Virtuvės prietaisai ir indai: peilis, virtuvės lenta, orkaitė, kepimo rankovė, katilas, patiekimo indas.
Sudedamosios dalys
| Kiauliena (įdaras arba kaklas) | 1,5 kg |
| Svogūnai | 3 maži gabaliukai |
| Paprika | 2 šaukštelių |
| Kebabų pagardai | 2,5–3 str. l |
| Druska | 1-1,5 šaukštelio |
Žingsnis virimo
- Iš anksto nuplaunama po tekančiu vandeniu ir džiovinta mėsa supjaustoma reikiamo dydžio gabalėliais, proporcingais kebabo dydžiui.
- Mes išvalome svogūną ir supjaustome žiedais. Jei yra tik dideli svogūnai - rekomenduojama pjaustyti pusžiedžiais.
- Mėsą paskleidžiame ant katilo, dedame druskos, paprikos ir pagardiname kepsnine. Gerai išmaišykite rankomis, kol visi pagardai gerai įtrins į mėsą.
- Į mėsą įpilkite svogūnų, sumaišykite. Svogūną rekomenduojama šiek tiek pamaišyti, maišant, kad jis pradėtų sultis. Paliekame kepsninę marinate mažiausiai 5 valandoms. Jei įmanoma, palikite ją vienai nakčiai - mėsa bus daug sultingesnė.
- Mėsą su svogūnais perkeliame į kepimo rankovę, surišame.
- Mes siunčiame kepsninę į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių Celsijaus vienai valandai.
- Pasibaigus laikui, būtina padaryti rankovės išilginį pjūvį, kad iš kepsninės išgaruotų perteklinis skystis, jis šiek tiek paruduotų, ir kepti dar 35–40 minučių. Sultingas ir skanus kebabas yra paruoštas!
Patiekimo ir virimo variantai
Šis receptas parodo tik vieną iš daugelio kepsninės kepimo variantų. Taigi, pavyzdžiui, kartu su svogūnais galite pridėti grybų, kurie kebabui suteiks visiškai kitokį skonį. Pagardai taip pat yra keičiamas produktas, nes reikiamos paprikos ne visada gali būti. Pabandykite gaminti patiekalą su įvairiais pagardais, kurie jums ateina tik į galvą ir yra ant lentynos.
Kebabą galite patiekti tiek kaip savarankišką patiekalą, tiek su garnyru; keptos arba jaunos bulvės bus puikus pasirinkimas. Taip pat labai šiltus ir skanius prisiminimus sukels kebabo patiekimas su lauko koše.
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami sužinoti daugiau apie marinavimo ir kepsninės gaminimo procesą, rekomenduojame pažiūrėti jos vaizdo įrašo receptą, kuriame autorius atliko kiekvieną atliktą veiksmą ir pateikė keletą patarimų, kaip kepsninei suteikti nepakartojamo skonio.