Virtuvės prietaisai ir indai: įvairaus gylio konteinerių komplektas, peilis, pjaustymo lenta, šaukštas, šaukštelis, katilas su dangčiu, viryklė, tarka, stiklas, medinės lazdos, šaukštas su plyšiu.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Malta mėsa | 700 g |
| Svogūnai | 2 vnt |
| Balta duona | 100 g |
| Riebios uodegos | 200 g |
| Vištienos kiaušinis | 1 vnt |
| Koriandras | 1 šaukštelis |
| Zira | 1 šaukštelis |
| Malti juodieji pipirai | 1 šaukštelis |
| Bulvės | 1 kg |
| Vanduo | ½ krūvos. |
| Augalinis aliejus | 400 ml |
| Druska | paragauti |
Žingsnis virimo
- Į gilų dubenį dedame 700 g bet kokios maltos mėsos (vištienos, kiaulienos, jautienos, ėrienos ir kt.). Galite patys tai pasigaminti arba nusipirkti parduotuvėje ar turguje.
- Mes išvalome 2 vidutinius svogūnus iš lukštų ir šaknų ir patriname ant rupios trintuvės. Mes kartu su paskirstytomis sultimis supilame į dubenį su malta mėsa.
- Pora minučių mirkykite 100 g baltos duonos vandenyje. Kai jis išsipučia, mes išimame, išspaudžiame vandenį, šiek tiek susmulkiname rankomis ir nusiųskite į tą patį indą.
- Įmeskite 1 vištienos kiaušinį ir supilkite 1 šaukštelį. maltas kalendra ir juodieji pipirai, tarkuota zira, taip pat druska - jo kiekį galima reguliuoti pagal skonį.
- Įdaras gerai išmaišomas, kad ingredientai susilietų.
- Tada mes darome mažus, tokio dydžio rutulius, kaip kotletus. Norėdami apsaugoti nuo oro sąlygų, galite juos uždengti lipnia plėvele.
- 200 g riebios uodegos riebalų supjaustome kubeliais, pagal dydį galime palyginti su maltos mėsos rutuliukais. Riebus uodegos riebalus galite pakeisti kiauliena, tačiau yra rizika, kad jie labai išsilydys ir nesuteiks norimo efekto patiekalui. Mes gaminame kebabus medinių lazdelių pagalba: pakaitomis aprišame smulkintus rutulius ir riebių uodegos riebalų gabaliukus. Kaip sluoksnį galite naudoti svogūnų žiedus, tačiau tai nėra būtina.
- Nuplaukite ir nulupkite 1 kg bulvių. Mes supjaustome ją skiltelėmis, tarsi bulvės kaimo būdu. Patogumui geriau pasirinkti vidutinio dydžio ir taisyklingos formos gumbus.
- Mes nustatėme katilą ant viryklės ir įjunkite vidutinę ugnį. Užvirkite 300 ml augalinio aliejaus. Tokiuose giliuose riebaluose pakepinkite bulvių riekeles iki aukso rudos spalvos.
- Po kepimo bulves išimame išpjaustytu šaukštu ir aliejų išsukame iš kavos. Norėdami pašalinti riebalų perteklių iš bulvių, jų gabaliukus galite sudėti ant popierinių rankšluosčių.
- Kavos apačioje užpilkite 2–3 šaukštus. l augalinis aliejus ir pašildykite. Iš abiejų pusių kepti kebabus 3–4 minutes, kad mėsa susigertų ir susmulkėtų, o taukai šiek tiek ištirptų.
- Po to iš kotleto išimkite kebabus, nusausinkite seną aliejų ir supilkite šviežią - apie 2–3 šaukštus. l Padengiame katilą ant lėtos ugnies ir laukiame, kol aliejus sušils.
- Mes grąžiname bulves į katilą ir užpilame ½ puodelio vandens. Kai tik vanduo užverda, įdėkite iešmus į katilą, uždenkite katilą dangčiu ir visą valandą troškinkite visą indą.
- Laikui bėgant išjunkite viryklę ir išdėliokite kebabus bei bulves ant plokštelių, papuošdami šviežiomis žolelėmis, daržovėmis ir įvairiais padažais. Šis patiekalas yra skaniausias, žinoma, karštu pavidalu.
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami tinkamai paruošti namuose pagamintą kepsninę ant kavos ir nepraleisti jokių svarbių žingsnių, žiūrėkite šio patiekalo vaizdo įrašo receptą ir išsaugokite jį ateities laikams.
Taigi jūs išmokote virti labai skanų ir įdomų kepsninės variantą ant kavos.Techniškai šis patiekalas labiau primena kebabą, nes jis pagamintas iš maltos mėsos, tačiau ar tikrai svarbu, kai jis yra labai skanus, patenkintas ir įdomus? Įgyvendinę receptą, gausite puikų mėsos patiekalą su garnyru, kuris pasotins daugybę rytietiškos virtuvės mėgėjų prie namų ar atostogų stalo. Ar jums patinka kepti kepsninę? Kokiais būdais dažniausiai tai darote ir iš kokių ingredientų? Papasakokite apie tai komentaruose, pasidalykite šiuo receptu su draugais ir pažįstamais ir, jei norite, papildykite. Mėgaukitės laiką virtuvėje, ačiū už dėmesį!