Virtuvės prietaisai ir indai: pjaustymo lenta, viryklė, trintuvas. keptuvė, troškintuvas, virtuvės mentele, šaukštas.
Sudedamosios dalys
| vištienos kepenys | 270 g |
| vištienos kiaušinis | 4 vnt |
| marinuoti agurkai | 270 g |
| Korėjietiškos morkos | 200 g |
| pievagrybiai | 270 g |
| svogūnai | 120 g |
| saulėgrąžų aliejus | 30 g |
| druska | 1-1,5 šaukštelio |
| maltų juodųjų pipirų | ½ šaukštelio |
| majonezas | 200 g |
Žingsnis virimo
- Į nedidelį troškintuvą dedame keturis vištienos kiaušinius, užpilame šaltu vandeniu ir statome ant ugnies virti. Įpilkite druskos, po virinimo virkite 10-12 minučių. Po to užpilkite šaltu vandeniu, leiskite kiaušiniams atvėsti.
- Išvalome vištienos kepenis 270 g riebalų pertekliaus, plėveles, nuplauname po tekančiu vandeniu. Įdėkite į puodą verdančio vandens, įpilkite pusę šaukštelio druskos, virkite 15 minučių. Po virimo mes išimame jį iš vandens, leiskite produktui atvėsti.
- Išvalome vieną svogūną, sveriantį apie 120 gramų luobelės, nuplauname po čiaupu, supjaustome kubeliais ant pjaustymo lentos, išimame iki šono. Plaunama po čiaupu 270 gramų pievagrybių. Mes juos supjaustome savavališkai į mažus gabalėlius. Mes įdedame keptuvę ant viryklės, ten supilame 30 ml augalinio aliejaus, įkaitinkite ir suberkite susmulkintą svogūną.
- Po svogūnus siunčiame susmulkintus pievagrybius, pakepiname. Daržoves reikia kepti, kol visas skystis neliks. Po to keptuvę nukelkite nuo ugnies, leiskite grybams ir svogūnams atvėsti.
- Virti vištienos kiaušiniai nulupami, baltymus ir trynius atskirai išplakite. Įtrinkite trynius ant vidutinės trintuvės, sudėkite į atskirą indą. Vištienos baltymus sutrinkite ant rupios trintuvės, taip pat sudėkite atskirai.
- Atvėsintą vištienos kepenėlę įtrinkite į atskirą dubenį ant rupios trintuvės, dabar atidėkite. 270 gramų tarkuotų marinuoti agurkai ant rupios tarkos, dedami į atskirą lėkštę. Perteklinis sūrymas iš tarkuotų agurkų turėtų būti pašalintas.
- Dabar pereiname prie puff salotų formavimo. Išdėstykite komponentus giliame salotų dubenyje. Jei reikia, kiekvieną naują produktų sluoksnį pagal skonį paskaninkite druska ir pipirais, tada paskleiskite majonezu. Pirmąjį sluoksnį sudaro tarkuoti vištienos baltymai. Po voveres paskleiskite pakepintus pievagrybių pievagrybius. Kitas eilėje bus Korėjos morkos. Kitas mes dedame vištienos kepenis, nepamirštant pridėti druskos ir pipirų ingredientų.
- Dabar ant kepenų uždėkite tarkuotų marinatų sluoksnį.
- Paskutinį sluoksnį sudarys vištienos tryniai. Paskutinį trynių sluoksnį sutepkite majonezu. Dabar Pechenkin salotos yra paruoštos.
Naudingi patarimai
- Jei neturite korėjietiškų morkų, galite jas pakeisti įprastomis morkomis, prieš tai išvirę.
- Prieš patiekdami, išsiųskite salotas šaldytuve maždaug dvi valandas, jei norite, papuoškite jas smulkiai supjaustytais žalumynais.
Vaizdo įrašo receptas
Jei norite geriau sužinoti, kaip iš vištienos kepenėlių ruošiamos „Pechenkin“ puff salotos, pamatyti visą virimo procesą, galite žiūrėti šį vaizdo įrašą.
Kasdieniniame mūsų šeimininkių gyvenime dažnai padeda įvairios nuoširdžios salotos. Vienas iš šių produktų yra šios vištienos kepenų salotos. Pasakyk mums, ar anksčiau virėjai Pechenkin salotas? Ką jie padarė ne taip: kas buvo pridėta, pakeista ar neįtraukta į receptą? Pasidalinkite savo įspūdžiais apie tokį produktą komentaruose.