Slyvų šarlotė: 6 originalūs receptai

Charlotte iš slyvų yra dar vienas namų šeimininkių džiaugsmas, ją lengva paruošti, nereikia laiko ir pinigų, kaip ir suaugusiems bei vaikams. Sapnas, o ne pyragas!

Charlotte su slyvomis lėtoje viryklėje

Klasikinis receptas

Kai viename recepte derinami žodžiai „charlotte“ ir „crock-pot“, bet kuri namų šeimininkė su palengvėjimu atsidūsta, nes virimas šiuo atveju yra tikras malonumas. Šarlotė su slyvomis lėtoje viryklėje reikalauja tik vieno dalyko - prinokusių vaisių, kuriuose sėklos atskiriamos be jokių problemų.

Jums reikės:

• kiaušiniai - 4 gabaliukai;
• cukrus - 200 g;
• vanilinas - žiupsnelis;
• miltai - 200 g;
• slyvos - 500 g;
• soda arba kepimo milteliai;
• aliejaus formelėms.

Virimas

1. Kiaušinius plakite iki dvigubo tūrio.
2. Palaipsniui įpilkite cukraus, plakdami kiaušinių mišinį.
3. Kai cukrus ištirps ir atsiras atsparios putos, persijokite miltus.
4. Įpilkite soda arba kepimo miltelius ir vanilę, išplakite.
5. Nuplautas slyvas perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas.
6. Slyvas sumaišykite su tešla, išmaišykite.
7. Sutepkite dubenį iki jo centro, išminkykite tešlą.
8. „Kepimo“ režimu pyragą kepkite 1 valandą.

Nesijaudinkite, bet kokiu atveju slyvos įsikurs tešloje, negalite pabandyti jų sudėti į daugialypio dubenėlio. Kad nesugadintumėte šarlotės, naudokite silikoninę mentelę, kad nuo dubenėlio atskirtumėte deserto kraštus. Patogumui pyragą galite paversti vieliniu stovu, skirtu virti garuose patiektus patiekalus.

Duetas su obuoliais

Jei paimsime žanro klasiką ir šarlotę naudosime obuoliais, slyvos vėl nėra kliūtis. Šarlotė su obuoliais ir slyvomis lėtoje viryklėje yra dar vienas puikus desertų pasirinkimas vakaro arbatos vakarėliui su šeima.

Jums reikės:

• kiaušiniai - 4 gabaliukai;
• cukrus - 200 g;
• vanilinis cukrus - pagal skonį;
• miltai - 200 g;
• slyvos - 6 gabalėliai;
• obuoliai - 5 vaisiai;
• sviestas - 50 g.

Virimas

1. Įpildami cukraus, muškite kiaušinius.
2. Miltus įpilkite į putas, išmaišykite.
3. Šildykite sviestą, kol ištirps, įmaišykite į tešlą.
4. Švarius obuolius supjaustykite kubeliais, o iš slyvų išimkite sėklas.
5. Sumaišykite tešlą ir vaisius.
6. Sutepkite visą kopūstų puodą aliejumi, pabarstykite miltais arba manų kruopomis.
7. Supilkite tešlą ir kepkite „kepimo“ režimu 50 minučių.
8. Apverskite, pabarstykite milteliais.

Idealiausias sultingo patiekalo užbaigimas yra uogų ledai su rūgštumu, kurie akimirksniu išsilydo ant karšto pyrago, ir karšta arbata su pikantiškomis natomis.

Slyvų charlotte krosnies variantai

Su slyvomis

Kai kepant neįmanoma naudoti šviežių vaisių ir uogų, į gelbėjimą ateina džiovinti vaisiai, cukruoti vaisiai ir riešutai. Slyvų charlotte mėgėjams yra puikus pakaitalas - charlotte su slyvomis.

Jums reikės:

• kiaušiniai - 5 gabaliukai;
• cukrus - 6 šaukštai;
• kepimo milteliai - 5 g;
• miltai - 250 g;
• slyvos - 150 g;
• druska - žiupsnelis;
• sviestas - 100 g;
• tarkuotos žievės žievės pusės citrinos.

Virimas

1. Granuliuotą cukrų išplakite su žiupsneliu druskos ir kiaušiniais.
2. Įpilkite citrinos žievės, kepimo miltelių ir miltų, sumaišykite.
3. Ištirpinkite sviestą, suberkite į susmulkintas slyvas.
4. Į tešlą įmaišykite vaisių masę.
5. Paruoškite kepimo indą, sutepkite riebalais, pabarstykite manų kruopomis.
6. Supilkite tešlą į formą ir kepkite 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Orkaitėje pyragas pasirodo ypač rožinis ir iškart paruoštas svečių atvykimui. Pakanka 10 porcijų. O jei norite pratęsti malonumą ir padaryti kiekvieną gabalėlį dar vertingesnį ir maistingesnį, supjaustykite šarlotą horizontaliai, muškite grietinę su cukrumi ir pamirkykite desertą grietinėle. Tikriems saldiems dantims tinka sviestas, išplaktas su kondensuotu pienu, o tie, kuriems trūksta rūgštingumo, gali užpilti pyragą natūralia uogiene.

Ant kefyro

Vasaros vakarui kefyro slyvų pyragas yra tobulas - lengvas, subtilus, turintis viliojantį aromatą, bus labai naudingas.

Jums reikės:

• kiaušiniai - 3 gabalėliai;
• cukrus - 200 g;
• soda - šaukštelis;
• miltai - 250 g;
• kefyras - 200 g;
• vanilinis cukrus - 10 g;
• sviestas - 100 g;
• slyva - 400 g.

Virimas

1. Sumaišykite abu cukrus su kiaušiniais ir plakite.
2. Ištirpinkite sviestą, supilkite į kiaušinių masę.
3. Soda ir kefyras siunčiami bandymui.
4. Į masę išsijokite miltus.
5. Tešlą minkykite kaip storus blynus.
6. Slyvas padalinkite į dvi dalis, išimkite sėklas, padėkite į tešlą.
7. Kepkite pyragą 175 laipsnių kampu 45 minutes.

Su riešutais ir džiovintais abrikosais

Charlotte su slyvomis receptas tampa tik įdomesnis, jei prie ingredientų pridedama riešutų ir džiovintų abrikosų. Vitaminų bomba ant jūsų stalo nepaliks abejingų net ir kaprizingiausiam svečiui.

Jums reikės:

• obuoliai - 5 vaisiai;
• nulupti graikiniai riešutai - 50 g;
• razinos - 50 g;
• džiovinti abrikosai - 50 g;
• slyvos - 100 g;
• kiaušiniai - 3 gabalėliai;
• cukrus - 200 g;
• miltai - 200 g;
• rudasis cukrus - 50 g.

Virimas

1. Obuolius supjaustykite skiltelėmis, sudėkite į formą, pabarstykite ruduoju cukrumi.
2. Smulkiai supjaustykite slyvas ir džiovintus abrikosus, sudėkite ant obuolių, trupintus riešutus.
3. Atskirai suberti miltus, cukrų, kiaušinius, supilti ant vaisių.
4. Kepkite Šarlotę pusvalandį 190 laipsnių temperatūroje.

Žingsnis po žingsnio receptas padės pasiekti neįtikėtinos sėkmės, tačiau būtinai atvėsinkite pyragą, nesvarbu, kaip jums patinka jį valgyti per pirmąją sekundę. Norėdami grožio, galite jį užpilti tirpintu baltuoju šokoladu ir pabarstyti smulkintais riešutais.

Su grietine ir romu

Šventinis ir elegantiškiausias slyvų charlotte receptas gaunamas pridedant grietinės ir romo. Atsižvelgiant į tai, šis kulinarinis kūrinys pakeis bet kokį pyragą, o suaugusiesiems ypač patiks ryškus ir neįprastas skonis.

Jums reikės:

• romas arba konjakas - 2 šaukštai;
• kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
• riebi grietinė - 200 ml;
• tamsios slyvos - 1 kilogramas;
• dideli kiaušiniai - 4 gabaliukai;
• cukrus - 200 g;
• miltai - 200 g;
• sviestas formelėms.

Virimas

1. Paimkite maišytuvą ir muškite kiaušinius 10 minučių, pridedant cukraus.
2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, suplakite į kiaušinių mišinį.
3. Supjaustykite švarias slyvas, išimkite sėklas, pabarstykite romu.
4. Uždenkite riebalais ir pabarstykite džiūvėsėlių slyvomis.
5. Plakite grietinę iki purumo.
6. Švelniai sujungkite tešlą su grietine, maišydami iš apačios į viršų. Supilkite jį ant slyvų.
7. 50 minučių 200 laipsnių temperatūroje pyragas kepamas.

Gautą šarlotą papuoškite citrinų balzamu arba mėtų lapeliais, slyvų žiedlapiais ir kokosu. Į kavą įlašinkite lašą slyvų skysčio ar romo ir patiekite su desertu. Slyvų charlotte yra sukurta nustebinti!

Kiti pyragų receptai