Virtuvės prietaisai ir indai: pjaustymo lenta, peilis, trintuvas, kepimo skarda, orkaitė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| lašišos filė | 1 kg |
| mocarelos sūrio | 150 g |
| kietas sūris | 50 g |
| svogūnas | 1 vnt |
| maltų pipirų | 2-3 žiupsneliai |
| druska | 1 valgomasis šaukštas. l |
| majonezas | 70–100 g |
| česnakai | 1 gvazdikėlis |
| citrina | 1 vnt |
| krapų žalumynai | 0,25 pluošto |
| žali svogūnai | 0,25 pluošto |
| garstyčių sėklos | 1 šaukštelis |
| cukraus | ½ šaukštelio |
Žingsnis virimo
- Mes patikriname, ar lašišos šone nėra kaulų. Jei jų yra, juos reikia atsargiai pašalinti nepažeidžiant minkštimo.
- Mes padengiame kepimo skardą pergamentiniu popieriumi, nedelsdami paskleiskite žuvį ant jo ir patrinkite nedideliu kiekiu druskos, maždaug vienu šaukštu be viršaus.
- Mes surenkame pusę šaukštelio cukraus ir ant viršaus pabarstome žuvies filė.
- Svogūną nulupkite iš luobelės, nuplaukite po čiaupu, supjaustykite pusžiedžiais. Šiek tiek pasūdykite svogūną ir sutrinkite rankomis, kad jis duotų sulčių.
- Į atskirą indą dedame 100 g majonezo, gerai, jei jis bus gaminamas namuose. Jei taip nėra, prekybos centre galite nusipirkti bet ką, tai priklauso nuo jūsų pasirinkimo.
- Ant smulkios trintuvės sutriname vieną skiltelę česnako, iš anksto nulupto ir nuplauto. Įpilkite česnako į majonezą, gerai išmaišykite.
- Supjaustykite citriną, nusiprausę po čiaupu, išspauskite du šaukštus sulčių, įmaišykite į majonezą su česnaku.
- Sumaišykite svogūnus su šiuo majonezo mišiniu, gerai išmaišykite, suberkite masę ant žuvies filė, tolygiai paskirstykite ant jos paviršiaus.
- Į viršų su grūdėtose garstyčių sėklomis užteks tik vieno šaukštelio, tada pabarstykite dviem žiupsneliais maltų pipirų. Svarbu čia nepersistengti - saikingai vartokite garstyčias ir pipirus.
- Ant šiurkščiavilnių tarka sutriname 100 gramų „Mozzarella“ sūrio ir 50 gramų paprasto olandiško kietojo sūrio.
- Sumaišykite juos, užpildykite žuvį ant viršaus. Sūrio laipsniui subalansuoti naudojami dviejų rūšių sūriai: Mozzarella druskos druskos lygis nėra labai ryškus, todėl pridedame daugiau sūrus olandiškas sūris.
- Mes siunčiame keptuvę į orkaitę 15 minučių vidutinėje temperatūroje (160-180 laipsnių).
- Po 15 minučių mes išimame žuvį iš orkaitės, pabarstome smulkiai supjaustytais žalumynais, kurie jums labiau patinka. Viršų galite pabarstyti žiupsneliu maltų pipirų pagal skonį.
Maitinimo ir dekoravimo galimybės
Patiekiant prie pietų stalo žuvis turėtų būti atvėsinta, aplink ją ištirpęs kietasis sūris atsargiai pjaustomas peiliu. Lašišą turėtumėte supjaustyti dalimis griežinėliais, sudėti į plokšteles, dedant šalia citrinos griežinėlio ir žalių petražolių lapo. Tai suteiks patiekalui patrauklią išvaizdą, o jūsų šeima įvertins po sūrį keptą lašišą.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše pateikiama informacija apie išsamų lašišos paruošimą orkaitėje. Čia pateikiamas gaminimo proceso paaiškinimas, paaiškinant visus žuvies patiekalo gaminimo etapus. Taip pat skelbiamas visų būtinų ingredientų sąrašas.
Mieli skaitytojai, aš labai norėčiau sužinoti, ar kepėte lašišą po sūrio sluoksniu? Kaip tu tai padarei? Ar gavote naudingos informacijos apie žuvies gaminio gaminimą?