Virtuvės prietaisai ir indai: dubuo, dubuo, peilis, pjaustymo lenta, medinės sruogos, folija, vielos stovas, orkaitė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Raudonos žuvies filė | 900 g |
| Krapų žalumynai | 1 krūva |
| Citrinų sultys | 30 ml |
| Augalinis aliejus | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Druska | paragauti |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
Žingsnis virimo
- Mes pasirenkame 900 g raudonos žuvies filė pagal savo skonį: tai gali būti lašiša, upėtakis, rausva lašiša ir tt Mes žuvį nuplauname, nusausiname ir, jei reikia, pašaliname iš jos odą.
- Supjaustykite filė į vidutinius 3–4 cm pločio kubelius ir sudėkite į dubenį.
- Nuplauname 1 ryšulėlį krapų ir susmulkiname peiliu. Įdėkite jį į dubenį, įpilkite pusės citrinos (arba šiek tiek daugiau) sulčių, 1 valgomasis šaukštas. l augalinis aliejus, geriausia - alyvuogių, druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
- Dubenyje sumaišome visus ingredientus ir gauname greitą marinatą, su kuriuo apdengiame žuvies gabaliukus. Mes tai darome rankomis, kad nepažeistume švelnaus nugarinės gabalėlių. Palikite marinuoti 10–15 minučių.
- Medinės sruogos trumpam mirkomos vandenyje, kad jos išsipūstų ir nesudegtų krosnyje. Norėdami pagaminti ekspromtą kepsninę, apvyniokite foliją orkaitės grotelėse, ant folijos dažnai padarydavome skylutes su iešmeliu.
- Kai žuvies gabalėliai marinuoti, susukite juos ant iešmelių. Mes išdėstome ant folijos pagarbiu atstumu vienas nuo kito.
- Įkaitinkite orkaitę iki 230–250ºС. Mes kepame žuvies iešmus 15 minučių iš kiekvienos pusės, po to mes pašaliname ir patiekiame prie stalo. Marinato dėka žuvies kebabo skonis bus savarankiškas, o patys griežinėliai bus sultingi ir švelnūs. Papildomai galite patiekti šviežių daržovių ir žalumynų, taip pat bet kokio padažo (rauginiai bus ypač skanūs žuviai).
Vaizdo įrašo receptas
Žuvis yra skanus, bet kartu ir švelnus ingredientas, kurį reikia virti teisingai ir atsargiai. Norėdami išvengti klaidų ir pasigaminti puikų kebabą iš raudonos žuvies, skaitykite išsamų vaizdo įrašo receptą.
Taigi, dabar jūs žinote, kaip išvirti skanų, sultingą ir kvapnų raudonos žuvies kebabą. Šis delikatesas padės paįvairinti savo racioną ir nustebinti svečius, kurie jau pripratę prie klasikinių žuvies patiekalų. Be to, raudona žuvis yra labai sveika dėl savo aminorūgščių kiekio, ir toks greitas perdirbimas paliks didžiąją dalį vertingų elementų produkto viduje. Eksperimentuokite, pabandykite ir komentaruose parašykite apie savo kulinarinę sėkmę. Jei norite išsakyti savo nuomonę apie receptą ar jį papildyti, nepaneigkite savęs šio malonumo. Būkite laimingi, sveiki ir valgykite tik skanius patiekalus!