Skumbrė tešloje - labai paprasta ir skanu

Virtuvės prietaisai ir indai:

• virtuvės paviršius virimui;
• keli gilūs indai;
• virtuvinis peilis;
• pjaustymo lenta;
• šaukštas ir šaukštelis;
• plakti arba mikseriu;
• popieriniai rankšluosčiai;
• kapšelis;
• keptuvė;
• iešmas;
• patiekiamas patiekalas.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Virimui reikės 4 skumbrės filė. Tačiau keliose vietose galite nusipirkti šios žuvies filė, taigi galite naudoti 2 nesmulkintas skumbrę, kurias patys susmulkiname. Pirmiausia atidarykite pilvą, nuimkite visas vidų ir gerai nuplaukite vandeniu. Mes darome gilų pjūvį ant nugaros ir viso pilvo. Mes pradedame atskirti filė nuo uodegos išilgai kraigo. Panašiai pašalinkite ir antrą bylą. Aštriu peiliu atsargiai nupjaukite likusius didelius kaulus. Mažus kaulus galima pašalinti pincetu. Iš 2 skumbrių gaunama 4 filė, kurias kepsime tešloje.
   
2. Mes pereiname tiesiai prie tešlos paruošimo. Į gilų dubenį supilkite 4 šaukštus. l miltų. Atsijoti tai nėra būtina. Į savo skonį įpilkite apynių-suneli, žuvies prieskonių, žiupsnelį maltų juodųjų pipirų ir įberkite druskos. Jei jums patinka česnako skonis, į miltus galite pridėti žiupsnelį granuliuoto česnako. Visi ingredientai kruopščiai išmaišomi su šaukštu.
   
3. Į miltus, kurie yra geri kepimo milteliai, supilkite 200–250 ml alaus. Nesijaudinkite, kad po virimo išliks nemalonus alkoholio poskonis. Alus pridės skumbrės į duonos skonio ir pikantiškumo tešlą. Gerai išmaišykite alų su likusiais produktais.
   
4. Patiekalui jums reikės 2 vištienos kiaušinių. Atskirame giliame dubenyje voveres atskirkite nuo trynių. Į miltus ir alų įpilkite trynių, šiek tiek maišydami.
   
5. Baltymai šiek tiek pasūdomi, įberkite žiupsnelį cukraus ir plakite mikseriu arba plakite, kol susidarys tirštos putos.
   
6. Mišiniu plakite mikseriu miltus, alų ir trynius.
   
7. Kiekvieną skumbrės filė nusausiname popieriniu rankšluosčiu, kad atsikratytų perteklinės drėgmės.
   
8. Į alaus mišinį lėtai įpilkite išplaktus baltymus. Sumaišome tešlą su mentele iki vientisos būsenos, neskubėdami.
   
9. Skumbrės filė supjaustykite 2–2,5 cm gabaliukais.
   
10. Mes įdedame keptuvę ant ugnies ir supilame pusę stiklinės saulėgrąžų aliejaus. Augalinio aliejaus kiekis gali skirtis priklausomai nuo patiekalų, kuriuose kepsite skumbrės gabaliukus, dydžio. Jei yra, tada geriau naudoti gilią trintuvą arba troškintuvą, kad žuvis būtų visiškai padengta aliejumi.
    
11. Kai aliejus gerai įšyla, vieną skumbrės skiltelę klijuojame ant iešmo po kitos, visiškai panardindami į tešlą ir dedame į keptuvę.
    
12. Kepkite keletą minučių iš kiekvienos pusės. Paruoštą žuvies gabalėlį dėkite į indą, uždengtą popieriniu rankšluosčiu, kuris sugeria riebalų perteklių. Periodiškai pakeiskite rankšluostį.
    
13. Patiekite skumbrę tešloje su grietinės padažu. Norėdami jį paruošti giliame dubenyje, sumaišykite 2 šaukštelius. grietinės su kalnu su smulkiai supjaustytais krapais. Padažas supjaustomas pagal skonį ir pridedama granuliuoto česnako. Visi ingredientai sumaišomi. Patiekite prie stalo su skumbrėmis tešloje.
    

Vaizdo įrašo receptas

Vaizdo įraše pateikiamas įdomus skumbrės gaminimo iš tešlos receptas. Visas virimo procesas yra išsamiai aprašytas, taip pat pateikiamos rekomendacijos, su kuriuo padažu patiekti gatavą patiekalą ir kaip jį virti. Nurodomi visi reikalingi produktai, kurių dėka galėsite sukurti skanų ir nepamirštamą patiekalą.

Kiti žuvies receptai