtuvės prietaisai ir indai: matavimo puodelis, lėkštės ingredientams, gilus dubuo tešlai išmaišyti, šluotelė, sietas miltams sijoti

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Į gilų dubenį supilkite 250 mililitrų šviežio pieno, į jį supilkite 25 gramus šviežių mielių, sutrintų pirštais, ir gerai išmaišykite šluotele.
   
2. Įpilkite 2 šaukštelius vanilinio cukraus ir šiek tiek miltų, apie 150 gramų, ir viską gerai išmaišykite.
   
3. Į atskirą indą sulaužykite 2 vištienos kiaušinius ir gerai išplakite šluotele.
   
4. Į dubenį su kiaušiniais įpilkite 100 gramų cukraus, šiek tiek sumaišykite, tada įberkite žiupsnelį druskos ir vėl viską gerai išmaišykite.
   
5. Į kiaušinius įpilkite 100 gramų anksčiau išlydyto sviesto. Įsitikinkite, kad išlydytas sviestas neatsiranda karštas, nes kiaušiniai nuo karščio gali susitraukti.
   
6. Supilkite 0,5 šaukštelio muskato riešuto.
   
7. Viską gerai išmaišyti ir sumaišyti su pieno mase.
   
8. Išmaišykite ir palaipsniui įpilkite likusius 450 gramų miltų per sietelį, nesustodami maišyti.
   
9. Kai tešla gerai sutirštės, viską minkykite rankomis. Tešla turi pasirodyti silpna ir gerai lipti iš dubenėlio.
   
10. Mes paimame atskirą dubenį, šiek tiek sudrėkinkite jį saulėgrąžų aliejumi ir taip pat šiek tiek sušlapinkite rankas.
    
11. Tešlą dedame į švarų puodelį, kad ji priglustų. Dubenį su tešla uždengiame virtuviniu rankšluosčiu ir paliekame pritraukti 1 valandai.
    
12. Toliau iš tešlos reikia išlaisvinti visą anglies dioksidą, tam reikia minkyti tešlą - tešlą iš krašto į vidurį iškočiokite apskritimu.
    
13. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir palikite pailsėti dar 1 valandą. Per tą laiką tešlos dydis turėtų padidėti 3-4 kartus. Galite kepti gaminius!
    

Namų šeimininkės patarimai

• Jei po ranka nėra sviesto, jį galima pakeisti margarinu ar net skystu augaliniu aliejumi, tačiau bekvapis.
• Taip atsitinka, kad dėl kažkokių priežasčių tešla kyla silpnai arba visai nekyla. Nesijaudinkite, pabandykite į jį įpilti 1–2 šaukštus konditerijos kepimo miltelių.
• Norėdami, kad bandelės būtų dar skanesnės, į tešlą įpilkite razinų, džiovintų abrikosų ar kitų džiovintų vaisių.
• Norėdami įpilti neįprastą skonį į tešlą, galite pridėti kelis šaukštus kakavos ar net ištirpinto šokolado.
• Mielių tešlą galima virti visiškai be kiaušinių, tiesiog pakeiskite jas grietine ar sviestu, palyginamo tūrio.
• Jei kepimo metu tešla dega ant viršaus, tada uždenkite ją specialiu kepimo popieriumi arba išjunkite viršutinę ugnį.
• Presuotos mielės yra daug lėtesnės nei sausos mielės, tačiau kepimo iš jų aromatas yra gilus.

Vaizdo įrašo receptas

Siūlau išsamiau susipažinti su receptu vaizdo įraše. Galite išsamiau pažvelgti į patį bandymo paruošimo procesą, minkymo įgūdžius, taip pat papildomus vaizdo įrašo autoriaus komentarus.

Kiti bandymų receptai