Skanios garintos skumbrės lėtai viryklėje su garnyru

Virtuvės prietaisai ir indai:peilis, žirklės, pjaustymo lenta, gili plokštelė, folija, lėta viryklė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Skumbrės paruošimas

1. Mes išvalome šviežią skumbrę, ją išdarinėjame, supjaustome uodegą, pelekus, galvą ir gerai nuplauname. Supjaustykite 2 vnt. skumbrė dalimis (nuo 4 iki 5 gabalėlių iš vienos žuvies), sudėkite į gilią lėkštę.
   
2. Pabarstykite gabalėlius 1,5 šaukštelio. žuvies pagardai.
   
3. Patrinkite jį rankomis ir pagardinkite prieskoniais į gabalus išorėje ir viduje. Jei prieskoniuose yra druskos, tada neberiame druskos, jei nėra druskos, įberkite druskos pagal savo skonį (maždaug 1 šaukštelis). Mes marinuojame 10 - 20 minučių, o dabar ruošiame bulves virimui. Marinuoti galite su citrinos sultimis arba su citrina ir druska.
   
4. Mes įdedame foliją dviem sluoksniais, tai bus vienas maišas, skirtas kepti pusę žuvies gabalėlių.
   
5. Paskleiskite ant folijos 4 - 5 gabalėlius.
   
6. Apvyniokite atsargiai, kad virimo metu sultys neištekėtų iš žuvies. Sandariai uždarome kraštus, o viršutinę dalį galime palikti šiek tiek prakeiktą, kad žuvis būtų gerai išgarinama garų įtakoje. Tuo pačiu būdu mes pagaminame antrą maišą su likusiais žuvies gabalėliais.
   

Bulvių paruošimas

1. Bulves išvalome 600 g (6 - 7 vnt. Vidutinio dydžio), nuplauname. Bulves perpjaukite išilgai per pusę, tada perpjaukite puses į dar dvi dalis, kad būtų griežinėliai.
   
2. Į multikookerio dubenį mes paskleidžiame visas supjaustytas bulves.
   
3. Pridėti 1/3 str. l druska.
   
4. Bulves užpilkite 1 litru šalto vandens.
   

Virkite žuvį ir bulves

1. Ant dubenėlio su bulvėmis viršaus uždėkite dvigubo katilo krepšį, ant jo dedame maišus folijos su žuvimi.
   
2. Uždarykite daugiafunkcio viryklės dangtį, virkite garo režimu 30 minučių. Mes pasirinksime produkto „paukštiena“ („vištiena“, „garuose“) tipą, nes čia bus ruošiamos ir bulvės. Paspauskite mygtuką „Pradėti“. Skaičiavimas prasidės, kai vanduo užvirs.
   
3. Po 30 minučių nusausinkite vandenį iš bulvių, įpilkite 20 g sviesto (galima supjaustyti mažais gabalėliais, tada jis greičiau ištirps). Smulkiai supjaustykite 1 puokštę krapų, tai suteiks skonio. Pabarstykite juos bulvėmis.
   
4. Dubenį šiek tiek suplakite, kad krapai ir aliejus pasiskirstytų po bulves.
   
5. Mes atidengiame žuvį, visos sultys iš jos liko folijoje. Šios sultys gali būti naudojamos kaip padažas bulvėms. Skumbrė pasirodė švelni, sultinga, visai ne sausa, o bulvės kvapnios ir skanios.
   

Vaizdo įrašo receptas

Šiame vaizdo įraše galite pamatyti, kaip skumbrė virta lėtoje viryklėje su virtomis bulvėmis, kurį režimą geriau pasirinkti virimui. Pamatysite, kaip marinuoti žuvis, kaip geriausia uždaryti folijos maišus, kad žuvų sultys neištekėtų. Kokias bulvių skilteles supjaustyti šiam patiekalui. Pažiūrėkite, kaip atrodo lėtai viryklėje virta žuvis. Kaip patiekti gatavą patiekalą su garnyru.

Kiti žuvies receptai