Sūdyta rožinė lašiša namuose lašiša - puikus receptas

Virtuvės prietaisai ir indai:šaldytuvas, pjaustymo lenta, peilis, gilus dubuo, šaukštas, maisto indas su dangčiu.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Atšildykite rausvą lašišą, bet ne iki galo. Taigi pjaustyti yra lengviau. Mes išvalome žuvį, nupjauname galvą ir pelekus, nuplauname ir supjaustome 12-15 mm storio griežinėliais.
   
2. Kiekvienas gabaliukas supjaustomas per pusę. Kaulus ir odą taip pat galima pašalinti (pasirinktinai).
   
3. Į gilų dubenį supilkite vieną litrą kambario temperatūros virinto vandens.
   
4. Jame ištirpinkite 5 šaukštus druskos, maišydami su šaukštu.
   
5. Nuleiskite žuvį, kad žuvis būtų visiškai panardinta į vandenį. Žuvis laikykite sūryme tiksliai 10 minučių. Nereikėtų jo ilgiau laikyti, kitaip žuvis bus sūdyta.
   
6. Po 10 minučių žuvį perkelkite į popierinį rankšluostį. Mes taip pat padengiame popieriniu rankšluosčiu ir suvyniokite žuvies gabalėlius.
   
7. Mes įdedame žuvies gabaliukus į plastikinį indą ar kitą indą su dangteliu ir ant viršaus užpilame 50-100 ml augalinio aliejaus.
   
8. Mes uždarome indą dangčiu ir dedame į šaldytuvą 30-40 minučių.
   
9. Po 40 minučių mes išimame indą iš šaldytuvo. Žuvį paskirstome lėkštėje ir patiekiame prie stalo su citrina ir marinuotais svogūnais.
   

Dekoravimo ir patiekimo būdai

Svarbu ne tik skaniai iškepti raudoną žuvį, bet ir gražiai ją patiekti prie stalo.

• Jis gali būti gaminamas sumuštinių pavidalu: paskleiskite sviestą arba minkštą sūrį ant džiovintos skrebučių duonos. Žuvies gabaliukai be odos ir akmenų, susukite, ištiesinkite „žiedlapius“ ant vieno krašto, kad susidarytų „rozetė“, ir uždėkite ant duonos. Lapams "rozetė" naudokite petražoles.
• Kitas variantas yra pita ritiniai. Jums reikia paimti pita duonos, ant jos paviršiaus sudėti raudonos žuvies gabalėlius ir susukti kartu su sandariu ritiniu. Tada supjaustykite įstrižai į mažas porcijas griežinėliais. Sudėkite juos į skardą ir papuoškite petražolėmis ant viršaus.
• Kitas variantas yra ritiniai su varške. Kremas gaminamas iš varškės, prieskonių ir smulkiai supjaustytų krapų. Už kiekvieną raudonos žuvies gabaliuką įpilkite truputį grietinėlės ir paverskite vamzdeliu. Laikydami ritinį ant viršaus, uždėkite ketvirtadalį citrinos apskritimo ir viską pritvirtinkite sruogeliu. Mes taip pat užsiimame kitais žuvies filė griežinėliais. Gauti ritiniai išdėstomi ant plokštelės apskritime. Į centrą įdėkite citrinos griežinėlių.

Vaizdo įrašo receptas

Šiame vaizdo įraše žingsnis po žingsnio parodyta, kaip virti sūdytą rožinę lašišą, kad ji būtų skani ir sultinga.

Kiti žuvies receptai