„Charlotte“ receptai karštesniuose ir „Redmond Air Grill“

„Aerogrill“ kepimo technologija

Su kepimu viskas nėra taip paprasta. Sausainių tešla laikoma „nuotaikinga“, o orkaitėje tai ne visada įmanoma. O su oro grotelėmis yra ir subtilumų. Čia yra keletas patarimų, kaip įdaryti orkaitės pyragus.

• Kepimo patiekalo pasirinkimas. Norėdami šarlotės, naudokite apvalią formą su skylute centre, kaip ir keksui. Geriausiai tinka plonasieniai metaliniai indai. Tai leis karšto oro srautui visiškai iškepti sausainių tešlą.
• Naudokite foliją. Uždenkite formą folijos lakštu ir padarykite joje mažas skylutes. Tai leis šilumai tolygiai pasiskirstyti, o pyragas gerai tinka.
• Sušilti. Gerai pašildykite prietaisą, kad pyrago keptuvė iš karto išpūstų karštą orą. Kepant sausainių tešlą svarbu laikytis šiluminio režimo. Tai netoleruoja skersvėjų ir vėsus oras.

Karštesnė „Apple Charlotte Charlotte“

Pagrindinis receptas

Šis šarlotės receptas ant grotelių yra panašus į klasikinę krosnies versiją, pasirodo, kaip nuotraukoje. Rinkitės obuolius rūgštesnius, bandyme - daug cukraus. Šarlotė ar biskvitas karšto oro grilyje greitai pagaminamas ir gerai iškeptas - per mažiau nei pusvalandį galėsite mėgautis kvapniais pyragais.

Jums reikės:

• kiaušinis - 4 vnt .;
• cukrus - 250 g;
• obuoliai - 4 vnt .;
• miltai - 1 puodelis;
• vanilinas, kepimo milteliai - už paketėlį;
• šiek tiek aliejaus pelėsiui patepti.

Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio

1. Šluotele išplakite cukrų ir kiaušinius.
2. Po truputį suberkite miltus su kepimo milteliais ir vanile.
3. Atlaisvinkite obuolius iš vidurio ir supjaustykite skiltelėmis.
4. Kepimui pasirinkite silikonines kepimo skardines. Silikoninėje formoje bus labai nedidelė tešlos dalis, kuri leis šarlotą kepti vienodai gerai iš visų pusių.
5. Sutepkite skardines ir įdėkite keletą obuolių į kiekvieno dugną.
6. Supilkite juos sausainių tešla, bet ne iki galo. Forma turi būti užpildyta dviem trečdaliais.
7. Į įkaitintą karštą grilį įdėkite sausainių pjaustytuvus.
8. Pasirinkite vidutinę pūtimo galią ir 205 laipsnių temperatūrą. Kepkite 25 minutes.

Patiekite gatavą porcijuotą šarlotą su uogų padažu arba milteliniu cukrumi.

Su razinomis ir riešutais

„Charlotte“ receptas karšto oro grilyje yra paprastas. Šioje pyrago versijoje įdarą dedame susmulkintus riešutus ir razinas. Geriausia naudoti graikinius riešutus, bet jūs galite pasirinkti kitus pagal savo skonį. Razinas pirmiausia reikia laikyti verdančiame vandenyje.

Jums reikės:

• obuoliai - 4 vnt .;
• kapotų graikinių riešutų - 4 šaukštai. l .;
• mirkytos razinos - pusė stiklinės;
• kiaušinis - 3 vnt .;
• cukrus - 1 puodelis;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• vanilė

Virimas

1. Obuoliams nuimkite vidurį ir supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Įmuškite kiaušinius po vieną į dubenį ir gerai suplakite mikseriu su cukrumi ir vanile.
3. Į mišinį suberkite miltus ir kepimo miltelius. Spinduliui geriau sijoti miltus.
4. Įdėkite obuolius į alyvuotos formos dugną ventiliatoriumi.
5. Ant obuolių užpilkite susmulkintus riešutus ir paruoštas razinas.
6. Ant viršaus uždėkite tešlą.
7. Įkaitinkite oro groteles.
8. Padėkite pyrago keptuvę ant vidurinės vielos lentynos ir pasirinkite 190 laipsnių temperatūrą bei lėtą pūtimo greitį.
9. Kepkite tokiu režimu 25 minutes. Tada padidinkite temperatūrą iki 205 laipsnių ir virkite vidutiniu pūtimo greičiu dar 20 minučių.

Papuoškite gatavą pyragą cinamonu ir cukraus pudra ir patiekite su arbata ar kava.

Su balta duona piene

Šis šarlotės su obuoliais receptas oro grotelėse pasižymi pieno buvimu užpildyme. Taip pat vietoj miltų komponento naudojama balta duona. Nenustebkite dėl tokios neįprastos patiekalo sudėties. XX amžiaus pradžioje charlotte buvo kepama naudojant panašią technologiją.

Jums reikės:

• saldūs ir rūgštūs obuoliai - 500 g;
• balta duona - 500 g;
• pienas - pusantros stiklinės;
• cukrus - pusė stiklinės;
• kiaušinis - 3 vnt .;
• sviestas - 2 šaukštai. l .;
• augalinis aliejus - 1 šaukštas. l .;
• cinamonas - pusė šaukštelio.

Virimas

1. Obuolius nulupkite ir supjaustykite mažomis riekelėmis.
2. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius, įpilkite pieno, cukraus. Mišinį plakite mikseriu.
3. Duoną supjaustykite riekelėmis ir išklokite vienu sluoksniu riebios formos dugne.
4. Ant duonos užpilkite dalį kiaušinių masės ir išdėliokite obuolius.
5. Pabarstykite juos cinamonu ir ant viršaus užpilkite tirpinto sviesto.
6. Ant viršaus uždėkite likusius duonos riekeles ir užpilkite tešlą.
7. Šildykite oro groteles 180 laipsnių kampu.
8. Įdėkite į ją formą ant viršutinių grotelių ir kepkite toje pačioje temperatūroje 30 minučių.

Paruoštą patiekalą atvėsinkite ir patiekite šeimos arbatai.

Šarlotė Redmondo oro grilyje

„Redmond“ oro grotelės yra įdomus ir naudingas prietaisas. Jį galite tepti ant bet kokio karščiui atsparaus tinkamo skersmens keptuvės arba į keksiukų puodą. Tiesą sakant, dubuo imasi aerogrill pajėgumo, o pats prietaisas yra tik dangtis, turintis būtiną karšto pūtimo funkciją. Jei žinote, kaip kepti lėtoje viryklėje, jums tikrai pavyks charlotte su obuoliais oro grotelėse. Jei kepimo procese naudosite oro groteles, ant viršaus bus galima gauti auksinę plutą.

Jums reikės:

• obuoliai - 4 vnt .;
• kiaušinis - 4 vnt .;
• miltai - 200 g;
• cukrus - 200 g;
• sviestas - šiek tiek sutepti formą;
• kepimo milteliai;
• cinamonas - pusė šaukštelio.

Virimas

1. Obuolius nulupkite iš sėklų ir supjaustykite kubeliais.
2. Plakite cukrų ir kiaušinius iki purumo.
3. Į kiaušinius suberkite miltus, kepimo miltelius ir cinamoną. Gerai išmaišykite.
4. Multicookerio dubenį sutepkite aliejumi ir dalį tešlos supilkite į dugną.
5. Pabarstykite obuolius ant viršaus ir supilkite tešlą.
6. Vietoj dangčio sumontuokite oro groteles.
7. Virkite pyragą „kepimo“ režimu 50 minučių, tada 20 minučių įjunkite grilį. Nustatykite 120 laipsnių.

Patiekite šarlotą šiltai, papuošdami milteliais.

Esant tokiems obuolių šarlotų receptų įvairovei ir esant ištikimiems virtuvės pagalbininkams, problema, kad kepdami vaikus popietinei ar vakarinei arbatai, jūsų nebedomins. O namuose, tikėdamiesi bėgti į virtuvę, pajutę nuostabų obuolių ir cinamono aromatą.

Kiti pyragų receptai