Virtuvės prietaisai ir indai:
- viryklė su orkaite;
- kepimo skardą;
- kepimo popierius;
- keptuvė;
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- kapšelis;
- virtuvės plaktukas;
- lipni plėvelė;
- tūrinis indas įdarui paruošti;
- dubuo padažui gaminti;
- česnako presas.
Sudedamosios dalys
| Produkto pavadinimas | Kiekis |
| Vištienos krūtinėlė | 3 vnt |
| Baltieji kopūstai | 800 g |
| Plona lakštinė pita duona | 8 vnt |
| Pomidorai | 2 vnt |
| Marinuotas agurkas | 2 vnt |
| Šviežias agurkas | 2 vnt |
| Morkos | 1 vnt |
| Kietas sūris | 150 g |
| Grietine | 100 g |
| Kečupas | 100 g |
| Majonezas | 100 g |
| Česnakai | 3 gvazdikėliai |
| Paprika | 1 šaukštelis |
| Krapai | 5 šakos |
| Pagardinti vištiena | 1 šaukštelis |
| Augalinis aliejus | 3–5 šaukštai. l |
| Druska, pipirai | paragauti |
Žingsnis virimo
Kepimo įdaras
- Kiekvieną iš trijų vištienos filė supjaustome išilgai į 2 plonus sluoksnius, klojame ant pjaustymo lentos, uždengiame lipnia plėvele ir plakame plaktuku.
- Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais.
- Druska, pipirai pagal skonį, pagardinkite vištienos prieskoniais. Reikės maždaug šaukštelio druskos, pusės šaukštelio pipirų ir šaukštelio su skaidrių prieskonių. Bet prieš šias manipuliacijas atidžiai perskaitykite prieskonių sudėtį. Dažnai į jį pridedama druskos. Jei tai yra jūsų pasirinktuose prieskoniuose, atitinkamai sumažinkite naudojamos druskos kiekį. Na, žinoma, sutelkite dėmesį į savo skonį - kažkas mėgsta gerai druską ir pipirus, o kažkas, priešingai, bando sumažinti šiuos komponentus, todėl mūsų rekomendacijos yra tik orientacinės.
- Be to, svarbu labai gerai įkaitinti keptuvę. Tai būtina, kad mėsa, užlipusi ant jos, iškart ant paviršiaus susidarytų pluta, dėl kurios sultys neišgaruotų. Į keptuvę įpilkite 3-5 šaukštus augalinio aliejaus ir kepkite mėsą mažomis dalimis. Jei po kepimo vištienos gabaliukai jums atrodo dideli, galite juos susmulkinti peiliu.
Svarbu! Neskubėkite visko išplatinti iš karto, todėl pluta nebus pasiekta, o sultys neišvengiamai bus prarastos. - Smulkiai supjaustykite kopūstus. Morkas sutrinkite ant rupios trintuvės.
- Mes supjaustome supjaustytas daržoves į bendrą indą, sudedame juos ir rankomis gerai sutriname, kad jie išleistų sultis.
- Pomidorus, sūdytus ir šviežius agurkus supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Atskirame dubenyje paruoškite padažą: sumaišykite 100 g grietinės, kečupo ir majonezo.
- Išspauskite 3 skilteles česnako, įberkite šaukštelį paprikos ir smulkiai supjaustytų krapų. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės.
- Įtrinkite ant grubios tarkos 150 g kieto sūrio.
Mes renkame pita duoną
Lavašo įdarui optimali dalis būtų dvi daržovių dalys ir viena mėsos dalis. Mes sutelkiame dėmesį į tai.
- Ant pita duonos lapo (maždaug ant jo trečiojo) užpilkite padažo - 1,5 šaukšto.
- Mes paskleidžiame morkas su kopūstais.
- Įdėkite mėsą.
- Įpilkite šiek tiek agurkų ir pomidorų.
- Ant viršaus užpilkite dar vieną padažo juostelę. Pabarstykite įdarą tarkuotu sūriu.
- Švelniai sulenkite kraštus, lapo pradžioje sukurdami ekspromtinį voką.
- Mes sandariai sukame shawarma su sandariu ritiniu.
- Panašiai užpildome likusius pita lapelius. Mes įdėjome gatavus ritinius ant kepimo skardos, padengtos kepimo popieriumi, ir nusiųskite juos pašildyti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių. Tam užteks penkių minučių.
- Mūsų shawarma yra pasirengusi! Tai nėra prastesnis už tą, kuris parduodamas gatvių kioskuose, tačiau tikrai yra daug naudingesnis ir saugesnis.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlome jums stebėti patrauklų „shawarma“ gaminimo procesą namuose. Galite įsitikinti, kad paruošiant skanų įdarą nėra nieko sudėtinga ir įvynioti į pita duonos skardą.
Shawarma yra laikomas „gatvės“ maistu. Bet jūs turite pripažinti, kad ne visada įmanoma būti tikri, kad jis paruoštas geromis sanitarinėmis sąlygomis ir iš šviežių produktų. Tačiau nėra prasmės neigti savęs mėgstamo gydymo. Tiesiog išmokite jį virti patys. Papasakokite, ar jums patinka shawarma, kad galėtumėte rizikuoti ir nusipirkti ją gatvėje? Ar jums patiko mūsų receptas? Ar jums pavyko iškepti skanią šamarą pagal mūsų aprašymą? Laukiame jūsų atsiliepimų.
Kiti naminių paukščių receptai
Malonaus skaitymo!