Šarlotę patogu kepti lėtoje viryklėje, nes yra specialus šio tipo patiekalų režimas - „Kepimas“. Kartais jį galima pakeisti kitu (viskas priklauso nuo tipo ir modelio), tačiau šis standartinis režimas yra optimalus ir yra visose šio tipo įrangose.
Virimo paslaptys
Virimo taisyklės iš esmės atitinka tas, kurios skirtos kepti orkaitėje.
- Pirmiausia plakite kiaušinius su cukrumi, biskvitinei tešlai nepamirškite išsijoti miltų, rinkitės rūgščius obuolius.
- Jei yra tik saldžiųjų obuolių veislė, nedvejodami pridėkite produktų, turinčių „rūgštumą“: citrinos žievelę, spanguoles, serbentus. Obuoliai derinami su beveik visais vaisiais.
- Nulupkite juos tik tada, jei sunku.
- Pabarstykite obuolius citrinų sultimis, kad jie būtų kvapnesni.
- Nevartokite daug uogų, pakanka šiek tiek zhmenka, kitaip desertas pasirodys šlapias.
- Charlotte receptas lėtai viryklėje su obuoliais jau seniai peržengė standartą, nebijokite eksperimentuoti ir pridėti ką nors savo.
- Paprastam receptui jums prireiks sausainių tešlos. Jam gali būti suteiktas skirtingas skonio atspalvis pridedant vanilino, cinamono, tirpios kakavos ar kavos ir net mėtų.
- Šarlotinė tešla daugialypėje tešloje gali būti smėlio arba putos.
- Norėdami apsaugoti pyragus nuo deginimo, galite naudoti daržovių ar sviesto, margarino.
- Pirkite specialų silikoninį šepetėlį, kuris gali būti padengtas aliejumi. Jis paskirsto aliejų tolygiau, o rankos nešvarios.
- Kepdami stenkitės neatidaryti dangčio, kad charlotte nenusistovėtų.
- Leiskite pyragui atvėsti.
- Nepamirškite papuošti viršutinės dalies, nes ji retai būna ruda.
Pagrindinis receptas
Šis receptas laikomas pagrindiniu, nes jame yra tik pagrindiniai bandymo ir įdaro komponentai.
Jums reikės:
- miltai - 150 g;
- cukrus - 150 g;
- kiaušiniai - 3 gabalėliai;
- obuoliai - 2 gabalėliai;
- sviestas, kepimo milteliai.
Virimas
- Iš obuolių atsargiai išimkite sėklas, supjaustykite skiltelėmis.
- Plakite kiaušinius ir cukrų iki putų.
- Išsijokite miltus, suberkite kepimo miltelius. Porcijomis įmaišykite į kiaušinių mišinį.
- Sudėkite obuolius ir viską sudėkite į suteptą daugialypio dubenėlio.
- Nustatykite valandą „Kepimas“.
- Negalima atidaryti dangčio iškart, kol jis virti, palaukite 10 minučių.
Sultingas charlotte su obuoliais lėtoje viryklėje paaiškėja, jei kiaušinius išplaksite su cukrumi iki tirštų baltų putų ir kelis kartus perplakite miltus.
Šarlotės variantai daugialypėje parduotuvėje
Ant tešlos su trumpomis tešlomis
Obuolių pyragas leidžia eksperimentuoti ne tik su įdaru, bet ir su pagrindu. Vadovaudamiesi šiais receptais, galite išmokti gaminti smėlio šarlotą su obuoliais lėtoje viryklėje. Norėdami paruošti skanų desertą, turite minkyti aukštos kokybės purią tešlą. Visa jo paruošimo paslaptis yra papildymas lediniu vandeniu ir užšalimas.
Jums reikės:
- miltai - 150 g;
- obuoliai - 2 gabalėliai;
- cukrus - 50 g;
- sviestas - 80 g;
- kiaušinis - 2 gabaliukai;
- šaltas vanduo - 2 šaukštai;
- kepimo miltelių, vanilino druskos.
Virimas
- Miltus sumaišykite su druska ir kepimo milteliais.
- Sviestą suminkštinkite, sutrinkite su cukrumi. Įpilkite kiaušinius, išmaišykite iki vientisos masės.
- Sujunkite komponentus, įpilkite ledinio vandens, gerai išmaišykite. Jei reikia, galite įpilti daugiau ledinio vandens.Minkyti.
- Tešlą iškočiokite sluoksnio pavidalu, supakuokite į lipnią plėvelę ar foliją, padėkite į šaldytuvą dviem valandoms.
- Obuolius ir sėklas nulupkite. Supjaustykite kvadratais.
- Padalykite pagamintą tešlą per pusę, sudėkite vieną dalį į anksčiau suteptą multikookerio dubenį. Padarykite "bordiūrą" išilgai kraštų, nes į jį reikės įdėti įdarą.
- Sudėkite obuolius, sutarkuokite likusią tešlą ir pabarstykite ant viršaus.
- Kepimo laikas „Kepimo“ režimu yra 70 minučių.
Pagal šį receptą charlotte su obuoliais lėtoje viryklėje išeis kaip pyragas ar savotiškas pyragas. Jo neįprastas skonis puikiai tinka šventiniam stalui.
Su varške
Šis receptas naudingas tiems, kurie galvoja, kaip lėtoje viryklėje virti šarlotę su obuoliais ne tik nuostabiai skanu, bet ir sveika. Tai taip pat puikus pasirinkimas tiems, kurių vaikai nėra šio kalcio šaltinio, kurio jiems labai reikia, mėgėjai.
Jums reikės:
- miltai - 200 g;
- varškės sūris - 300 g;
- obuoliai - 3 gabalėliai;
- cukrus - 200 g;
- kiaušiniai - 3 gabalėliai;
- sviestas - 50 g;
- vanilinas, kepimo milteliai.
Virimas
- Iš obuolių pašalinkite sėklas, supjaustykite kvadratėliais.
- Varškę sutrinkite per sietelį. Į jį įpilkite maždaug ketvirtadalį cukraus ir suminkštinto sviesto. Sumaišykite su trintuvu.
- Plakite likusį cukrų su kiaušiniais iki putų.
- Į išsijotus miltus suberkite kepimo miltelius, varškę ir suberkite į dubenį su kiaušiniais ir cukrumi. Plakite mikseriu.
- Virkite valandą naudodami kepimo režimą.
Šokoladas
Obuolių šarlotės lėtoje viryklėje receptas, kurio pagrindą sudaro ne įprastas lengvas biskvitas, o šokoladas - vienas sėkmingiausių originalių šio deserto receptų. Šokolado mėgėjams, vaikams tai patinka ir puikiai pakeičia pyragą bet kokiomis šventėmis. Ir, svarbiausia, jis gaminamas daug greičiau ir lengviau.
Jums reikės:
- miltai - 150 g;
- cukrus - 100 g;
- kiaušiniai - 3 gabalėliai;
- kondensuotas pienas su kakava - 100 ml;
- obuoliai - 3 gabalėliai;
- vanilinas, kepimo milteliai, pora kvadratų tamsaus šokolado.
Virimas
- Kiaušiniams ir cukrui naudoti maišytuvą. Plakite, kol susidarys balkšvos putos.
- Išsijokite miltus, sumaišykite su kepimo milteliais ir vanile.
- Pirmiausia į plaktą įpilkite kondensuoto pieno, tada dalimis miltus. Gerai išmaišykite.
- Obuolius supjaustykite skiltelėmis.
- Sutepkite multikookerį specialiu šepetėliu.
- Į jį sudėkite obuolius ir užpildykite tešla.
- Valandą naudokite režimą „Kepimas“.
Kaip pasigaminti šarlotą daugiafunkcėje viryklėje? Technologijos nesiskiria. Reikalas tas, kad programa „Kepimas“ nereiškia, kad įtraukiama funkcija „Esant slėgiui“.
Iškepti skanų šarlotą lėtoje viryklėje nesunku. Pakanka žinoti klasikinį receptą, norą namų ūkio narius gydyti skaniais neįprastais pyragais ir turėti šiek tiek laiko bei vaizduotės.