Kaip virti koldūnus su bulvėmis kaip virti šaldytus koldūnus

Maisto gaminimo patarimai

Prieš studijuodami klausimą, kaip virti koldūnus, kad jie neužvirtų, turite atsižvelgti į keletą taisyklių, kurios padės ruošiant tešlos gaminius su bet kokiu įdaru:

• visada geriau pasiimti žemą platų puodą, nei aukštą ir siaurą - jame vanduo verda greičiau;
• keptuvėje turėtų būti daug vandens - apie 2/3 keptuvės;
• nedelsdami nedėkite į keptuvę daug gabalų - patartina, kad kiekvienam iš jų padengus paviršių viename sluoksnyje būtų pakankamai vietos, todėl virimą geriau padalyti į dvi pakopas;
• net jei turite saldų įdarą, vis tiek druskos užpilkite bent trupučiu vandens - druska suteiks skonio ir neleis produktams susilieti;
• kepdami vandenyje, galite įpilti šiek tiek augalinio aliejaus, kad neliktų lipnumo;
• jei parduotuvėje pirksite mašinų skulptūrų (be košės) pusgaminių ar įklijuosite kartu su koldūnais, atidžiai stebėkite siūlės būklę - jei jos yra per daug, jos gali lipti;
• tešlos gaminius mesti tik į virintą vandenį, kitaip jie gali pasidaryti rūgšti;
• norint pagreitinti vandens virimą, įmeskite druskos pačioje pradžioje, kol vanduo šaltas;
• jei įdaras jau baigtas (pavyzdžiui, virtos bulvės), tada virti reikia minimalaus laiko - tik tešlai paruošti.

Su bulvėmis (su bulvėmis ir grybais)

Kiek virti koldūnus su bulvėmis, priklauso nuo to, kas tiksliai yra įdare, išskyrus pačią bulvę, nuo produktų dydžio. Kuo jie didesni, tuo ilgiau reikia virti. Taip pat svarbu, kurį gaminį ruošite - šviežiai paruoštą ar užšaldytą.

Keptuvėje

Virimas

1. Įdėkite pasūdytą vandenį į lėkštę ant viryklės.
2. Užvirus supilkite reikiamą kiekį produktų su bulvėmis ir nedelsdami sumaišykite, kad jie neliptų.
3. Periodiškai maišykite, kol jie užvirs.
4. Užvirus, virti koldūnus su bulvėmis maždaug po 3–5 minučių. Koldūnus su bulvėmis ir grybais galima virti tiek, kiek reikia, kad grybai būtų iš anksto virti (virti arba kepti).
5. Jei įdare yra žalių ingredientų (pavyzdžiui, kiaulinių taukų, svogūnų, žalių bulvių), tada virkite mažiausiai 7 minutes.

Lėtai viryklėje

Koldūnus galite virti lėtoje viryklėje arba garuose, arba tiesiai vandenyje.

Virimas

1. Norėdami garuoti, į dubenį supilkite vėsų verdantį vandenį iki maždaug vidurio.
2. Įdėkite talpyklą su pusgaminiais, uždarykite dangtį ir nustatykite režimą į „Steam“.
3. Šviežiai aklinai supjaustyti produktai yra virti apie 10 minučių, o šaldytus koldūnus reikia virti apie 15 minučių.
4. Norėdami virti vandenyje, tiesiog supilkite juos į karštą vandenį, išpilstytą į multicooker dubenį.
5. Šviežiai įstrigusius produktus virkite 3–5 minutes po virinimo, užšaldykite - 5–7 minutes.

Mikrobangų krosnelėje

Kaip virti koldūnus su bulvėmis, jei namuose neliko nė vienos tuščios keptuvės? Visiškai nepelnytai mes naudojame mikrobangų krosnelę tik maistui šildyti, tačiau ji yra pasirengusi mums padėti ruošiant labai daug patiekalų.

Virimas

1. Įdėkite nedidelę produktų dalį ir užpildykite vandeniu maždaug 2/3, tai yra, visiškai neuždengdami.
2. Uždenkite specialiu plastikiniu dangteliu arba mažesne plokštele.
3. Pirmiausia virkite 1 minutę 1000 vatų (arba kol užvirs), tada sumažinkite galią iki 700 vatų ir virkite maždaug 7 minutes.
4. Neatidarę mikrobangų krosnelės durų, palikite jas dar 5 minutes „vaikščioti“.
5. Kiek laiko reikia virti koldūnus su bulvėmis mikrobangų krosnelėje, taip pat priklauso nuo jo galios. Jei jis veikia ne daugiau kaip 800 vatų, tai gali užvirti šiek tiek ilgiau.

Su varške

Kiek virti koldūnų su varške, priklauso nuo to, kurį metodą ketinate naudoti.

• Keptuvėje. Dideliame puode užvirkite vandenį ir įpilkite truputį druskos (į 4 litrus vandens įpilkite maždaug 1 šaukštą druskos). Papilkite patogius maisto produktus į verdantį vandenį. Kai tik jie pasirodys, išbandykite vieną, o jei pasiruošę, nedelsdami pašalinkite juos šaukštu su plyšiu. Jei kepsite tinginius koldūnus su varške (tai yra tais, kuriuose varškė įsiterpė tiesiai į tešlą), tada ištraukite juos iš karto po virimo!
• Mikrobangų krosnelėje. Kaip virti koldūnus su varške mikrobangų krosnelėje? Niekur nėra lengviau! Sudėkite juos į negilų dubenį, pripilkite vandens maždaug 2/3, uždenkite dangčiu. Virkite maksimalia galia 5-6 minutes. Tinginius koldūnus galima tiesiog paskleisti ant plokščios lėkštės po dangčiu, bet ir virti 5–6 minutes.
• Lėtai viryklėje. Norėdami garuoti, į multicooker dubenį supilkite 2–3 stiklines vandens (geriau iš karto užvirkite vandenį), sudėkite indą su produktais ir nustatykite 10–15 minučių režimą „Garinimas“ (kuo storesnė tešla, tuo ilgiau reikia virti). Arba galite tiesiog į dubenį supilti verdantį vandenį (nepamirškite druskos) ir nuleisti juos tiesiai į vandenį. Šviežių naminių koldūnų su varške užteks 3–4 minutėms, šaldytiems - maždaug 5–7 minutes.

Su kopūstais

Koldūnai su kopūstais - vienas iš populiariausių patiekalų visais laikais, tačiau juos taip pat galima paruošti bet kokiu jums patogiu būdu.

• Keptuvėje. Užvirkite vandenį ir druską. Mesti produktus su kopūstais ir virkite juos iki virimo. Kiek minučių virti koldūnus su kopūstais užvirus skysčiui, priklauso nuo paties įdaro pasirengimo laipsnio. Jei jis šviežias, tada virkite apie 7 minutes (periodiškai juos išbandykite), o jei kopūstai jau paruošti, tada pakanka 3–4 minučių.
• Mikrobangų krosnelėje. Padėkite pusgaminius ant negilios plokštelės ir užpildykite vandeniu, bet ne iki galo - leiskite jiems šiek tiek atrodyti. Esant 1000 W galiai, virkite maždaug 5-6 minutes, 800 W galia šiek tiek ilgiau - apie 7 minutes.
• Lėtai viryklėje. Kaip virti koldūnus su kopūstais lėtoje viryklėje, taip pat priklauso nuo to, ar kopūstai termiškai apdoroti. Jei jis yra iš anksto paruoštas, tai porai pakaks 8-10 minučių, o jei įdaras yra žalias, virimas gali užtrukti apie 15 minučių, tačiau jūs turėsite periodiškai tikrinti, ar esate pasirengęs. Jei kepsite lėtoje viryklėje tiesiai vandenyje, tada kepkite su paruoštu įdaru maždaug 4-5 minutes (o su žaliais, atitinkamai, ilgiau - taip pat pabandykite).

Su vyšnia

Koldūnai su vyšniomis - skanus ir sveikas desertas, kurį mėgsta tiek suaugusieji, tiek vaikai. Koldūnų su vyšniomis kepimo laikas yra minimalus, kad būtų išsaugotas šviežias uogos skonis ir visi joje esantys vitaminai.

• Keptuvėje. Vandenį užvirkite, šiek tiek pasūdydami, dideliame inde. Mesti būsimų gėrybių ruošinius. Kai jie užvirs, palaukite keletą minučių ir pabandykite. Jei tešla iškepė (įdaro visai nereikia virti), tada nedelsdami išimkite juos šaukštu arba koštuvu. Kuo greičiau juos ištrauksite iš verdančio vandens, tuo geriau išliks vyšnios šviežumas.
• Lėtai viryklėje. Garuose virti garnyrai turėtų būti virti apie 10 minučių (dar kartą pabandykite). O jei pačiame dubenyje (tai yra vandenyje), užteks 3–4 minučių po virimo.
• Mikrobangų krosnelėje. Kaip virti koldūnus su vyšniomis mikrobangų krosnelėje, kad jie išlaikytų įdaro skonį? Sulenkite juos į specialų stiklinį indą su dangčiu (arba tik negilią lėkštę), pirmiausia nustatykite maksimalią galią ir užvirkite. Tada sumažinkite galią iki 600–700 vatų ir virkite maždaug 4 minutes.

Kiek virtinukų užvirinta su vienu ar kitu įdaru, neįmanoma vienareikšmiškai pasakyti.Kepimo laikas priklauso nuo to, koks įdaras (gatavas ar žalias), nuo pačių gaminių dydžio, nuo kepimo būdo, nuo tešlos storio ir, pagaliau, nuo tų, kurie ketina juos valgyti. Todėl norėdami paruošti tokį paprastą patiekalą, turėsite sujungti ne tik savo kulinarinę patirtį, bet ir savo instinktą - ir tada viskas pasiteisins.

Kiti koldūnų receptai